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Kastanien-Trüffel

Kastanien-Trüffel


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Das Rezept habe ich bei Andreea Raicu gefunden.

  • 400 g Kastanien
  • 100 g zerkleinerte Kekse
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 4 Esslöffel Rum
  • 2 Esslöffel Kokosflocken

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kastanien-Trüffel:

Die Kastanien werden gekocht. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Es entsteht eine homogene Zusammensetzung. Zum Schluss ein paar Esslöffel Milch dazugeben.

Kugeln formen und durch Kokos oder Puderzucker streichen.

Bis zum Aushärten kalt stellen. Dann können sie serviert werden.

Tipps Seiten

1

Sie können auch Walnusskerne hinzufügen.


Magischer Kastanienkuchen

Wahrscheinlich das beste Dessert, das ich in letzter Zeit gemacht habe. Nasse Arbeitsplatten mit Schokolade, Kastaniencreme und kandierten Kastanien, extrem zerbrechlich, duftend und lecker zugleich. Es ist ganz einfach und für diejenigen, die Kastanien lieben, spielt es keine Rolle mehr!
Die richtigen brauchen zwar eine Weile, um die Kastanien zu schälen, aber sie sind die Mühe wert. Es ist fein, cremig, schokoladig und wie meine Freunde sagten, die es göttlich geschmeckt haben. Und ja, das könnte ich sagen, wenn ich mehr hätte. Aber kein Problem, ich habe noch Kastanien und werde es auf jeden Fall wieder tun. Bleiben Sie bei der Zutatenliste, aber auch bei der einfachen Zubereitung zusammen, und das Ergebnis wird wahrhaft göttlich.
Kastanien sind so einfach zu machen und können 2-3 Tage im Voraus zubereitet werden, das Rezept findet ihr hier oder klickt auf das Foto.

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Zutaten für die Arbeitsplatte:

  • 100 g Schokolade mit 70% Kakaoanteil
  • 100 ml Milch
  • 120 g Butter
  • 3 Eier
  • 80 g Weißmehl
  • 10 g Kakao von guter Qualität
  • 90 g Puderzucker

Zutaten Sahne:

  • 600 g gekochte Kastanien, das Rezept hier
  • 150-200 ml gekochter Kastaniensaft
  • 400 g Schlagsahne

Für die Kastanienschicht:

Zur Dekoration:

Zubereitungsart:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Ein Backblech der Größe 32/27 cm mit Backpapier tapezieren.

Die getrockneten Zutaten in eine Schüssel geben und sieben.

Die Schokolade in eine Schüssel geben, die heiße Milch dazugeben und verrühren.

Fügen Sie die Butter zu der Schokoladenzusammensetzung hinzu und mischen Sie erneut.

Die 3 Eigelbe nach und nach einarbeiten und das Eiweiß beiseite stellen.

Fügen Sie die getrockneten Zutaten der Schokoladenzusammensetzung hinzu.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz und wenn sich ein weicher schneeartiger Schaum bildet, fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und mischen Sie weiter, bis der Zucker schmilzt und Sie einen dicken und glänzenden Schaum erhalten.

Den Eiweißschaum in 3 Tranchen in die Schokoladenmasse einarbeiten und mit einem Silikonspatel mit langsamen Bewegungen von oben nach unten leicht mischen.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne, nivellieren Sie sie und backen Sie sie 10 Minuten lang.

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und legen Sie die Oberseite sofort zum Abkühlen auf einen Grill.

So bereiten Sie die Creme zu:

Die Kastanien zusammen mit dem Sirup in einen Mixer geben und zu einem feinen cremigen Püree mixen.

Die Schlagsahne über das Kastanienpüree geben und gut verrühren, bis eine feine und luftige Creme entsteht.

Die 150 g Kastanien in kleine, kleine Würfel schneiden. Sie sollten ziemlich klein sein, ähnlich wie Pfefferkörner. Gelingt dir das zunächst nicht, kannst du sie mit dem Messer durchgehen.

Wir schneiden 2 Stücke von der zuvor erhaltenen Arbeitsplatte mit gleichen Abmessungen.

