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Apfelstrudel

Apfelstrudel

Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden oder auf eine große Reibe geben. Mit Zucker, Vanillezucker und Zimt bei schwacher Hitze in einen Topf geben. 20-25 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel etwas weich werden. Zum Schluss die Semmelbrösel dazugeben und gut vermischen.

Dann geht es an die Montage: Wir verteilen den Blätterteig und fügen die gehärteten Äpfel hinzu, rollen sie oder geben ihnen die gewünschte Form. Im vorgeheizten Backofen bei der richtigen Hitze backen. Sie sind fertig, wenn sie schön gebräunt sind.

Sie sind lecker!


Apfelstrudel

Der Apfelstrudel hat eine Geschichte hinter sich, er ist leicht aristokratisch und rühmte sich einst der Sorgfalt des Herstellungsprozesses (der echte Apfelstrudel, sagen wir der anspruchsvollste, besteht ebenfalls aus handgespannten Blättern, dünn, damit man die Schatten durchschauen kann Sie). Heute, bei so viel Globalisierung und so viel Industrialisierung, ist der Strudel irgendwie für jeden erreichbar und nur die auf die Spitze getriebene Bequemlichkeit kann Sie davon abhalten, ihn mindestens einmal zu probieren (oder Sie mögen die Idee überhaupt nicht, und dann ist die Bequemlichkeit Außer Frage). Es gibt heute recht gut verarbeitete Strudelblätter zu kaufen, ohne Margarine, ohne Zusatzstoffe, man muss nur drei-fünf-sieben Etiketten im Laden lesen, bis man das sicherste davon entdeckt. Wenn Sie das getan haben, gehen Sie zum Obststand oder besser noch auf den Markt und kaufen Sie ein Pfund saftige und duftende Äpfel.

Lassen Sie die Blätter auftauen und waschen Sie die Äpfel gut.

Entfernen Sie die Kerne von den Äpfeln mit ihren Alveolen und schneiden Sie die Äpfel dann in Würfel.

Die Äpfel bei schwacher Hitze in eine beschichtete Pfanne geben. Dazu ein Teelöffel gemahlener Zimt, zwei Esslöffel brauner Zucker und ein paar Minzblätter, sogar getrocknet. Nach zehn Minuten die Äpfel vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann über den ausgebreiteten Teig gießen.

Den Teig vorsichtig ausrollen und rollen.

Wenn Sie drei überlappende Blätter behalten, wird es ausreichen (der Teig kommt in vielen-vielen & # 8211 etwa 15-Blättern). Streuen Sie etwas Zimt und etwas fein gemahlenen braunen Zucker über die Blätter.

Die Rolle mit zerlassener Butter einfetten, alle 3 Zentimeter leicht einschneiden (praktisch vor dem Backen portionieren, das erleichtert die Arbeit nach dem Backen), auf ein Blech auf ein Blech legen und bei 180 Grad Celsius schön gebräunt backen ( 15-18 Minuten). Der Backofen muss gut vorgeheizt sein.

Nach dem Backen mit etwas Zucker bestäuben. Es passt gut zu saurem Fruchtpüree.

Es war schwer? Nicht vor, oder? Bleib gesund.


  • 2 Päckchen Blätterteig (2 x 275 g)
  • 6 Äpfel (ca. 1 kg)
  • 100 g Zucker
  • 100 g Rosinen
  • 50 g Butter
  • 1/2 Teelöffel Zimt

Zuerst weichen wir die Rosinen in warmem Wasser ein, waschen die gewaschenen Äpfel in einer großen Reibe und erhitzen sie in Butter, fügen Zucker, Zimt und Rosinen hinzu.

Temperieren, bis die gesamte Flüssigkeit abnimmt und abkühlen lassen (wenn wir die heiße Zusammensetzung auftragen, wird der Blätterteig sehr weich).

Teilen Sie die Zusammensetzung in zwei Teile und verteilen Sie sie auf dem Blätterteig und rollen Sie die Blätter leicht, um zwei Rollen zu erhalten.

Ich habe sie halbiert und 4 Stück erhalten, die ich oben leicht angeschnitten habe und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-35 Minuten gebacken, bis sie schön gebräunt sind.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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Apfelstrudel

Der Apfelstrudel hat eine Geschichte hinter sich, er ist leicht aristokratisch und rühmte sich einst der Sorgfalt des Herstellungsprozesses (der echte Apfelstrudel, sagen wir der anspruchsvollste, besteht ebenfalls aus handgespannten Blättern, dünn, damit man die Schatten durchschauen kann Sie). Heute, bei so viel Globalisierung und so viel Industrialisierung, ist der Strudel irgendwie für jeden erreichbar und nur die auf die Spitze getriebene Bequemlichkeit kann Sie davon abhalten, ihn mindestens einmal zu probieren (oder Sie mögen die Idee überhaupt nicht, und dann ist die Bequemlichkeit Außer Frage). Es gibt heute recht gut verarbeitete Strudelblätter zu kaufen, ohne Margarine, ohne Zusatzstoffe, man muss nur drei-fünf-sieben Etiketten im Laden lesen, bis man das sicherste davon entdeckt. Wenn Sie das getan haben, gehen Sie zum Obststand oder besser noch auf den Markt und kaufen Sie ein Pfund saftige und duftende Äpfel.

