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Rezept für Luxus-Vanille-Eiscreme

Rezept für Luxus-Vanille-Eiscreme


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Dies ist ein reichhaltiges Vanillepudding-Eis, das mit einer ganzen Vanilleschote aromatisiert ist. Dies ist ein Grundrezept; Puristen werden es auf jeden Fall genießen, aber Sie können auch mit Ergänzungen experimentieren, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

96 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 16

  • 1L (1 3/4 Pints) Doppelrahm
  • 300ml (1/2 Pint) Milch
  • 1 Vanilleschote, geteilt und ausgekratzt
  • 250 g Puderzucker, geteilt
  • 10 Eigelb

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:20min ›Extra Zeit:2h35min › Fertig in:3h

  1. In einem schweren Topf bei mittlerer Hitze Sahne und Milch mischen. Vanilleschote und Kratzen in einen Topf geben und mit der Hälfte des Puderzuckers bestreuen. Einfach aufkochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel verquirlen. Wenn die Sahne fertig ist, ein Drittel davon in die Eimasse geben und verquirlen. Gießen Sie die Eimischung in die restliche heiße Sahne und erhitzen Sie sie wieder, bis die Mischung die Rückseite eines Metalllöffels bedeckt. Nicht kochen.
  3. Vanillepudding abseihen und kalt stellen. Nach dem Erkalten in den Kanister einer Eismaschine gießen und nach Herstellerangaben einfrieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(63)

Bewertungen auf Englisch (50)

Ich habe den Vanillepudding nicht befleckt - ich habe nur die Vanilleschote herausgeschöpft. Schön, wie es all die Vanilleflecken hatte - sah genauso aus wie die von Haagen Dazz und kostet ein Vermögen!-30. Juni 2011

von Sy Chandell

Das ist die "Ärger" WERT!!! Ich habe mich bewusst für eine zuckerarme Diät entschieden (was wir alle sein sollten) und ich habe dieses Eis mit einem alternativen Süßstoff der Marke Splenda* zubereitet. Es geht durch Ihr System und wird nicht in den Blutkreislauf aufgenommen, weil Ihr Körper es für etwas Unabsorbierbares hält, wie Ballaststoffe. Es ist fabelhaft. Und, wie die Jingles behaupten, schmeckt es genauso wie Zucker. Auf jeden Fall muss man sehr aufpassen, dass der Pudding nicht kocht. Wenn Sie das gesamte Rezept bei mittlerer Hitze verwenden, wird es irgendwann kochen. Nachdem Sie die ersten paar "Kochen" in der Sahnemischung gesehen haben, nehmen Sie sie vom Herd und drehen Sie den Herd sofort auf mittlere bis niedrige Stufe. Auf halbem Weg bis mittel. Dann beobachte es sorgfältig und rühre OFT. Ich fand, dass es dick genug ist, um den Rücken eines Löffels in seiner einfachen Sahnemischungsform zu beschichten, aber wenn der letzte Vanillepudding 3 oder 5 Minuten gekocht hat und er Ihnen schön dick erscheint, ist er fertig. Wenn Sie einen neueren eisfreien Eismixer haben und Online-Rezepte verwenden, sollten Sie auf jeden Fall herausfinden, wie groß das Fassungsvermögen Ihrer Gefrierschüssel ist. Ich habe den Cuisinart ICE-20, und jedes Rezept mit insgesamt ungefähr 2 1/2 bis 3 Tassen Milchprodukten wird es definitiv füllen. Vergessen Sie nicht, wie sich das Volumen von Eiscreme zu verdoppeln scheint, wenn es einfriert. Wenn Ihnen das Rezept zu groß erscheint, nutzen Sie die fantastische Skalierungsoption von allrecipe unten auf der Hauptseite des Rezepts. Passen Sie es einfach an, bis die Cuppage für Ihren Mixer korrekt ist. Also-24. Juni 2003

von GUSTERDUCK

Dieses Vanilleeis war großartig, aber ich hatte ein paar Dinge geändert. Ich habe halb und halb anstelle von Sahne, Vollmilch und nur 5 Eigelb verwendet. Es kam sehr cremig und glatt heraus. Absolut lecker!-30.06.2004


Der Simply Recipes Guide für Vanille

Wir fügen Süßigkeiten und Backwaren Vanille hinzu, ohne darüber nachzudenken. Zuckerkekse, gelber Kuchen und Eiscreme wären ohne diesen wichtigen Teelöffel aromatischen braunen Extrakts nicht dasselbe.