Wir legen eine Arbeitsplatte, ein Drittel der Sahne, die gehackten Kastanien, die wir leicht in die Sahne drücken, und ein Drittel der Sahne, die zweite Arbeitsplatte und den letzten Teil der Sahne.

Mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Wir schneiden, dekorieren und es ist servierfertig, und für diese Pflanze benötigen wir ein Messer mit Zähnen und sehr scharf. Das war's für heute, von hier aus kann ich euch nur viel Glück und guten Appetit wünschen!


CHESTNUT Salbe für Wunden, Verbrennungen, Hautrisse, Hämorrhoiden

Zu medizinischen Zwecken (zur Herstellung von Kastanienmitteln) werden Wildkastanien, auch "Schweinekastanien" genannt, verwendet. Sie können von den giftigen durch ihre glänzende braune Farbe und die äußeren, mit Dornen gefüllten Kapseln von grüner Farbe unterschieden werden. Der Kern der Kastanien hat einen weiß-gelben Farbton. Wir finden sie zu Fuß in Parks, an Straßen- und Gassenrändern.

Wer es gewohnt ist, verschiedene Kräutertinkturen oder -salben zu Hause zuzubereiten, kann auch diese Rezepte auf Kastanienbasis ausprobieren, die bei Hautwunden, insbesondere aufgrund von Gefäßerkrankungen, hilfreich sein können.

Dies ist der einfachste Weg, Kastaniensalbe zu Hause zuzubereiten. Die Kastanien (einschließlich der Schale) mit Wasser weich kochen. Mit einem Mixer abseihen und dann mit einer gleichen Menge sauberem (ungesalzenem) Schmalz mischen. Die erhaltene Paste wird in einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird 1-2 mal täglich äußerlich auf Wunden, Verbrennungen, Hautrisse oder Erfrierungen aufgetragen.

Dieses Rezept ist nützlich für äußere Hämorrhoiden, Wunden, Krampfadern, Verbrennungen und Furunkel. Mischen Sie 100 ml Kastanien-Tinktur mit 20 g Vaseline oder Schmalz und 100 g wasserfreiem Lanolin (in Apotheken erhältlich). Die erhaltene Salbe wird in einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahrt. 1-2 mal täglich auf die betroffenen Hautstellen auftragen. Bei Krampfadern die Salbe leicht auftragen und einwirken lassen, ohne die Haut zu massieren.

Kastanien-Tinktur kann in Reformhäusern gekauft, aber auch zu Hause zubereitet werden. Die Kastanien grob mahlen und 20 Gramm wiegen. Diese Menge wird in einem Glasgefäß mit 100 ml 70-Grad-Lebensmittelalkohol getränkt. Den Deckel aufsetzen und 10 Tage einweichen lassen, dabei den Behälter mindestens dreimal täglich schütteln.

Nach dieser Zeit wird die Tinktur abgeseiht und zur Klärung weitere 6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Nochmals filtrieren und in braunen Flaschen (aus alten Tinkturen) im Kühlschrank aufbewahren.

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Welche Kastanien sind essbar

Die Kastanie, Castanea sativa, stammt aus Südosteuropa und wächst spontan bis 45-50 Grad nördlicher Breite. Die essbare Kastanie ist ein hoher Baum mit breiter Krone und geradem Stamm, die Äste sind leicht gebogen und bilden große, klebrige Knospen.

Die essbare Kastanie blüht von Juni bis Juli, und die Früchte sind grün und groß, mit zahlreichen Dornen. Wenn sie reif und vollreif sind, etwa Mitte Oktober, löst sich nach und nach der Schutzmantel und enthüllt die reifen Früchte mit bräunlich-brauner Schale.

Essbare Kastanien werden seit dem antiken Rom in vielen Teilen Europas angebaut, als sie nach und nach in nördlichere Regionen als ihr natürliches Verbreitungsgebiet eingeführt wurden. Später wurden essbare Kastanien in den Gärten der Klöster von Mönchen angebaut und heute findet man sie außerhalb von Obstplantagen in ganz Europa.

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Die wilde Kastanie

Die wilde Kastanie ist ein Baum, der oft an Straßen und in Parks gesehen wird, mit einer Höhe von bis zu 30 Metern und Blüten, die reich an Flavonoiden sind. Außer in Form von Pflanzenschutzmitteln darf kein Rohstoff der Wildkastanie auf diese Weise verwendet werden.

