Ungewöhnliche Rezepte

Apfel-Ingwer-Fruchtleder

Apfel-Ingwer-Fruchtleder

Ein leckerer hausgemachter Snack mit frischem Obst und geriebenem Ingwer.MEHR +WENIGER-

3

große Gala- oder Granny-Smith-Äpfel

1 1/2

Teelöffel geriebener Ingwer

2

Esslöffel frischer Zitronensaft

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  • 1

    Äpfel schälen, entkernen, hacken und in einen Mixer geben. Fügen Sie geriebenen Ingwer, Zucker und Zitronensaft hinzu. In ein Püree mischen.

  • 2

    Gießen Sie das Püree bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf. Nur zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Gelegentlich und dann öfter weiterrühren, bis die Mischung sehr dick ist und den größten Teil ihrer Feuchtigkeit verloren hat, etwa 35 bis 40 Minuten. HINWEIS: Die Mischung kann verspritzen, wenn Sie nicht oft genug umrühren. Gehen Sie daher nicht vom Herd weg. Den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  • 3

    Ofen auf 200 ° F vorheizen. Ein 13 x 17 Zoll großes Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen und mit Kochspray besprühen oder mit Pflanzenöl bestreichen. Gießen Sie die Mischung auf das vorbereitete Blatt und glätten Sie sie mit einem Spatel vorsichtig zu einer sehr dünnen, sehr gleichmäßigen Schicht.

  • 4

    Legen Sie das Blatt in den Ofen und backen Sie es ca. 3 bis 3 1/2 Stunden, bis die Mischung fest und kaum klebrig (aber nicht knusprig) ist.

  • 5

    Aus dem Ofen nehmen und das Leder vollständig abkühlen lassen. Sehr vorsichtig abziehen und mit der glatten Seite nach unten auf ein Blatt Wachspapier legen.

  • 6

    Schneiden Sie das Leder mit einer Schere in Streifen der gewünschten Breite (Rezept ergibt bis zu 16).

  • 7

    Streifen aufrollen und bis zu 9 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Wenn es eine Abkürzung oder eine bequemere Route gibt, wenn es um Rezepte geht, bin ich alles dafür. Aber wenn ich Zeit habe und Lust habe, etwas Selbstgemachtes zu machen - auch wenn es im Supermarkt erhältlich ist store - das mache ich auch, besonders wenn es Aromen wiedergibt, die ich sonst nirgendwo finden kann. Dieses Apfel-Ingwer-Fruchtleder ist ein Beispiel. Obwohl ich Fruit Roll-Ups seit ich einen Rucksack und eine Lunchbox tragen konnte, absolut geliebt habe, macht es mir Spaß, ab und zu meine eigene Version von Grund auf neu zu erstellen. Und ich kann verrückte Aromen machen, wie Apfel-Ingwer oder Erdbeer-Limette oder Blaubeer-Banane. Betrachten Sie es als die „Früchte“ meiner Arbeit, wenn Sie so wollen - Dinge, die zusätzliche Vorbereitung erfordern, schmecken manchmal besser. Sicher, es ist etwas zeitaufwändig, aber die meiste Zeit kann damit verbracht werden, Scrabble zu spielen, ein Nickerchen zu machen oder ein Nickerchen zu machen starren Wettbewerb mit Ihrer Katze. Und was immer die aktive Zeit im Rezept ist, wird meistens damit verbracht, einen Mixer zu surren, auf ein Kochfeld zu starren und das Leder mit einem Spatel sehr, sehr dünn auszubreiten. So geht's: Voila! Hausgemachtes Fruchtleder. Jetzt genieße es, während du den Starwettbewerb mit deiner Katze beendest.


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