Aber seine Nützlichkeit ist nicht auf das Dessert beschränkt. Vanille hat ihren eigenen Charakter und dient als wertvoller Geschmacksheber. Es kann scharfe Aromen mildern und erdige Aromen beleben.

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was Vanille so besonders macht oder wie Sie das Beste aus der von Ihnen gekauften Vanille herausholen können, haben wir Antworten für Sie! Ein paar Fakten hier mögen Sie (ernsthaft) schockieren, aber keine Sorge: Es ist alles G-bewertet, und nachdem Sie dies gelesen haben, werden Sie Vanille nie wieder als zahm empfinden!


Ähnliches Video

Wollte ein Vanillepudding-Eisrezept mit ganzen Eiern und hatte damit wirklich gute Ergebnisse. Ersetzte eine der drei Tassen Sahne durch 1 Tasse halb n halb, wie es ein anderer Rezensent getan hatte. Verwendet auch 2/3 Tasse Zucker und 1/3 Tasse Rohrsirup (Lyles Goldener Sirup) und verwendet nur eine Vanilleschote anstelle der beiden genannten. Ich liebe ein veränderbares Rezept! Ehemann konnte es kaum erwarten, dass Dasher sauber geleckt wurde!

Dieses Rezept war meinen ganzen letzten Sommer, ich muss es mindestens 5 Mal gemacht haben, um begeisterte Kritiken zu bekommen. Ich habe 1 Änderung vorgenommen, um es für meine Geschmackspräferenz etwas weniger reichhaltig zu machen, anstelle von 3 Tassen Sahne habe ich 2 Tassen schwere Sahne und 1 Tasse halbe und halbe ersetzt. Alle anderen Zutaten und Proportionen habe ich genauso belassen wie beschrieben.

Mein Lieblingseis, das ich im Lebensmittelladen kaufe, ist Breyer's Vanilla Bean Ice Cream. Wenn ich die Zutaten lese, hat es kein Ei. Es ist Milch, Sahne, Zucker, Taragummi und natürliche Aromen. Ich beschloss, diesem Rezept zu folgen und die Eier wegzulassen. Ich habe 40% Sahne verwendet und statt Milch halb Wasser und halb Sahne hinzugefügt, weil ich keine Milch hatte und fast eine Stunde von einem Lebensmittelgeschäft entfernt bin. Ich lasse es etwas abkühlen und fülle es dann in meine Eismaschine. Es ist sogar besser als Breyers!

Groß. Haben es schon ein paar Mal gemacht und wir lieben es. Beim nächsten Mal kann ich den Zucker etwas reduzieren. Ersetzte 6 T grob gemahlenen entkoffeinierten Espresso durch die Vanille für Kaffeeeis und es war großartig. Lassen Sie den Kaffee das nächste Mal 10 Minuten länger ziehen, um einen intensiveren Kaffeegeschmack zu erzielen.

Viel zu cremig! Alles, was es ist, ist Sahne mit etwas Milch, ich kann nicht glauben, dass ich meine Vanilleschote für dieses Rezept verschwendet habe.

Habe dieses Eis heute gemacht und es ist unglaublich. Cremig, reichhaltig und ein wunderbarer Vanillegeschmack. Einfach zu machen

Das ist das Vanilleeis-Rezept, nach dem ich gesucht habe. Es war perfekt in Schokoladenkeks-Eiscreme-Sandwiches!

Wirklich lecker und einfach zu machen. Ich fügte dem Rezept 1/2 Tees Meersalz hinzu und kochte die Mischung über 170 hinaus auf eine puddingartigere Stufe. Ich habe es in einer Charge gemacht, hätte aber wahrscheinlich zwei machen sollen. Ich habe Bio-Sahne, Milch, Zucker und Eier verwendet - wow!

