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Makkaronipudding mit Käse

Makkaronipudding mit Käse

Nudeln kochen, abtropfen lassen,

in der Zwischenzeit den Käse zubereiten, der mit 4 geschlagenen Eiern, Gewürzen, Zucker und einem halben Glas Joghurt (Meer) vermischt ist, dann diese Zusammensetzung mit den gekochten Nudeln mischen,

ein Gericht wird zubereitet (ich habe Jenna, aber es geht auch in ein tieferes Tablett oder eine Pfanne,)

fetten Sie die Schüssel mit gutem Öl oder Butter ein, ich bevorzuge das Öl, belegen Sie es mit Paniermehl und gießen Sie dann die Zusammensetzung ein,

Die beiden restlichen Eier mit dem Joghurt verquirlen und darüber geben, alles in den vorgeheizten Backofen geben und ca.

Guten Appetit!


Gebackener Makkaroni-Pudding mit gesalzenem Käse

Oh, welche Kindheitserinnerungen habe ich jetzt, wenn ich dieses Rezept schreibe! In Siebenbürgen sind Käse-Makkaroni ein Grundnahrungsmittel, wenn Sie etwas schnelles und sehr leckeres zubereiten möchten. In ihrer salzigen oder süßen Variante (mit Rosinen, absolut muffig!) sind sie ein Hauptgericht oder ein omniubert Dessert. Ohne Stecker und andere Figuren ist es ein leckeres Essen, das von den Grummeln nicht abgelehnt würde. Wenn ich amerikanischer Herkunft wäre, würde ich dieses Gericht mit dem Begriff "Comfort Food" beschreiben, aber da ich reiner Rumäne bin, sage ich einfach: Tulai, Gott, tschüss! Wir, die Siebenbürger, haben sogar ein Ende mit dem gesalzenen Pudding, der natürlich auch etwas Speck enthält, denn sonst wären wir noch Siebenbürger?! Weißt du was das ist? Die Spitze der Gipfel? Wir legen auch noch eine Zuckerkur obendrauf, nein, wenn es eine Kalorienbombe ist, eine Bombe zu sein & # 8230. Die tödliche Kombination aus Kohlenhydraten (Makkaroni), Eiweiß (Käse und Eier) und Fett (Sahne und Käse) reicht nicht aus , wir brauchen noch Hilfe und mit Zucker. Gott, was war das für ein Leckerbissen auf meinem Kopf und Bauch, als ich ein Kind war! Heute kann ich die salzige Version dieses Gerichts nicht mehr mit Zucker überziehen, aber die Erinnerungen bleiben angenehm. Mit 7 Jahren soll sich der Geschmack ändern, das kann ich nur bestätigen.

Ich präsentiere dir heute eine eigene Version, ich weiß nicht mehr wie meine Mutter sie gemacht hat (jetzt tut sie es nicht mehr, weil wir Filets, Salate und andere Diätsachen essen), aber der Geschmack ist fast ganz ähnlich & # 8230.


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  1. Die Nudeln 5 Minuten mit einer Prise Salz kochen, dann abseihen.
  2. Milch mit zerlassener Butter, geschlagenen Eiern, Vanilleessenz und Zucker verrühren. Telemea-Käse / Hüttenkäse hinzufügen.
  3. Die Makkaroni in ein hitzebeständiges Blech geben, die Milchmischung darüber gießen und das Blech für 25-30 Minuten bei 170 Grad in den Ofen stellen.
  4. Den Makkaroni-Pudding mit Zuckerkäse darüberstreuen.

✽ Je nach Geschmack können Sie Makkaroni mit Telemea-Käse kombinieren, wenn Sie salzig-süßen Makkaroni-Pudding bevorzugen, oder mit Hüttenkäse, wenn Sie einen neutraleren Geschmack bevorzugen.


Nudelpudding mit süßem Käse und Rosinen, einfaches, klassisches Rezept

Es kann warm oder kalt serviert werden, einfach, gepulvert mit Vanillemehl, Joghurt oder Sauerrahm, mit Vanilleeis, Schlagsahne oder einem Wort Marmelade oder Marmelade & Hellip nach Wunsch oder Vorstellung. Ich empfehle Ihnen dringend, das Pasta-Rezept Carbonara zu probieren, da ich es in Italien zubereiten gelernt habe.

Unten hast du Videorezept:

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Das Pudding-Rezept wurde auch von den Lesern des Blogs Pofta Buna! getestet, die Ergebnisse sind unten:

Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Nudelpudding mit süßem Käse und Rosinen, einfaches, klassisches Rezept


Gebackene Käse-Makkaroni. Das leckerste Puddingrezept

Zutatenliste:

  • 500 Gramm kurze Nudeln (am besten Makkaroni, Cornetti oder Penne)
  • 60 Gramm Butter mit 82% Fett
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 50 Gramm Mehl
  • 500ml. fette Milch
  • Salz und weißer Pfeffer
  • 300 Gramm leicht schmelzender Käse, einzeln oder gemischt, je nach Geschmack

Zubereitungsart:

Wie kocht man Nudeln? Starten Sie den Ofen und stellen Sie ihn auf 180 ° C ein. Wir bereiten eine hitzebeständige Form mit einem Volumen von 1,75-2 Litern vor. Mit 10 Gramm Butter gut einfetten. Stellen Sie einen Topf mit 4-5 Liter Wasser auf das Feuer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, 1 Esslöffel mit einer Prise Salz bestreuen.

Gebackene Käse-Makkaroni. Wieder aufkochen und das Salz auflösen. Dann die Nudeln hinzufügen. Einmal umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt. Kochen Sie die Nudeln 2 Minuten weniger als in der Empfehlung auf der Packung angegeben. Das liegt daran, dass sie im Ofen weiter kochen.

Gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln. Etwas umrühren und beiseite stellen. Wie bereitet man die Soße zu? Legen Sie den Käse auf die große Reibe. Die richtigen Käsesorten sind: Cheddar, Mozzarella, Greyerzer, Gouda oder klassischer rumänischer Käse. Im Grunde ist es eine Art Bechamelsauce.

Gebackene Käse-Makkaroni. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl zusammen mit Butter geben. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und gut vermischen. Eine Minute kochen lassen, dann die Milch bei Raumtemperatur nach und nach eingießen, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren. Die Sauce sollte KEINE Klumpen haben.

Dann die Sauce 2-3 Minuten kochen, bis sie gut eindickt. Zum Schluss kann er je nach Geschmack mit Salz oder weißem Pfeffer oder einem Tropfen Muskatnuss gewürzt werden. Zwei Drittel des geriebenen Käses werden in die heiße Bechamelsauce gegossen und gemischt, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Dann sofort über die gekochten Makkaroni gießen und gut vermischen.

So servieren Sie:

Gebackene Käse-Makkaroni. Legen Sie alles in die vorbereitete Form, wie ich es im Rezept erwähnt habe. Die Makkaroni gut nivellieren und den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen. Im Ofen formen, der auf 180 °C vorgeheizt sein muss. Wir platzieren sie für 15 Minuten in einer durchschnittlichen Höhe. Anschließend kann die Temperatur bei der Grillfunktion für 3-4 Minuten auf 230 °C ansteigen.


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