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Rezept für Rinder-Ricotta-Lasagne

Rezept für Rinder-Ricotta-Lasagne

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Dies ist eine einfache Lasagne, die super einfach zu machen ist. Es ist das perfekte Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

237 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 450g Hackfleisch
  • 450g frische italienische Wurst, Hüllen entfernt
  • 125ml warmes Wasser
  • 140g in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
  • 1 Prise Basilikum
  • 2 Teelöffel Knoblauchgranulat
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
  • 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel getrocknete Zwiebelflocken
  • 800g Pastasauce auf Tomatenbasis, z.B. Dolmios Bolognesesauce
  • 450g Lasagneblätter
  • 225g Ricotta-Käse
  • 450 g Mozzarella, gerieben

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h10min

  1. Hackfleisch und Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Überschüssiges Fett abtropfen lassen. Wasser und schwarze Oliven einrühren und mit Basilikum, Knoblauchgranulat, Oregano, Salbei, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Zwiebelflocken würzen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Die Pasta-Sauce-Sauce einrühren und vom Herd nehmen.
  2. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5.
  3. Eine Schicht Fleisch und Soße auf den Boden einer Auflaufform von 23 x 33 cm oder ähnlicher Größe legen. Mit einer Schicht Lasagne-Nudeln bedecken. Die Lasagne mit Ricotta dünn bestreichen und mit etwas Mozzarella bestreuen. Mit einer weiteren Schicht Sauce bedecken und die Schichtung wiederholen, wobei das Fleisch und die Sauce darauf enden. Reservieren Sie etwa 75 g Mozzarella-Käse für später.
  4. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, aber nach 30 Minuten prüfen, je nachdem wie dick die Lasagne ist. Lasagne ist gekocht, wenn man leicht ein Messer hineinstecken kann. Streuen Sie den reservierten Käse darüber und kehren Sie für etwa 10 Minuten in den Ofen zurück, um einen schönen geschmolzenen Käse zu erhalten.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(226)

Bewertungen auf Englisch (178)

von Kris Swiggum

*** Mir ist gerade aufgefallen, dass mein Rezept geändert wurde. Verwenden Sie nach Möglichkeit frische, fein gehackte Zwiebeln, nicht getrocknet, und frisch gehackten Knoblauch anstelle oder zusätzlich zum Knoblauchpulver. Manchmal füge ich auch etwas fein gehackte grüne Paprika hinzu. Frisch ist für mich einfach immer besser. Und den Thymian haben sie weggelassen. Oder habe ich es vielleicht vergessen. Wer weiß? Ungefähr 1/2 Teelöffel in der Soße, während sie köchelt. Yum. ****Nur eine Anmerkung, für diejenigen unter Ihnen, die die fertig gebackenen Nudeln verwenden, ist es NICHT notwendig und ich empfehle es wirklich nicht. Mein Rezept verlangt es nicht, wenn man genau hinschaut. Ich verwende REGULAR Lasagnenudeln und achte darauf, dass sie vollständig von einer wässrigen Sauce bedeckt sind, da sie sie sofort aufsaugen. Viel besserer Geschmack als vorgekochte Nudeln, die sich in einfachem Wasser trennen !! Und viel Soße verwenden!! ****Um dem einen Gesundheitsschub zu geben, werfe ich Grünkohl und Pilze in die Küchenmaschine für ein super feines Kotelett und mische es mit dem kochenden Rindfleisch und der Wurst. Mein Kind hat keine Ahnung, dass er Gemüse und antioxidative Pilze isst.-16. September 2007

von Maccc's Mom

Ich habe dieses Rezept nicht verwendet, aber ich verwende seit Jahren trockene Nudeln in meiner Lasagne. Sie müssen nicht die "neuen Nudeln ohne Koch" kaufen, die alten funktionieren einwandfrei.-01 Okt 2004

von CASHCHAZ

Einfaches Rezept für Lasagne. Es beseitigt nicht nur das Kochen der Nudeln, sondern Sie müssen auch nicht Ei und Parmesan zum Ricotta hinzufügen, wie dies in den meisten Rezepten verlangt wird. Das einzige Problem, das wir hatten, war, dass die Lasagne mehr Ricotta-Käse enthalten sollte, als das Rezept verlangt. Verwenden Sie mindestens 16oz oder 24oz. Ansonsten ist es ein Torwart-30. November 2007