Tolles, einfaches Rezept! Ich habe 2 Tassen Milch und 2 Tassen Sahne zum Aufhellen (ein wenig!) verwendet, einen Teelöffel reinen Vanilleextrakt und nur 1 Tasse Zucker hinzugefügt. Es war immer noch das leckerste Vanilleeis, das wir je gegessen haben. Ein definitiver Halter!

Mein Lieblingsrezept für Vanilleschoten und ein garantierter Publikumsliebling.

Ich mag kein Eis und das ist ein Traum! Es ist exponentiell besser als jedes Eis, das ich in einem Geschäft hatte.

Einfach & lecker. Wir werden es später heute Abend mit warmen Brownies (er) und Brombeer-Birnen-Schuster (ich) essen, konnten aber einem frühen Geschmack nicht widerstehen. Weißt du, nur um sicherzugehen, dass es gut gelaufen ist. Hehe he. http://i8.photobucket.com/albums/a32/EricaMmm/Yummy%20Goodness/FirstTasteSmaller.jpg?t=1227822954

Dies ist ein fantastisches, einfaches, einfaches Vanilleeis! Ich habe 1/2 Portion gemacht und es passte gut in meinen Maker. Ich habe eine Tahiti-Vanillebohne verwendet (einfach, weil ich sie liebe!) und ein paar Tropfen Tahiti-Vanilleextrakt hinzugefügt. Die Dinge, die Sie damit machen können, sind grenzenlos!

Das ist einfach und lecker! Wir haben das mit Bananen-Pflege gegessen. Fügen Sie einfach ein wenig Alkohol, Wodka oder Rum hinzu, bevor Sie es in die Eismaschine geben.

Sehr reichhaltig mit Vanille/Pudding-Geschmack. Köstlich mit frischem Obst. Obwohl meine Maschine eine Kapazität von 1-1/2qt hat, hätte ich wie vorgeschlagen in zwei Chargen zubereitet. Nach etwas Gefrierzeit hatte es eine tolle Konsistenz.

Ausgezeichnetes Rezept. Ganz einfach und der Geschmack ist super. Ich schlage vor, dass Sie Madacascar-Vanillebohnen für den besten Geschmack verwenden. Das macht wirklich einen Unterschied. Achten Sie darauf, ALLE kleinen Bohnen aus den Schoten zu kratzen. Ich habe die Krups Eiskanne verwendet. Ich habe es einmal aufgefüllt und das Resteis im Kühlschrank aufbewahrt und als die erste Portion fertig war, habe ich den Rest aus dem Kühlschrank verwendet. Es ist wirklich großartig.


Klassisches Vanilleeis

Stellen Sie einen Behälter in den Gefrierschrank. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark mit der Messerspitze herauskratzen und mit Milch, Sahne und Schote in einen Topf geben. Aufkochen, dann die Hitze entfernen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Für den besten Geschmack kann dies einige Stunden vorher erfolgen und kalt gehen.

In einer großen Schüssel Zucker und Eigelb einige Minuten verquirlen, bis sie blass und schaumig werden. Die Vanillecreme wieder erhitzen, bis sie fast kocht, dann die Flüssigkeit vorsichtig auf das Eigelb sieben und mit dem Schneebesen vollständig verrühren.

Holen Sie sich an dieser Stelle eine große Schüssel mit Eiswasser und setzen Sie eine kleinere Schüssel hinein. Gießen Sie den Vanillepudding zurück in die Pfanne und kochen Sie ihn bei niedrigster Hitze unter langsamem und kontinuierlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis der Löffel den Boden der Pfanne berührt, bis er eingedickt ist. Den Vanillepudding in die Schüssel im Eiswasser abseihen und abkühlen lassen, dann umrühren, bis er schöpfbar ist. In den Behälter umfüllen und einfrieren.


