Rindfleisch Soba Nudelsuppe

Schlürfen Sie weg! Diese fleischige Soba-Suppe ist frisch und sättigend und kommt blitzschnell zusammen.MEHR +WENIGER-

Machen mit

Progresso-Brühe

2

Esslöffel Pflanzenöl

1

lb mageres (mindestens 80%) Rinderhackfleisch

1

mittelrote Paprika, in dünne Streifen schneiden

6

Frühlingszwiebeln, diagonal geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt

1

Tasse Karotten mit Streichholzschliff

1

Teelöffel fein gehackte geschälte frische Ingwerwurzel

1

Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce

1

Esslöffel Chili-Knoblauchsauce

2

Kartons (je 32 Unzen) Progresso ™ Rinderbrühe

6

Unzen ungekochte Soba (Buchweizen) Nudeln

1/4

Tasse gehackte frische Korianderblätter

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• 1

  In einem 5-Liter-Ofen 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; 7 bis 9 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Rindfleisch braun ist. Ablassen; in eine mittelgroße Schüssel geben.

• 2

  Den restlichen 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in den holländischen Ofen geben. Fügen Sie Paprika, Frühlingszwiebelweiß und Karotten hinzu; 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.

• 3

  Rindfleisch einrühren, dann Ingwerwurzel, Sojasauce und Chili-Knoblauchsauce einrühren. Brühe einrühren; Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu; Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittel reduzieren; 4 bis 7 Minuten länger kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind.

• 4

  Top mit Frühlingszwiebeln und Koriander. Mit Limettenschnitzen servieren.

Expertentipps

• Soba-Nudeln gibt es in vielen Packungsgrößen. Die meisten Packungen enthalten mehrere ca. 3-Unzen-Bündel Nudeln. Verwenden Sie daher zwei Bündel für diese Suppe.
• Um Zeit zu sparen, entscheiden Sie sich für vorgeschnittene Karotten mit Streichholz.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien

220

Kalorien von Fett

90

% Täglicher Wert

Gesamtfett

10 g

15%

Gesättigte Fettsäuren

3g

15%

Transfett

0g

Cholesterin

35 mg

11%

Natrium

1040 mg

43%

Kalium

250 mg

7%

Gesamte Kohlenhydrate

19g

6%

Ballaststoffe

3g

13%

Zucker

3g

Protein

14g

Vitamin A.

60%

60%

Vitamin C

20%

20%

Kalzium

2%

2%

Eisen

10%

10%

Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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