Giadas klassische italienische Lasagne

75 Portionen 6

Ursprünglich gesehen auf: Alltäglicher Italiener. Episode: Alles über Lasagne.

Backofen auf 375 Grad F vorheizen.

Für die Bechamelsauce in einem 2-Liter-Topf 5 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und glatt rühren, etwa 2 Minuten. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugeben, damit sich keine Klumpen bilden. Weiter köcheln lassen und bei mittlerer Hitze verquirlen, bis die Sauce dick, glatt und cremig ist, etwa 10 Minuten. Die Sauce sollte dick genug sein, um die Rückseite des Holzlöffels zu bedecken. Vom Herd nehmen und Muskatnuss und Tomatensauce hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist, und prüfen Sie, ob es gewürzt ist. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.

In einer Bratpfanne Olivenöl extra vergine erhitzen. Wenn es fast geräuchert ist, das Hackfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch anbraten, dabei große Klumpen aufbrechen, bis es nicht mehr rosa ist. Vom Herd nehmen und überschüssiges Fett abtropfen lassen. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta und die Eier gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.

Auf dem Boden einer 13 x 9-Zoll-Auflaufform 1/3 der Bechamelsauce verteilen. Ordnen Sie die Nudelblätter nebeneinander an und bedecken Sie den Boden der Auflaufform. Verteilen Sie eine Schicht der gesamten Ricotta-Mischung gleichmäßig und dann eine Schicht des gesamten Spinats. Eine weitere Schicht Nudelblätter anrichten und das gesamte Hackfleisch darauf verteilen. Streuen Sie 1/2 des Mozzarella-Käses auf das Rindfleisch. Noch 1/3 der Bechamelsauce verteilen. Die letzte Schicht Nudelblätter anrichten und mit restlicher Bechamel-, Mozzarella- und Parmesankäse belegen. Schneiden Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter in 1/4-Zoll-Würfel und belegen Sie die Lasagne.

Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen. Lasagneform darauf legen, abdecken und auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 30 Minuten backen, bis die Oberseite sprudelt. Deckel abnehmen und etwa 15 Minuten weiterbacken.

Für die einfache Tomatensauce in einem großen Auflauftopf oder Dutch Over, Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten an, bis sie weich und durchscheinend sind. Sellerie und Karotten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anbraten, bis das gesamte Gemüse weich ist, etwa 5 bis 10 Minuten. Tomaten und Lorbeerblätter zugeben und bei schwacher Hitze 1 Stunde ohne Deckel köcheln lassen, bis sie dickflüssig sind. Lorbeerblätter entfernen und auf Gewürze prüfen. Wenn die Sauce immer noch sauer schmeckt, fügen Sie ungesalzene Butter hinzu, jeweils 1 Esslöffel, um die Aromen abzurunden.

1/2 der Tomatensauce in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Bis glatt verarbeiten. Mit der restlichen Tomatensauce fortfahren.

Wenn nicht die gesamte Sauce verwendet wird, lassen Sie sie vollständig abkühlen und gießen Sie 1 bis 2 Tassenportionen in Gefrierbeutel. Dieser friert bis zu 6 Monate ein.


Rindfleisch Lasagne

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Was gibt es Beruhigenderes, als ein schönes käsiges Stück hausgemachter Rinderlasagne zu genießen? Dieses Gericht besteht aus schnellen, einfachen und erschwinglichen Zutaten.