Lassen Sie die Blätter auftauen und waschen Sie die Äpfel gut.

Entfernen Sie die Kerne von den Äpfeln mit ihren Alveolen und schneiden Sie die Äpfel dann in Würfel.

Die Äpfel bei schwacher Hitze in eine beschichtete Pfanne geben. Dazu ein Teelöffel gemahlener Zimt, zwei Esslöffel brauner Zucker und ein paar Minzblätter, sogar getrocknet. Nach zehn Minuten die Äpfel vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann über den ausgebreiteten Teig gießen.

Den Teig vorsichtig ausrollen und rollen.

Wenn Sie drei überlappende Blätter behalten, wird es ausreichen (der Teig kommt in vielen-vielen & # 8211 etwa 15-Blättern). Streuen Sie etwas Zimt und etwas fein gemahlenen braunen Zucker über die Blätter.

Die Rolle mit zerlassener Butter einfetten, alle 3 Zentimeter leicht einschneiden (praktisch vor dem Backen portionieren, das erleichtert die Arbeit nach dem Backen), auf ein Blech auf ein Blech legen und bei 180 Grad Celsius schön gebräunt backen ( 15-18 Minuten). Der Backofen muss gut vorgeheizt sein.

Nach dem Backen mit etwas Zucker bestäuben. Es passt gut zu saurem Fruchtpüree.

Es war schwer? Nicht vor, oder? Bleib gesund.


Apfelstrudel

Der Apfelstrudel hat eine Geschichte hinter sich, er ist leicht aristokratisch und rühmte sich einst der Sorgfalt des Herstellungsprozesses (der echte Apfelstrudel, sagen wir der anspruchsvollste, besteht ebenfalls aus handgespannten Blättern, dünn, damit man die Schatten durchschauen kann Sie). Heute, bei so viel Globalisierung und so viel Industrialisierung, ist der Strudel irgendwie für jeden erreichbar und nur die auf die Spitze getriebene Bequemlichkeit kann Sie davon abhalten, ihn mindestens einmal zu probieren (oder Sie mögen die Idee überhaupt nicht, und dann ist die Bequemlichkeit Außer Frage). Es gibt heute recht gut verarbeitete Strudelblätter zu kaufen, ohne Margarine, ohne Zusatzstoffe, man muss nur drei-fünf-sieben Etiketten im Laden lesen, bis man das sicherste davon entdeckt. Wenn Sie das getan haben, gehen Sie zum Obststand oder besser noch auf den Markt und kaufen Sie ein Pfund saftige und duftende Äpfel.

Lassen Sie die Blätter auftauen und waschen Sie die Äpfel gut.

Entfernen Sie die Kerne von den Äpfeln mit ihren Alveolen und schneiden Sie die Äpfel dann in Würfel.

Die Äpfel bei schwacher Hitze in eine beschichtete Pfanne geben. Dazu ein Teelöffel gemahlener Zimt, zwei Esslöffel brauner Zucker und ein paar Minzblätter, sogar getrocknet. Nach zehn Minuten die Äpfel vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann über den ausgebreiteten Teig gießen.

Den Teig vorsichtig ausrollen und rollen.

Wenn Sie drei überlappende Blätter behalten, wird es ausreichen (der Teig kommt in vielen-vielen & # 8211 etwa 15-Blättern). Streuen Sie etwas Zimt und etwas fein gemahlenen braunen Zucker über die Blätter.

Die Rolle mit zerlassener Butter einfetten, alle 3 Zentimeter leicht einschneiden (praktisch vor dem Backen portionieren, das erleichtert die Arbeit nach dem Backen), auf ein Blech auf ein Blech legen und bei 180 Grad Celsius schön gebräunt backen ( 15-18 Minuten). Der Backofen muss gut vorgeheizt sein.

Nach dem Backen mit etwas Zucker bestäuben. Es passt gut zu saurem Fruchtpüree.

Es war schwer? Nicht vor, oder? Bleib gesund.


Apfelstrudel

Ich weiß nicht, ob du mich vermisst hast, aber ich habe dich auf jeden Fall vermisst. Ich war sehr, sehr beschäftigt mit dem Kochen am Abend im Petit Restaurant, auf dem Weg nach Bukarest, bestreut mit Trojanern, Schneestürmen und einer Gummifeder, aber am Ende bin ich wohlbehalten angekommen.