Essbare Kastanie

Früchte haben eine ähnliche Zusammensetzung wie Weizen und sind reich an Phosphor, Vitamin C, Lecithin und Kohlenhydraten. Essbare Kastanien werden von Ende September bis Mitte November geerntet. Für den internen Gebrauch werden Kastanien reif oder in Form von Püree oder anderen Kombinationen gegessen. Bei der thermischen Zubereitung verlieren die Früchte ihre Eigenschaften nicht.

Essbare reife Kastanien

Gebackene Kastanien in der Pfanne

Zutaten

  • Bis zu einem Kilogramm essbare Kastanien oder wie viele Kastanien passen in eine Pfanne
  • Salz nach Geschmack.

Nachdem sie gewaschen und die Kastanienschale in X-Form geschnitten wurde, mit heißem Wasser übergießen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Kastanien herausnehmen, in eine große Pfanne geben, salzen und etwa 10 Minuten backen. Nach Bedarf von Zeit zu Zeit umrühren oder wenden, um von allen Seiten zu backen.

Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne werden die Kastanien mit einem Tuch zum Abziehen abgewischt, abkühlen gelassen und können gegessen werden.

Wie man reife Kastanien macht

1. Gewebte Dekoration

Ich habe diesen Namen gewählt, weil er als Dekorationsobjekt verwendet werden kann. Es kann aber auch als Raumschiff verwendet werden, wie ich gerade feststellen wollte, nachdem Philip es fertig sah.

Die Aktivität ist inspiriert von den berühmten Gottes Auge, ein spirituelles Objekt, das aus dem Westen Mexikos stammt und durch das Weben von Fäden an einem Holzkreuz gewonnen wird.

Darüber hinaus ist es eine Aktivität, die Geduld erfordert. Also, Junge
mein großer hat angefangen Raumschiff, aber sie langweilte sich sehr schnell, also beendete ich es. Ich kann nur sagen, dass es mir gefallen hat und es mich entspannt hat. :)

Die Kastanie habe ich vorher mit einem Schraubendreher angebohrt, dann die Stöcke gesteckt. Ich band das Ende des Fadens an einen der Stäbe und begann dann zu weben. Verbinden Sie die Stäbchen, drehen Sie dann den Faden um den Stab, verbinden Sie ihn mit dem nächsten, drehen Sie ihn und so weiter.

Es war interessant, ich habe so etwas noch nie mit Kindern gemacht, aber wie sich herausstellte, muss ich wohl noch etwas warten, bis wir es noch einmal versuchen oder vielleicht einfach die Tageszeit ändern.


Wie man Kastanien in Sirup macht

Wie Sie wahrscheinlich selbst feststellen werden, besonders wenn Sie sich trauen, sie zu Hause zu machen, Rezept für Kastaniensirup Es ist sehr einfach zu folgen und ist in der Tat sehr einfach zu tun. Tatsächlich brauchst du nur 3 Zutaten und befolgst ein paar Schritte, um sie zuzubereiten. Beachten

  1. Zuerst waschen wir die Kastanien gut, um Schmutz (Schmutz oder Staub) von außen zu entfernen. Dann nach dem Waschen einen Schnitt in den glatten Teil machen. Geben Sie sie in eine ideale Auflaufform, um Verstopfungen zu garen, bedecken Sie sie mit viel Wasser und kochen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang gut.
  2. Schalten Sie nach dieser Zeit die Hitze aus, lassen Sie sie abkühlen und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zerbrechen, um die Kastanien zu schälen. Buchen Sie sie. Filtriere nun die Flüssigkeit, in der du die Kastanien gekocht hast, bewahre sie in der Kasserolle auf und gib in einem anderen Topf oder einem großen Topf den Zucker hinzu, schneide die Vanilleschote der Länge nach durch und gib sie in die Kasserolle.
  3. Erhitze den Auflauf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis du bemerkst, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann zum Kochen bringen und erst jetzt vorsichtig Kastanien hinzufügen. 10 Minuten kochen.
  4. Zum Schluss die Kastanien vorsichtig in Gläser füllen, mit dem Sirup bedecken (mit dem Rand etwas Abstand lassen), gut verschließen und 30 Minuten sterilisieren. Dann die Gläser herausnehmen und abkühlen lassen.
  5. Fertig. Bereiten Sie Konservenkastanien (oder Kastanien in Sirup) vor.

