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Jakobsmuschel Benedict mit Kartoffelkuchen, scharfer Wurst und Hummerschaum

Jakobsmuschel Benedict mit Kartoffelkuchen, scharfer Wurst und Hummerschaum

In einer mittelgroßen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen. Die Jakobsmuscheln hinzugeben und auf jeder Seite kurz anbraten, jeweils etwa 1 Minute. Bis zur Montage beiseite stellen.

Schneiden Sie 1/2 der Chorizo ​​in dünne Scheiben und hacken Sie dann die letzten 4 Esslöffel, um das Chorizo-Öl herzustellen. Für das Öl Rapsöl, gehackte Chorizo, Knoblauch, Paprika und Salz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vermischen. Kochen, bis der Knoblauch goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Das Öl abseihen und zum Plattieren aufbewahren.

Für die Kartoffelpuffer Kartoffeln, Schalotten und Ei in einer Küchenmaschine mischen und verarbeiten.

Die geriebene Kartoffelmischung in eine Schüssel geben und salzen und pfeffern. Butterschmalz oder Olivenöl in einer großen Bratpfanne, vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung, erhitzen. Für jeden Pfannkuchen 2 oder mehr Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben. Die Dicke und der Durchmesser der Pfannkuchen hängen davon ab, wie sie verwendet werden. Die Pfannkuchen goldbraun backen, dabei häufig wenden.

2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Wachteleier mit der Sonnenseite nach oben kochen. Zuletzt die Hummerbrühe und Magermilch verrühren und in einem Mixer zu einem Schaum schlagen.

Zum Zusammensetzen 2 Kartoffelpuffer auf jeden Teller legen und mit Chorizo, Jakobsmuscheln und Wachtelei mit der Sonnenseite nach oben belegen. Mit Hummerschaum und gehacktem Schnittlauch belegen. Den Teller mit dem Chorizoöl einkreisen.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund große geschälte, entdarmte rohe Garnelen, in 1⁄2 Zoll große Stücke geschnitten
  • 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 2 gehackte Frühlingszwiebeln (ca. 1⁄3 Tasse) plus mehr, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
  • 1/2 Teelöffel Zitronenschale, plus 1 1/2 EL. frischer Saft, geteilt
  • 1 1/2 Tassen Panko-Semmelbrösel, geteilt
  • 2 1/4 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
  • 3/4 TL geräucherter Paprika, geteilt
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 2 Teelöffel gekühlt zubereiteter Meerrettich
  • 4 Esslöffel Rapsöl
  • Zitronenspalten, zum Servieren

Garnelen, Butter, Eier, Schalotten, Zitronenschale, 3/4 Tasse Panko, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Paprika in einer Schüssel vermischen. 8 (3-Zoll) Kuchen formen. Streuen Sie die restlichen 3⁄4 Tassen Panko auf einen großen Teller, übertragen Sie die Kuchen vorsichtig auf den Teller und drücken Sie beide Seiten in Panko. Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten zugedeckt kalt stellen.

Mayonnaise, Meerrettich, 1⁄2 Teelöffel Salz und die restlichen 1⁄2 Esslöffel Zitronensaft und 1⁄4 Teelöffel Paprika vermischen. Beiseite legen.

2 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 4 Kuchen 4 bis 5 Minuten pro Seite backen. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit 1⁄8 Teelöffel Salz bestreuen. Wischen Sie die Pfanne mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl, 4 Kuchen und 1⁄8 Teelöffel Salz ab. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sauce belegen. Mit Zitronenspalten servieren.


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  • Wassermelonen-Queso-Fresko und Minz-Salat (1)
  • Kleiner Mac (2)
  • Kleiner Mac Connelly (1)
  • Wochenende in einer französischen Küche (3)
  • Wochenend-Zusammenfassung (2)
  • Wendys Hamburger (1)
  • Westbaden Springs Hotel Bloody Mary (1)
  • Walrippe (1)
  • Weizenbeeren (1)
  • Salat mit Weizenbeeren-Avocado und eingelegten Zwiebeln (1)
  • Gebackene Bohnen aus Whisky (1)
  • Whisky (1)
  • Weiße Bohnen-Dip (1)
  • Weiße Bohnen-Trüffel-Dip (1)
  • weiße Bohnen (1)
  • Weißbrot (2)
  • Creme Brulee mit weißer Schokolade (1)
  • weißes Trüffelöl (1)
  • Weißweinsauce (1)
  • Bärlauch-Essig (2)
  • Wilde Zwiebel (1)
  • Weinkuchen (1)
  • Wein pochierter Birnensalat (1)
  • Weinschorle (1)
  • Winzer Traubenkuchen (1)
  • Flügel-Frühlingsrollen (1)
  • Flügel-Eierrollen (1)
  • Flügelmutter-Dip (1)
  • Winterthur (1)
  • Wolfgang Pucks Chicken Pot Pie (1)
  • Hof (3)
  • Hefebrötchen (1)
  • Gelber Kürbis (1)
  • Zucchini (9)
  • Zucchini à la Greque (1)
  • Zucchini und Eier (1)
  • Zucchini-Carpaccio (1)
  • Zucchini-Krapfen (1)
  • Zucchini-Involtini (1)
  • Zucchinibänder (1)
  • Zucchini-Tomaten-Salat (1)
  • Zydeco's (1)