Der traditionelle Pudding

Mein drittes Rezept sollte keine solchen Probleme mit dem Reichtum haben: Morfudds Standard-Vanilleeis hat eine traditionelle Vanillepuddingbasis, die aus 225 ml Schlagsahne, 375 ml Vollmilch, 6 Eigelb, 120 g Puderzucker und 1½ Vanilleschoten besteht.

Lolas Eis mit Erdbeeren nach Morfudd Richards' Rezept. Foto: Felicity Cloake

Milch und Sahne werden zusammen mit den Vanilleschoten und -samen bis knapp unter den Siedepunkt erhitzt und dann beiseite gestellt. Das Eigelb wird wie beim Ballymaloe-Rezept mit dem Zucker geschlagen, aber es wird Gott sei Dank nicht erwähnt, dies zu tun, bis der Arm abfällt.

Dann gieße ich die warme Milch auf die Eier, rühre um und gebe alles zurück in die Pfanne, um die wundersame Verwandlung in Vanillepudding zu bewirken.

Morfudd besteht darauf, dass die Mischung für die Pasteurisierung 15 Sekunden lang bei 80 ° C bleiben muss, obwohl sie einräumt, dass es auch erlaubt ist, zu warten, bis sie den Rücken eines Löffels bedeckt, wenn Sie kein Thermometer haben. Anschließend muss es schnell abgekühlt und für 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit sich der Geschmack entfaltet und die Fetttröpfchen kristallisieren, was für die endgültige Textur wichtig ist.

Nach dem gleichen Rühr- und Gefrierzyklus wie zuvor habe ich Hoffnung: Dies ist das am besten aussehende Eis, aber eine tiefgelbe Farbe, gesprenkelt mit Vanillesamen. Der Geschmack ist ähnlich auffallend: reichhaltig und betont puddingartig, aber die Textur ist ein bisschen schwer – ich möchte ein Eis für einen Sommertag im Garten, anstatt eine Dinnerparty. Zurück zum Zeichenbrett.


Tipps und Tricks

  1. Sie können das Eis auf zwei Arten zubereiten – zuerst mit der Eismaschine, aber wenn Sie keine haben, können Sie die Eismischung in einen gefrierfreundlichen Behälter füllen und einfrieren, bis sie fest ist.
  2. Für eine cremigere Version die Sahne 40 Minuten köcheln lassen. Sie erhalten so etwas wie Kondensmilch. In diesem Fall müssen Sie die Sahne verdoppeln, da sie reduziert wird. Aber die Ergebnisse sind ein sehr cremiges Keto-Vanilleeis, das Sie lieben werden.

Tipps zum Aufbewahren und Servieren

Speicher – Bewahren Sie Ihr Eis bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter mit Deckel (oder einem speziellen Eisbehälter) auf.

Wanne vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen – Da dieses Mango-Eis keine Füllstoffe enthält, ist es wichtig, dass Sie Ihr Eis mindestens 20-40 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen, je nachdem, wie heiß die Temperatur in Ihrem Haus ist. Je nach Vorliebe für die Konsistenz länger stehen lassen.

Speicher – Bewahren Sie Ihr Eis bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter mit Deckel (oder einem speziellen Eisbehälter) auf.


Mrs, Beatrice Tollmans Rezepte

Frau Beatrice Tollman ist Gründerin und Präsidentin der preisgekrönten Red Carnation Hotel Collection, die drei Häuser in Südafrika umfasst: The Twelve Apostles Hotel and Spa, The Oyster Box und Bushman’s Kloof. Diese Unterkünfte werden auf vielen unserer luxuriösen Südafrika-Reiserouten vorgestellt.

Vor kurzem wurde Frau Bea Tollman von ihren Kollegen aus der Hotellerie mit dem Catey Lifetime Achievement Award 2016 für ihr lebenslanges Engagement für herausragenden Service, Luxus und Qualität ausgezeichnet. Sie ist auch für ihre hervorragenden Rezepte bekannt, von denen viele in ihrem Kochbuch „A Life In Food“ vorgestellt werden. Diese Rezepte wurden im Laufe der Jahre perfektioniert und sind heute Grundnahrungsmittel der Red Carnation Hotel-Kollektion.