Ich werde Ihnen von der ganzen Petit-Erfahrung und den wunderbaren Menschen erzählen, die ich in diesen Tagen dort getroffen habe, versprochen. Bis dahin ein einfaches Rezept, der einfachste Apfelstrudel in meinem Strudelleben, wie meine Freundin Lulu sagen würde.

Zutat:
& # 8211 ein Blatt Blätterteig (400 gr)
& # 8211 2 große Äpfel, geschält, in sehr kleine Scheiben geschnitten (ca. 500 gr)
& # 8211 1 oder
& # 8211 1 Esslöffel Mehl
& # 8211 4 EL Zucker
& # 8211 ein Esslöffel Zimt
& # 8211 2 Esslöffel Rosinen
& # 8211 ein Esslöffel Butter

Eine Pfanne erhitzen und die Butter schmelzen. Äpfel, Zimtzucker darüber geben und gut vermischen (würde ich gerne mit der Pfanne mischen, geschickt wie die Jungs von Petit, aber anscheinend beschränke ich mich vorerst auf den Kochlöffel). Die Zusammensetzung etwa 10 Minuten anbraten, bis die Äpfel weich sind, dann das Mehl hinzufügen, gut mischen und etwa 1-2 Minuten auf dem Feuer stehen lassen, bis es sich bindet.

Verteilen Sie das Teigblatt (normalerweise nach dem Auftauen) und legen Sie die Masse in die Mitte, sodass oben und unten 3 cm frei bleiben. Die Seitenkanten klappen um. Das ganze Ei verquirlen und den Strudel mit einem Pinsel gut einfetten. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen oder bis der Teig schön gebräunt ist. Sie kommen etwa 8 Portionen heraus.

Ich servierte den heißen Strudel, mit Karamell-Eis obenauf. LECKER.


Zutat:

Es dauerte
200 g Mehl
65 g Butter
15 ml Öl
Salz

Füllung
650 g geriebene Äpfel
100 g Zucker
50 g Semmelbrösel
Zimt
30 g altes Pulver

Zubereitungsart:

Bereiten Sie einen brotähnlichen Teig aus Mehl, Zucker, Wasser und Salz vor. Nach dem Durchkneten etwa 30 Minuten ruhen lassen. Auf einem mit Mehl bestäubten Teller ein möglichst dünnes Blech streichen und gut trocknen lassen.

In der Zwischenzeit nimmst du die Füllung, die du so machst: Schneide die Äpfel in Würfel, füge Zucker, Semmelbrösel und Zimt hinzu und koche sie bei schwacher Hitze etwas an.

Nachdem das Teigblatt gut getrocknet ist, Quadrate von 7-8 cm schneiden, die Füllung in die Mitte legen, 2 gegenüberliegende Kanten ein wenig biegen (damit die Äpfel nicht herauskommen) und den Strudel rollen. Jeweils mit etwas Öl einfetten, in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen. Wenn sie gebräunt sind, das Blech aus dem Ofen nehmen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Sie können sie heiß oder kalt servieren, mit einer Tasse Vanilleeis oder Walnusskernen. Du magst Apfelstrudel?


Apfelstrudel, Blätterteig & #8211 ein weniger verbreitetes Rezept für das klassische Dessert!

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Strudel mit Äpfeln aus Blätterteig & #8211 ein faszinierendes hausgemachtes Dessert. Es ist in Rekordzeit aus einfachsten Zutaten leicht zubereitet. Dieses erstaunliche Dessert konkurriert mit jedem kommerziellen Gebäck. Holen Sie sich einen köstlichen, feinen und duftenden hausgemachten Kuchen, der im Mund zergeht.

ZUTATEN

& # 8211 1 Päckchen Blätterteig

& # 8211 1 Packung Gewürze für Kuchen

& # 8211 2 EL weiche Butter (bei Zimmertemperatur)

ART DER ZUBEREITUNG

1. Die Äpfel waschen, schälen und den Strunk mit den Kernen entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in Würfel. In einer Schüssel anrichten und mit Gewürzen würzen.

2, Die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne anbraten und in die Apfelschüssel geben. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut.

3. Reiben Sie die Butter und das Ei in einer Schüssel ein. Diese Mischung wird für Blätterteig verwendet.

4. Schneiden Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Die Arbeitsfläche mit gesiebtem Mehl bestreuen. Verteilen Sie jeden Teil des Teigs in einer rechteckigen Oberseite. Legen Sie die Arbeitsplatten übereinander. Mit der Ei-Butter-Mischung einfetten.

5. Die Apfelfüllung auf der Arbeitsfläche anrichten, dann mit Sahne einfetten. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.