Rezept für Garnelen-Süßkartoffel-Kuchen

Du brauchst: ½ Gurke, gewürfelt 500g Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt Kleines Bund Koriander, gehackt Saft von 2 Limetten 5 TL Sojasauce 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 2 rote Chilis, entkernt und fein gehackt 300g geschälte gekochte Riesengarnelen, grob

Was du brauchen wirst:

  • ½ Gurke, gewürfelt
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • Kleines Bund Koriander, gehackt
  • Saft von 2 Limetten
  • 5 TL Sojasauce
  • 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 2 rote Chilis, entkernt und fein gehackt
  • 300g geschälte gekochte Riesengarnelen, grob gehackt
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 50g einfaches Mehl
Zeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Methode

Zuerst

Zuerst einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Köcheln Sie Ihre Süßkartoffelstücke etwa 15 Minuten lang oder bis sie einigermaßen weich sind. Mischen Sie in der Zwischenzeit Ihre Salsa, indem Sie Zwiebel, Gurke, 2 EL Sojasauce, Koriander und Limettensaft in einer Schüssel zusammenbringen. Kartoffeln abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

Sekunde

Die Garnelen, Chilis, Mehl, Frühlingszwiebeln und die restliche Sojasauce unter das Süßkartoffelpüree rühren. Sie möchten eine weiche, aber nicht laufende Mischung (Sie können 20 Minuten kühlen, wenn Sie das Gefühl haben, dass sie fester werden muss). Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und große Kleckse der Mischung in das heiße Öl geben. Mit der Rückseite eines Löffels nach unten drücken und auf jeder Seite 4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Servieren Sie mit Ihrer Salsa.

Wein Match

Knacken Sie eine Flasche des Tellurian 'Blanc' 2017 auf, während Sie dieses Gericht für ein gewinnendes Spiel verschlingen!

Da haben Sie es – ein einfaches Rezept für Garnelen- und Süßkartoffelkuchen!

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Indische Rezepte

Rezepte vom indischen Subkontinent sind voll von reichen Aromen und aromatischen Gewürzen. Von scharfen Currys über süße Leckereien bis hin zu vielen Beilagen – indische Rezepte sind unglaublich vielseitig und lebendig.

Alfred Prasads indisches Hühnchen-Rezept ist ein One-Pot-Gericht, das zu einem festen Favoriten werden wird, oder probieren Sie sein fleischiges Seeteufel-Curry für ein wärmendes Pescatarian-Abendessen. Für eine familienfreundlichere Mahlzeit gibt es den hybriden anglo-indischen Klassiker Kedgeree, der mit Eiern, geräuchertem Schellfisch und Gewürzen gefüllt ist. Traditionell als sättigendes Frühstücksgericht serviert, ist das einfache Kedgeree-Rezept von Nathan Outlaw auch ein fantastisches schnelles Abendessen und eignet sich hervorragend zum Kochen mit den Kindern.

Indisches Essen hat eine große Auswahl an vegetarischen Rezepten, und diese Paneer- und Paprikaspieße sind eine großartige vegetarische Alternative zu Kebabs auf dem Grill. Andere vegetarische indische Rezepte sind das reichhaltige Dal Makhani-Rezept von Alfred Prasad, perfekt für einen regnerischen Tag, und die klassische Vorspeise von Onion Bhajis, die sich hervorragend als Fingerfood eignen.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Süßem sind, probieren Sie Alfred Prasads Gajar Halwa. Hergestellt aus lebendigem Karottenfondant und Vanilleeis ist dies ein wunderbares indisches Dessertrezept, um jede Mahlzeit zu beenden.