Um Bea Tollmans Leistung zu feiern, haben wir beschlossen, die Ärmel hochzukrempeln und einige ihrer begehrtesten Desserts zuzubereiten: Meringue Layer Cake und Honeycomb Ice Cream.

Baiser-Schichtkuchen

Dies ist ein Favorit im 5-Sterne-Oyster Box Hotel in Durban, Südafrika, und nachdem Sie es selbst probiert haben, ist es leicht zu verstehen, warum! Dieses köstliche und schöne Gericht war ein Hit bei allen, die es probiert haben.

  • 4 große Eiweiße
  • 220g Puderzucker, gesiebt
  • Puderzucker
  • Pergamentpapier

Für die Füllung

  • 2 Eiweiß
  • 100g Puderzucker
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 125g süße Schokolade, geschmolzen

Das Eiweiß in einer großen, sauberen Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit 45 Sekunden lang verquirlen, bis es schäumt. Schalten Sie auf mittlere Geschwindigkeit um und schlagen Sie weitere 2 Minuten lang, dann drehen Sie den Schneebesen auf hohe Geschwindigkeit, bis das Eiweiß steif ist. Immer noch auf hoher Geschwindigkeit, fügen Sie den Zucker langsam einen Esslöffel nach dem anderen hinzu. Die Mischung auf die vorbereiteten Backbleche in vier 15-cm-Kreisen verteilen. In den vorgeheizten Backofen bei 140°C stellen und 30 Minuten ruhen lassen, dann den Backofen ausschalten und weitere 4 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

Oben in einem Wasserbad über heißem, aber nicht kochendem Wasser das Eiweiß für die Füllung schaumig schlagen. Zucker, Kakao, Butter und Schokolade nach und nach unterrühren. Wenn es vollständig vermischt ist, vom Herd nehmen und beim Abkühlen fest werden lassen. Wenn die Füllung fest genug ist, einen Turm aus Baiserschichten mit Schokoladenmischung darauf verteilen.

Auf der letzten Schokoladenschicht auf dem Kuchen ein Gitterwerk aus 10 mm breiten Pergamentpapierstreifen formen und stark mit Puderzucker bestäuben. Entfernen Sie das Papier, auf das der Zucker ein attraktives Design geätzt hat.

Um ihren Höhepunkt zu genießen, sollten die Baiserkreise 24 Stunden lang unter einer Glaskuppel oder in einem großen Plastikbehälter reifen, bevor Sie die Glasur hinzufügen und servieren.

Waben-Eiscreme


Dieses göttliche und überraschend einfache Dessert ist der perfekte Sommergenuss und hat am meisten Spaß gemacht (hauptsächlich aufgrund der Verkostung des Rezepts auf dem Weg).

  • 1 Tasse (250 ml) Maissirup
  • 8 oz (250 g) Kristallzucker
  • 1 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Liter (1 Liter) Premium-Vanilleeis

Sirup, Zucker und Essig bei mittlerer Hitze auflösen. Stellen Sie die Hitze hoch und kochen Sie, bis der Sirup eine helle Karamellfarbe annimmt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie schnell das Backpulver ein. Anschließend die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Butter eingefettete Backform gießen. Abkühlen lassen und aushärten nicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Aushärten wird diese spröde und knusprige Platte zu Ihrer Wabenbasis.

Das Vanilleeis in einer gekühlten Keramikschüssel leicht aufweichen. Brechen Sie die Wabenplatte vorsichtig in verschiedene Größen, nicht mehr als 1/2" im Quadrat, und heben Sie die Hälfte schnell unter das Eis. Gießen Sie das Eis in eine gewünschte Eisform oder zurück in den Originaleisbehälter und frieren Sie es erneut ein verbleibende Waben in einem luftdichten Behälter, um sie beim Servieren als Topping auf das Eis zu geben.

