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Rhabarbermuffins

Rhabarbermuffins


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Leckere, süße Muffins aus scharfem Rhabarber - perfekt für das Frühstück im Frühling und Frühsommer.MEHR +WENIGER-

2

Tassen Gold Medal ™ ungebleichtes Allzweckmehl

1 1/4

Tassen verpackt hellbraunen Zucker

1

Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1/2

Tasse verpackter hellbrauner Zucker (für den Belag) (optional)

1

Esslöffel Butter, geschmolzen (für den Belag) (optional)

1/2

Teelöffel Zimt (für das Topping) (optional)

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

  • 2

    Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.

  • 3

    Kombinieren Sie in einer separaten mittelgroßen Schüssel Zucker mit Öl. Fügen Sie Ei, Buttermilch und Vanille hinzu und rühren Sie die Zutaten gut zusammen.

  • 4

    Rühren Sie feuchte Zutaten zusammen mit gehacktem Rhabarber in trockene Zutaten.

  • 5

    Löffel Teig in gefettete Muffinformen etwa 3/4 voll. Mischen Sie die Zutaten für das Topping und streuen Sie sie, falls gewünscht, über jedes Muffin.

  • 6

    20-25 Minuten backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es aus der Dose nehmen.

  • 7

    Hinweis: Mit diesem Teig können auch zwei Rhabarberbrote anstelle von Muffins hergestellt werden. Teilen Sie den Teig einfach auf zwei gefettete 8 × 4-Zoll-Laibpfannen und backen Sie sie 40-45 Minuten lang.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Es gibt nur wenige Lebensmittel, die ich immer und immer wieder essen kann und die ich nie satt habe. Einer von ihnen ist Rosenkohl. Ein anderes ist das Dessert (könnte das nicht auf ein Essen eingrenzen). Und ein Drittel sind Rhabarber-Muffins. Ich hatte erst vor ungefähr zwei Jahren Rhabarber gegessen, als die Großmutter meines Mannes einen Rhabarberkuchen machte. Selbst dann, so gut die Kruste des Kuchens aussah, ließen mich die roten, sellerieähnlichen Rhabarberstücke denken, dass es einfach so schmecken würde - ein Kuchen mit Selleriestücken. Aber ich entschied mich, mutig zu sein und probierte es aus - und bald stand nur noch ein Viertel des Kuchens in der Kuchenform! Ich bin jetzt Rhabarber erleuchtet, und ich bereue es nicht. Dieses Rezept könnte tatsächlich für jede Frucht funktionieren - Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen, Orangen, zum Teufel, sogar Kiwi, wenn Sie abenteuerlustig werden möchten (ich bin nicht sicher, wie das wäre Es stellt sich heraus, aber wenn Sie es versuchen und mich wissen lassen möchten, seien Sie mein Gast. Aber mit dem süßen, säuerlichen Geschmack von Rhabarber, zusammen mit dem knusprigen, klebrigen braunen Zucker, würde ich sagen, dass jede andere Frucht schwer zu schlagen ist, um Rhabarber zu schlagen! Ich mag es, dieses Rezept mit dem zuckerhaltigen, butterartigen Belag zu machen, aber wenn Sie Wenn Sie diese eher zu einem gesünderen Frühstücksmuffin als zu einem Dessertmuffin machen möchten, schlage ich vor, das Topping wegzulassen. Die Muffins verlieren etwa ein Drittel ihrer Kalorien und ihres Fettes und schmecken trotzdem herrlich. Sie können die beiden Tassen gehackte Früchte auch zwischen Rhabarber und etwas anderem wie Erdbeeren aufteilen.


Schau das Video: Rhabarber Kuchen blitzschnell erklärt (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Mile

    Ich denke, dass Sie einen Fehler begehen. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM.

  2. Trista

    Ja in der Tat. Es passiert. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren. Hier oder bei PM.

  3. Colum

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach werden Fehler gemacht. Wir müssen diskutieren.

  4. Myron

    Wacker, was ein notwendiger Satz ..., ein brillanter Gedanke

  5. Glen

    Stimme zu, sehr komische Meinung



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