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70er Kuchen - Aprikosenmousse

70er Kuchen - Aprikosenmousse


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Oben: Die Eier mit dem Zucker ca. 20 Minuten schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat und nach und nach das Mehl einarbeiten. in einer mit Mehl ausgelegten Schüssel bei 170 Grad goldbraun backen.

Die Gelatine wird eingeweicht.

Die Schokolade mit 100 ml Schlagsahne im Dampfbad schmelzen.

Vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen.

Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und zur leicht abgekühlten Schokolade geben.

Schlagsahne mit Puderzucker aufschlagen und die restlichen Zutaten einarbeiten.

Die Oberseite in 2 Teile schneiden. Ein Blatt in die Form legen, mit der Hälfte des Kompotts sirupieren, die Aprikosen bestreuen und in den Kühlschrank stellen.

Nach ein paar Minuten, wenn die Sahne noch eindickt, das zweite Sirupblatt mit dem Rest des Kompotts hinzufügen.

Mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Ich habe es mit Fondant gegossen, es schmeckt super.


Schritte

Geleezubereitung

Das erste Mal bereiten wir das Gelee vor, da es 3-4 Stunden dauert, bis es vollständig ausgehärtet ist.
Dazu geben wir die geschälten Aprikosen mit dem Zucker, Zitronensaft, Vanille in den Mixer und pürieren sie. Gießen Sie den Torus in einen kleinen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen.
Währenddessen die Gelatine mit Wasser befeuchten. Die Aprikosen vom Herd nehmen und die Gelatine hinzufügen. Gut mischen, bis es sich aufgelöst hat. Wir nehmen ein rundes Tablett mit einem Durchmesser von 20 cm, decken es gut mit Lebensmittelfolie ab und gießen das Aprikosenpüree ein.
Bis zum Aushärten kalt stellen.

Vorbereitung der Arbeitsplatte

Wir mischen die weiche Butter bei Raumtemperatur mit dem Zucker, bis sie schäumt. Fügen Sie dann ein Ei nach dem anderen hinzu und mischen Sie es nach jedem leicht. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischt hinzufügen. Am Ende geschmolzene Schokolade auf einem Dampfbad und Marsala oder ein hochwertiger Likör / Brandy. Rühren, bis alles glatt ist.
In einer Form von 20 cm legen wir Backpapier ein und gießen dann den Teig ein. Wir umwickeln die Form außen mit Alufolie. 40-50 Minuten bei 175 Grad backen oder bis es den Zahnstochertest besteht. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Zubereitung von Kuchen und Schokoladenmousse

Wenn das Gelee fest ist und die Oberseite des Kuchens abgekühlt ist, können wir mit der Schokoladenmousse beginnen.
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Dampfbad und lassen Sie sie dann Raumtemperatur annehmen. Dann die Schlagsahne schlagen, bis sie anfängt einzudicken, aber überhaupt nicht. Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie weiter, bis sie glatt ist.
Jetzt können wir die Torte zusammenbauen: Wir benötigen ein rundes Blech mit einem Durchmesser von 22 cm oder einen verstellbaren Tortenring.
Die Arbeitsplatte muss eben sein. Normalerweise schneide ich das Oberteil ab, das in der Mitte stärker geschwollen ist. Dann schneiden wir es in 2. Wir legen eine Arbeitsplatte auf den Boden und fetten sie dann mit der Hälfte der Aprikosenmarmelade ein. Folgen Sie 1/3 der Schokoladenmousse. Dann legen wir das Aprikosengelee. Wieder 1/3 der Mousse folgen, mit einem Spatel glatt streichen. Als nächstes kommt die zweite Arbeitsplatte, ebenfalls mit Aprikosenmarmelade eingefettet. Zum Schluss die Schokoladenmousse. Wir nivellieren alles sorgfältig. Über Nacht kühl stellen.


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70er Kuchen - Aprikosenmousse - Rezepte

ZUTATEN
6g Gelatinegranulat, 2 EL heißes Wasser, 100g Erdbeeren, Divine Zuzu Joghurt mit Erdbeeren, Honig

ART DER ZUBEREITUNG
Die Gelatine zusammen mit dem heißen Wasser in eine Schüssel geben und 2-3 Minuten einwirken lassen. Hacken Sie die Erdbeeren und geben Sie sie in eine Küchenmaschine, bis wir ein Püree erhalten. Fügen Sie den Joghurt mit Erdbeeren, Honig und hydratisierter Gelatine hinzu.
Gießen Sie die erhaltene Zusammensetzung in kleine Schüsseln und bewahren Sie sie mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

ZUTATEN
Pfirsiche, Öl, Divine Apricot Zuzu Joghurt, Granola, Himbeeren, Minze, Honig

ART DER ZUBEREITUNG
Die Pfirsiche halbieren und mit Öl einfetten.
Die Grillpfanne erhitzen und die Pfirsiche von jeder Seite 3 Minuten backen. Auf einem Teller anrichten und mit Divine Zuzu Joghurt mit Aprikosen füllen.
Granola, Honig darüberstreuen und mit frischen Himbeeren und Minzblättern garnieren. Guten Appetit!

ZUTATEN
Göttlicher Zuzu Joghurt mit schwarzen Kirschen, Agavensirup, Vanilleessenz, Zitronensaft, Kiwi, optional: Müsli, Walnuss

ART DER ZUBEREITUNG
Joghurt in eine Schüssel geben und nach Geschmack Agavensirup, Vanilleessenz und Zitronensaft hinzufügen.
Gießen Sie die erhaltene Zusammensetzung in die vorbereiteten Eisformen. Mit Kiwischeiben und Müsli (oder Walnuss) garnieren. Bewahren Sie das Eis mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank auf, bevor Sie es genießen. Guten Appetit!


Aprikosenstreusel

Crumble mit Aprikosen & # 8211 Wenn Sie mehr saure Aprikosen haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, ist dies die Lösung! Ein köstlicher, gut aussehender hausgemachter Kuchen, der extrem schnell zubereitet ist. Es wird am besten warm serviert, mit einem Löffel kaltem Eis daneben. Es ist die perfekte Kombination, Sie werden sehen!

Den Backofen auf hohe Temperatur vorheizen.

Sie beginnen natürlich mit der Kruste. In einer großen Schüssel Kristallzucker, Backpulver, Mehl und Salz vermischen. Dann gewürfelte Butter, Ei, Eigelb und Vanille hinzufügen.

Rühren (mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit), bis die Butter gleichmäßig verteilt ist und der Teig krümelig wird.

Etwas mehr als die Hälfte des Teigs auf den Boden des Blechs legen. Drücken Sie mit der Hand oder dem Boden eines Glases, um es gut zu verteilen.

Gehen Sie nun zur Füllung über. Zutaten mischen, leicht aber gut mischen. Die Füllung auf dem Teig verteilen und den Rest des Teigs bestreuen und mit den Fingern zerdrücken.

25 Minuten backen, bis sie oben gebräunt sind.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, eine Aprikosenmarmelade zuzubereiten, wenn Sie genug Obst zur Hand haben!


Video: Kochshow der 60er mit Franz Ruhm Bauern Omelette TV Serie, BRD 1960 (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Mador

    Und natürlich wünschen wir:

  2. Audwin

    Hurra !!!! Unser erobert :)

  3. Hewett

    Sie liegen falsch. Ich kann meine Position verteidigen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM.

  4. Akker

    Es ist regelmäßige Konditionalität

  5. Mazushakar

    nicht wirklich:!

  6. Williams

    die großartige Idee



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