Wir hoffen, dass Ihnen die Zubereitung genauso viel Spaß macht wie uns, und wenn Sie auf Ihrer nächsten Safari Weltklasse-Küche erleben möchten, fragen Sie unsere Safari-Spezialisten nach unserer South Africa Culinary & Wildlife Safari.


Butterscotch-Eis

Jeder braucht ein Motto, ein inspirierendes Schlagwort oder eine tägliche Affirmation und zumindest für die Dauer dieses Beitrags muss meins lauten: Wenn das Leben dir dummen, nervigen Pudding gibt, der niemals fest wird, macht Eis. Was? Sie glauben nicht, dass es für T-Shirts und Slogans funktioniert? Ich bin zerquetscht.

Aber ich habe in der Tat einen langen Weg zurückgelegt von meinem Butterscotch-Pudding-Tiefpunkt Ende Februar. Auf den Fersen des Schokoladenpudding-Raves zum Valentinstag fiel mir auf, dass die Welt wirklich mehr Puddingrezepte braucht. Sie sind eine großartige Sache, die man meistern kann, nicht zu schwierig, nicht zu schwer und vollständiges und komplettes Komfortessen. Und während einige (Husten-Mutter-Husten) den Schokoladenpudding probiert haben und immer noch das Gefühl haben, dass er nicht viel auf ihrem geliebten My-T-Fine hat -a-mix Butterscotch-Pudding hat irgendeine Beziehung zu dem, was aus braunem Zucker, Vanille und Bourbon-Karamell gewonnen wird.

Leider waren beide Rezepte, die ich ausprobiert habe, für mich drin. Die erste, von der Freude am Kochen, wurde nie gesetzt, obwohl es durchaus möglich ist, dass ihre Ermahnungen, dies oder das bei der Arbeit mit Maisstärkepudding nicht zu übertreiben, mich in Aufregung versetzten, dass ich den Pudding nicht lange genug kochte. Möglicherweise, Ich sagte. Ich habe Joy noch nicht von meinem vorwurfsvollen Blick mit zusammengekniffenen Augen befreit.

Das zweite Rezept aus Christopher Kimballs Dessertbibel ist allein an meinem Zorn und anschließendem Wutanfall schuld. Ich hätte seinen Vorschlägen nicht so blind folgen sollen, ich weiß, aber ich komme in diesen Modus, wenn ich jedes Wort an einem Rezept hänge und schwöre, wenn Schritt 5 sagte: “ zum Fenster gehen, öffnen und schmeißen Schüssel ’s Inhalt über Bürgersteig-Insassen unten” es ist durchaus möglich, dass ich genau das tun würde, Fußgänger werden verdammt. Nur so kann ich erklären, warum ein erfahrener (Hör auf zu lachen) Koch wie ich seinem Schritt 3 folgen würde, um einen Topf voller köchelnder Zutaten direkt vom Herd zu nehmen und sie über das Eigelb zu gießen, um –Sie haben es erraten–etwas zu schaffen hässliche Brocken hartgekochtes Ei. Das ist kein Scherz. Der Mann hinter Cook’s Illustrated und America’s Test Kitchen, dessen Ruf auf erschöpft getesteten und fein abgestimmten Rezepten beruht, hat meinen Pudding ruiniert.

Hm. Ich klinge nicht bitter, oder?

Kimballs Pudding hatte jedoch wirklich den besten Butterscotch-Geschmack, und obwohl ich wusste, dass er nicht fest werden würde, musste ich es trotzdem versuchen. Ich habe das störende Eigelb abgesiebt, es über Nacht im Kühlschrank gelassen und, siehe, es ist nicht fest geworden, aber da ich meinen Löffel nicht davon lassen konnte, beschloss ich, es durch die Eismaschine zu laufen Ich könnte die ganze düstere Erfahrung mit einem Meant To Do That-Finish abschütteln.