6. Rollen Sie die Arbeitsplatte. Die Rolle in einer Auflaufform anrichten.

7. Legen Sie die Rolle in den vorgeheizten Ofen, bis die Temperatur von 190 Grad erreicht ist, bis sie braun wird und duftet. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab. Abkühlen lassen. Die Rolle auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker dekorieren.


Zutat:

Es dauerte
200 g Mehl
65 g Butter
15 ml Öl
Salz

Füllung
650 g geriebene Äpfel
100 g Zucker
50 g Semmelbrösel
Zimt
30 g altes Pulver

Zubereitungsart:

Bereiten Sie einen brotähnlichen Teig aus Mehl, Zucker, Wasser und Salz vor. Nach dem Durchkneten etwa 30 Minuten ruhen lassen. Auf einem mit Mehl bestäubten Teller ein möglichst dünnes Blech streichen und gut trocknen lassen.

In der Zwischenzeit nimmst du die Füllung, die du so machst: Schneide die Äpfel in Würfel, füge Zucker, Semmelbrösel und Zimt hinzu und koche sie bei schwacher Hitze etwas an.

Nachdem das Teigblatt gut getrocknet ist, Quadrate von 7-8 cm schneiden, die Füllung in die Mitte legen, 2 gegenüberliegende Kanten ein wenig biegen (damit die Äpfel nicht herauskommen) und den Strudel rollen. Jeweils mit etwas Öl einfetten, in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen. Wenn sie gebräunt sind, das Blech aus dem Ofen nehmen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Sie können sie heiß oder kalt servieren, mit einer Tasse Vanilleeis oder Walnusskernen. Du magst Apfelstrudel?


Apfelstrudel

Zubereitung: Die Backform mit etwas Butter oder Margarine einfetten. Den Ofen vorheizen.

Teig: Das Mehl in eine Rührschüssel geben, die restlichen Zutaten darüber geben und mit dem Mixer zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, dann bei hoher Geschwindigkeit mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Etwa die Hälfte des Teiges wird auf einer Küchenarbeitsplatte ausgebreitet, mit Backpapier etc. vorbelegt. um ein Rechteck mit den Maßen ca. 32 x 25 cm zu erhalten. Das Teigblatt wandert dann in die Auflaufform. Der Rest des Teiges wird genauso verteilt, jedoch zu einem Rechteck von ca. 35 x 20 cm.

Füllung: Äpfel schälen, in Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und einarbeiten. Die Füllung auf dem Teigblatt verteilen und glattstreichen (ohne Füllung ca. 2 cm vom Rand freihalten). Dann das andere Teigblatt dazugeben. Die Teigblätter werden durch Drücken einer Gabel um die Ränder geklebt. Mit der Messerspitze werden kleine Stiche auf der gesamten Oberfläche des Strudels gemacht.

Elektrobackofen 200 °C

180 °C Heißluftofen

Backzeit: ca. 35 Minuten

Nach dem Backen wird der Strudel noch heiß mit Puderzucker bestäubt.

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    Apfelstrudel, Blätterteig & #8211 ein weniger verbreitetes Rezept für das klassische Dessert!

    Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Strudel mit Äpfeln aus Blätterteig & #8211 ein faszinierendes hausgemachtes Dessert. Es ist in Rekordzeit aus einfachsten Zutaten leicht zubereitet. Dieses erstaunliche Dessert konkurriert mit jedem kommerziellen Gebäck. Holen Sie sich einen köstlichen, feinen und duftenden hausgemachten Kuchen, der im Mund zergeht.

    ZUTATEN

    & # 8211 1 Päckchen Blätterteig

    & # 8211 1 Packung Gewürze für Kuchen

    & # 8211 2 EL weiche Butter (bei Zimmertemperatur)

    ART DER ZUBEREITUNG

    1. Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie und entfernen Sie den Stiel mit den Kernen. Schneiden Sie die Äpfel in Würfel. In einer Schüssel anrichten und mit Gewürzen würzen.

    2, Die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne anbraten und in die Apfelschüssel geben. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut.

    3. Reiben Sie die Butter und das Ei in einer Schüssel ein. Diese Mischung wird für Blätterteig verwendet.

    4. Schneiden Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Die Arbeitsfläche mit gesiebtem Mehl bestreuen. Verteilen Sie jeden Teil des Teigs in einer rechteckigen Oberseite. Legen Sie die Arbeitsplatten übereinander. Mit der Ei-Butter-Mischung einfetten.

    5. Die Apfelfüllung auf der Arbeitsfläche anrichten, dann mit Sahne einfetten. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.

    6. Rollen Sie die Arbeitsplatte. Die Rolle in einer Auflaufform anrichten.

    7. Legen Sie die Rolle in den vorgeheizten Ofen, bis die Temperatur von 190 Grad erreicht ist, bis sie braun wird und duftet. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab. Abkühlen lassen. Die Rolle auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker dekorieren.