Eines der Rezepte, an das ich mich als Kind erinnere, war Lasagne. Es war wahrscheinlich das erste Abendessen, das ich zu kochen lernte. Ich experimentiere manchmal mit verschiedenen Zutaten, aber mein Lieblingsrezept ist immer die traditionelle Art, wie ich aufgewachsen bin und Lasagne mit Hackfleisch gegessen habe. Ich benutze sogar die gleiche Pastasauce, die sie verwendet.

Dieses Rezept hat nur 5 Zutaten und kostet nicht mehr als 20,00 $. Jede Marke von Lasagne-Nudeln und Pasta-Sauce wird funktionieren. Diese Zutaten sind für mich eher günstig.

Lasagne ist auch die perfekte Mahlzeit im Voraus. Sie können die Lasagne einen Tag im Voraus zusammenstellen und backen, wenn Sie bereit zum Essen sind. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Obwohl dieses Rezept nur weniger als eine Stunde dauert, haben wir alle Nächte, in denen das Abendessen noch schneller auf dem Tisch sein muss.

Tipps für hausgemachte Lasagne mit Hackfleisch:

Ich verwende immer fettarme Zutaten, einschließlich teilentrahmter Mozzarella-Käse und teilentrahmter Ricotta-Käse. Rinderhackfleisch ist im Allgemeinen kein mageres Fleisch, obwohl Sie magereres Rindfleisch kaufen können. Je magerer das Rindfleisch ist, desto weniger Fett befindet sich in der Pfanne, wenn Sie das Hackfleisch braten.

Wenn Sie viel Fett haben, lassen Sie es ab. Ich spüle das Rindfleisch auch unter heißem Wasser ab, um zusätzliches Fett zu entfernen. Ich verwende ein Bio-Rindfleisch mit Grasfutter, das ziemlich mager ist, sodass ich das Fett nicht ablassen muss.

Eine fettärmere Option wäre die Verwendung von gemahlenem Truthahn oder Hühnchen. Eine pflanzliche Lasagne ist köstlich, also mit viel Gemüse statt Fleisch.

Bei uns zu Hause gehen wir selten zum Abendessen und bestellen nur etwa einmal im Monat zum Mitnehmen (normalerweise chinesisch). Wir sind stark auf Mahlzeiten angewiesen, die uns Reste geben. Diese Woche ist eine wirklich arbeitsreiche Woche, also habe ich am Sonntag Chili und am Montag Lasagne gemacht und habe jetzt für die Woche Reste von beiden. Diese Lasagne lässt sich auch gut einfrieren, sodass Sie die Reste einfrieren und für ein anderes Mal aufbewahren können.


Wie man die beste hausgemachte Lasagne macht:

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung einer hausgemachten Fleischsauce. Dazu wird eine Zwiebel in Olivenöl angebraten, bis sie weich wird. Dies bringt den süßen Geschmack der Zwiebel zur Geltung. Dann ist es Zeit, das Hackfleisch zu bräunen, bis es gebräunt und die Zwiebel weich ist. Marinara-Sauce einrühren und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Lasagne besonders frech wird, schlage ich vor, 1/2 Glas mehr Marinara-Sauce hinzuzufügen.
  2. Machen Sie eine Parmesan-Ricotta-Käse-Mischung. Das gibt der Lasagne die cremige Füllung. Ich liebe es, den Ricotta-Käse mit einer guten Menge Parmesan, Gewürzen und Ei zu würzen, um ihn zusammenzubinden.
  3. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Lasagne-Nudeln. Es gibt zwei Möglichkeiten für Lasagne-Nudeln & #8212 ofenfertige vorgekochte Nudeln oder Lasagne-Nudeln, die gekocht werden müssen, bevor sie in den Ofen kommen. Ich habe beides ausprobiert und kann bestätigen, dass beides funktioniert!
  4. Her mit dem Käse! Die beste Lasagne ist voller Käse, also seien Sie großzügig mit den Schichten Mozzarella-Käse.
  5. 15 Minuten zugedeckt backen und dann die Folie entfernen und weiterkochen, bis der Käse sprudelt. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Hier sind noch einige meiner Lieblings-Lasagne-Rezepte:

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Tre Stelle® Mozzarella Lasagne mit Ricotta und Fleischsauce

1 Pfund | 454 g Rinderhack oder eine Kombination aus Rinder-, Schweine- und Kalbfleisch 2 Gläser | je 650 ml Pastasauce 1 Eimer | 454 g Tre Stelle® Traditioneller Ricottakäse 1 Tasse | 250 g Tre Stelle® Parmesankäse, gerieben 1 Ei 1 EL | 15 ml italienische Petersilie, fein gehackt Prise schwarzer Pfeffer 2 Tassen | 500g Tre Stelle® Mozzarella, grob gerieben 1 Dose | 500 g No-Boil-Lasagne-Nudeln

Anweisungen:

Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta und ¾ Tasse Parmesankäse vermischen. Fügen Sie Ei, Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie um. Bis zur Verwendung abdecken und kühl stellen. Hackfleisch in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten – ca. 7 Minuten. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne ab und fügen Sie die Pasta-Sauce hinzu, die auf mittlerer Stufe köcheln lässt, bis die Lasagne fertig ist. Verteilen Sie 1 Tasse der Nudelsauce gleichmäßig auf dem Boden einer 9x13 Zoll großen Auflaufform. Lasagne-Nudeln in einer einzigen Schicht platzieren, um den Boden der Pfanne vollständig zu bedecken, mit einem Drittel der Pasta-/Fleischsauce und einem Viertel des geriebenen Mozzarella-Käses belegen. Mit einer zusätzlichen Schicht Nudeln bedecken. Die Ricotta-Käse-Mischung vorsichtig mit einem Spatel auf den Nudeln verteilen, um sie gleichmäßig zu verteilen. Mit einer weiteren Schicht Nudeln belegen, mit Fleischsauce und geriebenem Mozzarella-Käse belegen, sodass insgesamt vier Schichten mit Nudeln enden. Die restliche Sauce über die oberste Schicht Nudeln geben und mit dem restlichen Mozzarella und Parmesankäse bestreuen. Mit Folie abdecken und 45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.


Hunt's® Classic Beef Lasagne

Backofen auf 350 °F vorheizen. Sprühen Sie eine 13x9-Zoll-Glasauflaufform mit Kochspray ein. Ricotta-Käse, 2 Esslöffel Wasser, Petersilie und 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

Schritt zwei

Große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch und Zwiebeln hinzu und bestreuen Sie sie mit italienischen Gewürzen, Salz und dem restlichen 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer. 7 Minuten kochen oder bis das Rindfleisch zerbröckelt und nicht mehr rosa ist, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Knoblauch hinzu, kochen Sie 1 Minute mehr oder bis es duftet. Ablassen. Nicht entwässerte Tomaten, Tomatensauce, restliches Wasser, Essig und Paprikaflocken in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt drei

Setzen Sie die Lasagne zusammen, indem Sie etwa 1 Tasse Fleischsauce über den Boden der Schüssel verteilen. 3 trockene Nudeln über die Sauce legen, mit 2 Tassen Fleischsauce, der Hälfte der Ricotta-Mischung, 1 Tasse Mozzarella und 1/3 Tasse Parmesankäse belegen. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit einer Schicht Nudeln, die mit der restlichen Sauce und dem restlichen Mozzarella und Parmesankäse belegt sind.

Schritt vier

Unterseite der Alufolie mit Kochspray einsprühen, Schale fest mit Folie abdecken. 45 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten oder bis der Käse schmilzt und die Sauce sprudelt. 15 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.