Es stellte sich heraus, dass Butterscotch-Eis unglaublich ist, erstaunlich genug, dass ich in der folgenden Woche mehr machen musste. Ein Rezept, das ich online aus einem alten Sunset-Magazin mitgebracht habe absichtlich Butterscotch-Eis endlich in unsere Küche, das zweifellos Beste, was aus wochenlanger Butterscotch-Verschlimmerung hätte hervorgehen können. Ich würde sogar so weit gehen zu argumentieren, dass Butterscotch-Pudding, wenn er die Wahl hat, davon träumt, Eiscreme zu sein, wenn er erwachsen wird, was (ähm, im Gegensatz zum Rest dieses Eintrags) verrückt klingt, bis Sie es versuchen. Es ist wirklich so gut.

Butterscotch-Eiscreme
Adaptiert aus dem Sunset Magazine

1 Tasse fest verpackter brauner Zucker
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Vanille
2 Teelöffel Bourbon (optional)
1 1/2 Tassen Schlagsahne
2 Tassen halb und halb (helle Sahne)
6 große Eigelb (Tipp: Wenn Sie einen Haselnuss-Braun-Butterkuchen backen, sollten Sie diese bereits im Kühlschrank haben!)

1. In einer 1- bis 2-Liter-Pfanne bei mittlerer Hitze braunen Zucker und Butter rühren, bis die Butter geschmolzen ist, der Zucker aufgelöst ist und die Mischung 3 bis 4 Minuten sprudelt. 1/2 Tasse Schlagsahne glatt rühren, Butterscotch-Mischung vom Herd nehmen. Vanille und Bourbon hinzufügen, falls verwendet.

2. In einer 3- bis 4-Liter-Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 1 Tasse Schlagsahne kombinieren und die Hälfte und die Hälfte zum Köcheln bringen.

3. In der Zwischenzeit das Eigelb in einer Schüssel verquirlen. 1/2 Tasse der warmen Sahnemischung in Eigelb verquirlen, dann die Eigelbmischung mit Sahne in die Pfanne geben. Rühren Sie ständig bei schwacher Hitze, bis die Mischung leicht eingedickt ist, 2 bis 4 Minuten. Sofort vom Herd nehmen.

4. Durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel gießen und die Butterscotch-Mischung einrühren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Stunden kalt stellen oder abdecken und bis zu 1 Tag kalt stellen.

5. Die Mischung gemäß den Anweisungen des Herstellers in einer Eismaschine einfrieren. Weich gefroren servieren oder Eiscreme in einen luftdichten Behälter geben und mindestens 6 Stunden oder bis zu 1 Woche einfrieren, bis sie fest ist.

Notiz: Wenn Sie mit Espresso-Schokoladen-Shortbread-Keksen servieren, werden Ihre Freunde möglicherweise nie mehr gehen. Mit Vorsicht fortfahren.


Wie ist Keto Vanilleeis aufzubewahren?

Diese übrig gebliebenen Pint-Behälter eignen sich perfekt zum Aufbewahren von hausgemachtem Eis. Mein Mann hat vor ein paar Jahren einen Eiskick gemacht und ein halbes Dutzend Pints ​​auf einmal mit nach Hause gebracht, als diese im Angebot waren. Und deshalb kaufe ich normalerweise Lebensmittel ein.

Du kannst jeden Glas- oder Plastikbehälter verwenden, solange er luftdicht ist. Du solltest das Eis im kältesten Teil deines Gefrierschranks aufbewahren, damit es am längsten hält. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht in die Tür stecken, da es sonst beim Öffnen und Schließen der Tür leicht schmilzt und sich viele Eiskristalle bilden.

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Bemerkungen:

  1. Doucage

    Ich bin ein sehr großer Fan von Cognac. Ich liebe Cognac so sehr, dass ich mir nicht mehr als zweimal im Jahr trinken kann. Was für ein Fan ich bin! Dies sollte eine Feier sein!

  2. Peer

    Gewiss, es ist richtig

  3. Jennelle

    Auf meinen ist es ein sehr interessantes Thema. Gib mit dir, wir werden in PM kommunizieren.

  4. Zachaios

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach begehen Sie einen Fehler. Ich kann die Position verteidigen. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  5. Murg

    Herzlichen Glückwunsch, wundervolle Idee und Zeitrahmen



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