So lagern Sie Kastanien in Sirup (oder bewahren Sie Kastanien auf):

Sirupkastanien sind 3 bis 8 Monate perfekt haltbar, sodass Sie sie nach der Verarbeitung 8 Monate sicher verzehren können. Um das genaue Herstellungsdatum zu kennen, empfiehlt es sich, in Gläsern ein Etikett mit dem Herstellungsdatum anzubringen.

Dann müssen Sie die Gläser nur noch an einem kühlen, trockenen Ort und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.

Wie man Kastanien in Sirup isst:

Es gibt diejenigen, die Kastanien in Sirup allein genießen, sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee begleiten und diejenigen, die es vorziehen, eine andere Zutat hinzuzufügen. In dieser Hinsicht ist zum Beispiel Vanilleeis fast perfekt, oder gib noch etwas heiße Schokolade obendrauf. Themen Trockenfrüchte


Winterabende mit Kastanienaromen. 3 einfache Rezepte zum Ausprobieren zu Hause

Reife Kastanien sind ein Genuss, aber nicht die einzige Art, sie zu genießen. Kastanien passen gut zu Schokolade und Früchten, und ihre cremige Textur passt gut zu Fleisch, Reis oder Gemüse und verleiht Ihren Mahlzeiten einen reichhaltigen Geschmack.

Traditionell ist der Herbst die Kastanienzeit. Viele europäische Länder widmen ihnen Feste und Feiertage, und Köche konkurrieren in Rezepten mit dem Duft reifer Kastanien. Wir haben auch unser Festival in Baia Mare, und in den europäischen Hauptstädten können Sie sie bis Ende März bei den Straßenverkäufern gebacken finden.

Ob Sie Kastanienpüree mögen oder lieber frisch vom Feuer, unsere Netzwerke haben das gewisse Etwas, das Sie dazu bringt, Kastanien noch mehr zu lieben.

Schokoladen- und Kastanienkuchen

Sie suchen das ideale Dessert neben einem heißen Tee? Dieser Kuchen hat die Luft eines edlen Kuchens, ist aber so einfach zuzubereiten wie jedes selbstgemachte Dessert. Das Rezept stammt aus dem Buch Canal House Cooking Band Nr. 7: Das süße Leben von Melissa Hamilton und Christopher Hirsheimer.

Fotoquelle: Huffington Post

  • 470ml Milch
  • 370g geschälte reife Kastanien
  • 170g gebratene und fein gehackte Mandeln
  • 140g dunkle Schokolade in Stücke geschnitten
  • 130g ungesalzene Butter
  • 100g alt
  • 5 Eier (separat das Eiweiß)
  • Puderzucker

Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es fast kocht, vom Herd nehmen und die Kastanien hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, damit er weich wird.

Die Kastanien aus der Milch nehmen und in die richtigen Stücke schneiden. Dann in einer Schüssel mit Schokolade und Mandeln mischen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und mit einem Löffel vorbereiteter Butter einfetten, eine runde Form mit abnehmbaren Wänden mit einem Durchmesser von 24-25 cm. Auf den Boden ein mit Butter gefettetes Backpapier legen.

Die restliche Butter mit 50 g Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Das Eigelb nacheinander hinzufügen und nach jedem mit dem Mixer schlagen. Dann die Mischung mit Kastanien und Schokolade dazugeben und gut einarbeiten.

Mit dem Mixer und dem Eiweiß schlagen, bis ein harter Schaum entsteht. Fügen Sie nach und nach die restlichen 50 g Zucker hinzu. Der Eiweißschaum sollte nach und nach in die zuvor zubereitete Mischung mit Kastanien eingearbeitet werden. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn 50-60 Minuten lang im Ofen oder bis er den Zahnstochertest besteht.

Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Vor dem Servieren mit Zucker bestäuben. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Teelöffel Schlagsahne daneben geben.

