Traditionelle Rezepte

Huevos Rancheros Frühstücksschalen

Huevos Rancheros Frühstücksschalen

Diese unterhaltsame Variante von Huevos Rancheros wirft die besten ("leckeren") Elemente des klassischen mexikanischen Gerichts in eine Schüssel für ein schnelles und frisches Frühstück, Mittag- oder Abendessen.MEHR +WENIGER-

Soße

1

Dose (14,5 Unzen) Muir Glen ™ Bio-Feuer geröstete Tomatenwürfel, ungegossen

1

Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce

1/2

Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2

Teelöffel gemahlener Koriander

Paprika und Zwiebel

1

mittelgelber Paprika, in dünne Streifen schneiden

1

mittelrote Paprika, in dünne Streifen schneiden

1

Tasse dünn geschnittene Zwiebel

Zum Servieren

1

Dose (15 oz) Progresso ™ schwarze Bohnen, abgetropft, gespült

1

Mittlere Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt

1/4

Tasse zerbröckelter Queso-Fresko-Käse

1/4

Tasse gehackte frische Korianderblätter

Bilder ausblenden

  • 1

    In den Mixer die Zutaten der Sauce geben. abdecken und 1 bis 2 Minuten oder bis glatt rühren. In einen 2-Liter-Topf geben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

  • 2

    In der Zwischenzeit in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Paprika, Zwiebel und Salz hinzufügen. 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind und an den Rändern anfangen zu bräunen. In eine mittelgroße Schüssel geben. beiseite legen. Wischen Sie die Pfanne aus.

  • 3

    1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben; Bei mittlerer Hitze platzieren. Eier in die Pfanne geben; 30 bis 45 Sekunden kochen oder bis die weißen Ränder fest sind. Nieselregen Wasser über Eier; abdecken und 1 bis 2 Minuten länger kochen oder bis das Eigelb fest ist.

  • 4

    Reis auf 4 Schalen verteilen. Jeweils mit Zwiebelmischung und Bohnen belegen. Belegen Sie jede Schüssel mit einem Ei. Top mit Avocado. Mit Sauce beträufeln, dann mit Käse und Koriander bestreuen. Mit Pommes servieren.

Expertentipps

  • Die Sauce und die Zwiebelmischung können bis zu einem Tag im Voraus hergestellt werden. Zwiebelmischung vor dem Servieren erneut erhitzen.
  • "Faux" Braten von Eiern mit Dampf ist eine hervorragende Möglichkeit, Eier ohne viel Öl zu kochen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
620
Kalorien von Fett
210
% Täglicher Wert
Gesamtfett
23g
36%
Gesättigte Fettsäuren
4 1 / 2g
24%
Transfett
0g
Cholesterin
190 mg
64%
Natrium
1390 mg
58%
Kalium
530 mg
15%
Gesamte Kohlenhydrate
82 g
27%
Ballaststoffe
10 g
40%
Zucker
7g
Protein
19g
Vitamin A.
50%
50%
Vitamin C
70%
70%
Kalzium
20%
20%
Eisen
30%
30%
Börsen:

2 Stärke; 1/2 Frucht; 2 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 1/2 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 3 1/2 Fett;

Kohlenhydratwahl

5 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Huevos Rancheros bedeutet direkt „Eier im Ranch-Stil“. Das köstliche Gericht war ein Grundnahrungsmittel für Bauern im ländlichen Mexiko. Zum Glück für Sie ist Huevos Rancheros in Brunch-Menüs in den USA sehr beliebt geworden. Sie müssen sich also nicht Ihren Reisepass schnappen und zur Grenze fahren, um dieses herzhafte, geschmacksintensive Frühstück zu genießen! In unserer Version haben wir die traditionellen Maistortillas durch knusprige Tortillachips ersetzt. Und Bonus! Da sich das Rezept in einer Schüssel befindet, gibt es viel Platz für schwarze Bohnen, Reis und zerbröckeltes Queso. Unterschätze diese Rancheros-Sauce auch nicht! Mit feuergebratenen Tomaten, Chili-Knoblauch-Sauce und einer Prise frischer Limette hergestellt, fällt es Ihnen schwer, nicht alles zu beträufeln.


Schau das Video: How to make HUEVOS RANCHEROS. Mexican Food - Spicy Latina Mom (Kann 2021).