Backen Sie Ihre Lasagne unbedeckt. Lasagne muss nicht im Ofen abgedeckt werden. Der Käse wird braun, je länger Sie ihn im Ofen haben, aber er beginnt erst nach 40 Minuten im Ofen zu bräunen.

Verwenden Sie Pizza-Mozzarella oder geriebenen Mozzarella ist am besten für Lasagne. Verwenden Sie keinen frischen Mozzarella.


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Low Carb Keto-Rezepte

Dieses erstaunliche Rezept für Keto-Pfannen-Lasagne stammt eigentlich aus dem Kochbuch Easy Keto in 30 Minutes. Der talentierte Food-Blogger Urvashi von Two Sleevers schickte mir eine Kopie und ich sabberte, als ich alle kohlenhydratarmen Rezepte durchblätterte. Vom Big Mac-Salat bis hin zu den Sour Cream Skillet Chicken Enchiladas gibt es so viele tolle Rezepte, die ich gerne ausprobieren kann!

Dieses Kochbuch ist voll von einer Vielzahl von Rezepten aus der ganzen Welt. Von Keto-Versionen bekannter Rezepte wie Beef Stroganoff und Texas Chili bis hin zu exotischeren Geschmacksrichtungen wie Hot and Sour Egg Drop Soup und Sichuan Smashed Gurken. Schauen Sie sich die Details unten an, um ein Exemplar des Buches zu erhalten, das wir verlosen!

Was ist Keto?

Für diejenigen unter Ihnen, die wahrscheinlich schon von Keto gehört haben, aber nicht genau wissen, was es bedeutet: Es ist eine kohlenhydratarme, fettreiche Diät. Normalerweise stammen 60-75% Ihrer täglichen Kalorien aus Fett. Ratet mal, woher der meiste Geschmack in Rezepten kommt & hellipthe Fett! Das heißt, während Keto-Rezepte normalerweise weniger als 10% Kohlenhydrate enthalten, sind sie mit viel käsiger und fleischiger Güte beladen.

Ich persönlich befolge die Keto-Diät nicht, aber ich versuche, wenn ich kann, bei kohlenhydratarmen Mahlzeiten zu bleiben. Die Rezepte in diesem Kochbuch sind eine großartige Ergänzung zu einigen meiner anderen Favoriten wie diesen kohlenhydratarmen gefüllten Paprikaschoten und Bananen-Protein-Pfannkuchen.


Wie macht man hausgemachte Lasagne?

Lasagne ist so einfach zu Hause zuzubereiten und es werden nur Schichten verschiedener Zutaten hergestellt, darunter lange Nudelblätter, eine Fleischsauce und Käse. Es gibt kein Ende der Variationen hausgemachter Lasagne und die, die ich heute mit Ihnen teile, ist sehr einfach und ein großartiger Ort, um mit der Herstellung Ihrer eigenen Lasagne zu beginnen.

Bitte zögern Sie nicht, alle Anpassungen vorzunehmen, die Sie an die Vorlieben Ihrer Familie anpassen möchten:

  • Puten-, Rind- oder Schweinefleisch kann in diesem Rezept verwendet werden oder eine Kombination, wenn Sie möchten.
  • Probieren Sie verschiedene Käsesorten.
  • Achten Sie beim Kauf Ihrer Marinara-Sauce auf das Etikett. Es gibt viele tolle Saucenaromen, die diesem Gericht wirklich Tiefe verleihen.

Es ist super wichtig, die Lasagne nach dem Kochen ruhen zu lassen. In meinen Anweisungen unten sage ich mindestens 15 Minuten, aber je länger Sie haben, desto besser, bis zu 30 Minuten, um sauberere Scheiben zu erhalten. Sie können mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren, wenn Sie einen hübschen Farbtupfer möchten.

Mit einigen heißen, frischen Brötchen und einigen grünen Bohnen meiner Nana servieren und schon sind Sie fertig! Ich hoffe, Sie lieben dieses einfache Abendessen genauso wie wir!