Kastaniensuppe

Eine leckere heiße Suppe für einen kalten Wintertag.

  • 450g Kastanien
  • 300g fein gehackte Zwiebel
  • 250g geriebene oder in dünne Scheiben geschnittene Karotten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1,4 Liter Hühnersuppensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sauerrahm
  • 2 Teelöffel frisch gehackte Thymianblätter

Backen Sie die Kastanien im Ofen und lassen Sie sie gut abkühlen, bevor Sie sie schälen.

In einem Topf Zwiebeln, Karotten und Öl mischen. Bei 200 °C in den Ofen schieben, bis das Gemüse weich wird. Nehmen Sie sie heraus, fügen Sie die reifen und geschälten Kastanien und den Hühnersuppensaft hinzu.

Die resultierende Mischung mit einem Mixer abseihen und dann in einen Kessel gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es anfängt zu kochen. Lassen Sie die Hitze weitere 20 Minuten köcheln und lassen Sie die Suppe weitere 20 Minuten köcheln.

Wenn die Suppe fertig ist, servieren Sie sie mit einem Esslöffel Sauerrahm und frischem Thymian darüber.

Ein Abendessen für Winterabende - Reis mit reifen Kastanien

Das Aroma von Kastanien passt nicht nur zu Kuchen und Kamin. Sie können es auch erfolgreich mit Reis kombinieren, um ein Gericht mit einem angenehmen Geschmack zu erhalten, das Sie an Winterabende erinnert. Dies ist ein Rezept ursprünglich aus Katalonien, aber Sie finden es auch in Italien, in der Nähe von Verona.

  • 1/4 Teelöffel Chemie
  • 1 Zimtstange
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 20 reife Kastanien, ohne Haut
  • 1 Zwiebel
  • 300g weißer Reis mit Langkorn
  • 1 Liter Wasser
  • Salz
  • schwarze Pfefferkörner

Kaufen Sie rohe Kastanien, die Sie selbst im Ofen bräunen können. Wählen Sie ganze Kastanien ohne Spalthaut. Wischen Sie sie gut mit einem Handtuch ab und wachsen Sie jede auf der gewölbten Seite. Auf ein Backblech legen und mit etwas Wasser beträufeln und in den auf 220 °C / Gasstufe 7 vorgeheizten Backofen geben. 10 Minuten ruhen lassen, dann umdrehen. Lassen Sie sie weitere 10 Minuten im Ofen. Die Kastanien schälen und auf einem Teller liegen lassen.

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. 1 Liter heißes Wasser, reife Kastanien (ganz) und Salz hinzufügen. Lasse sie 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und rühre gelegentlich um.

Jetzt können Sie den Reis, die Zimtstange, den Kreuzkümmel und den Pfeffer hinzufügen. Wenn das Wasser abgefallen ist und den Reis nicht bedeckt, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu. 8 Minuten kochen lassen, dann den Topf abdecken und Reis und Kastanien weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Speisen 5 Minuten ruhen, damit das Aroma reifer Kastanien gut in den Reis eindringt. Servieren Sie es heiß als Hauptgericht zum Abendessen oder, warum nicht, als Dessert.

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Waschen Sie die Kastanien gut und lassen Sie sie 5 Minuten in heißem Wasser. Den Ofen vorheizen. Bei Gasöfen muss das Feuer auf der höchsten Stufe sein.

Wasser abgießen, mit einem Messer auf der konvexen Seite einschneiden, vorsichtig schneiden. Bis zum Kern etwas schneiden.

Legen Sie die Kastanien in das Tablett mit Wasser, ich gebe 100 ml Wasser hinzu, ungefähre Wassermenge, je nachdem, wie viele Kastanien Sie haben.

Lassen Sie es gleichmäßig braten und verteilen Sie es auf der Kerbe.

Wir wenden die Kastanien von Zeit zu Zeit, um sie gleichmäßig zu braten.

Ich kann es kaum erwarten, dieses einfache Rezept für gebackene Kastanien auszuprobieren.

Das Rezept und die Bilder gehören ihm Mihaela Motroceanu, Blogbeitrag Guten Appetit, Rezepte mit Gina Bradea.