Bewertungen

Ich habe schon mehrmals Kartoffellatkes gemacht, aber nie mit Süßkartoffeln. Hat super geklappt. Ich glaube, ich mag die Textur und Süße von Süßkartoffel-Latkes besser.

Dies war das erste Mal, dass ich Kartoffellatkes gemacht habe und sie waren absolut lecker! Ich habe ein paar zusätzliche Dinge hinzugefügt, um sie schmackhafter zu machen. Ich hatte einen halben Jalapeño und beschloss, ihn zu würfeln und hineinzuwerfen. Ich habe auch etwas Ingwerpulver und Chipotle dazugegeben und als die Latkes auf einer Seite knusprig waren, fügte ich ein wenig Cheddar-Käse hinzu. Nur meine Wendung dazu. Ich habe eine Mayo / Sriracha-Dip-Sauce gemacht, um sie zu begleiten. Wie gesagt, sie sind total lecker geworden! Außerdem habe ich nur etwa 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter verwendet, um sie knusprig zu machen. Die Ölmenge, die das Rezept verlangt, ist unnötig.

Perfekt! Ich hatte noch ein paar Süßkartoffeln in meinem Kühlschrank und warf diese im Handumdrehen zusammen. Ich habe etwas Muskatnuss und Knoblauchpulver hinzugefügt. Sie können etwa 1/2 des Öls verwenden und die Latkes werden immer noch schön knusprig.

hervorragend. Wir haben immer ein anderes Rezept für Süßkartoffel-Latkes verwendet, aber diesmal haben wir etwas Neues ausprobiert. überhaupt keine Beschwerden. diese kamen perfekt heraus. dazu servieren wir eine chili-lime sour cream (sauerrahm, frischer limettensaft und ein bisschen jalapeno. exquisit!

Befolgt die Empfehlungen für das Hinzufügen einiger Gewürze - Kreuzkümmel, Ingwerpulver - und eine kombinierte Back- / Fry-Methode. Reduzieren Sie die benötigte Ölmenge und die Zeit im Öl, damit es etwas weniger fettig war, während es immer noch diesen schönen authentischen Pfannengeschmack hatte.

Liebte sie! Ich habe das Rezept befolgt, aber ich habe es verdoppelt, weil ich Süßkartoffeln liebe! Wenn sie so schnell frittiert werden, wie es im Rezept steht, waren sie kaum fettiger als beim Backen und hatten trotzdem eine tolle knusprige Konsistenz. Ich denke, wenn ich etwas ändern würde, wäre es, ein paar Gewürze hinzuzufügen, um die Kartoffeln zu ergänzen. Brauchte nur ein bisschen mehr Kick, aber eine Würze würde das gleiche tun.

Diese waren etwas besser als ok. Sie hatten den Süßkartoffelgeschmack, den ich liebe, aber das Tolle an Süßkartoffeln ist, dass sie so gut sind, auch wenn sie nicht mit ein paar zusätzlichen Sachen (einschließlich Kalorien vom Braten!) zubereitet werden. Sie sahen ziemlich frittiert aus und ich habe Erdnussöl verwendet, was gut war, aber sie sind definitiv etwas, das man einfach machen kann, um etwas anderes zu machen. Ich habe etwas braunen Zucker, Kreuzkümmel und Ingwerpulver hinzugefügt und werde wahrscheinlich beim nächsten Mal versuchen, sie zu backen, nur um einige Kalorien einzusparen.

Ich war zweifelhaft, habe aber die Backmethode ausprobiert, und obwohl sie nach 15 Minuten immer noch ziemlich weich und schlaff waren, als ich sie umdrehte, kamen sie am Ende mit einer schönen Textur heraus und waren köstlich!

Lecker, aber sehr fettig. Ich werde versuchen, sie beim nächsten Mal zu backen, wie ein anderer Rezensent sagte.

Dieses Rezept hat uns sehr gut gefallen. Ich habe es halbiert (eine große Süßkartoffel, ein Ei), aber ich habe die gleiche Menge Pfeffer und die beiden Schalotten verwendet. Wie andere Rezensenten werde ich beim nächsten Mal mehr Frühlingszwiebeln hinzufügen. Ich habe auch einen Hauch von Kreuzkümmel hinzugefügt, gemäß den Empfehlungen anderer Rezensenten. Ich fand, dass ich mäßige bis hohe Hitze brauchte, um eine gute Farbe auf den Latkes zu bekommen.

Machen Sie diese mit hawaiianischen lila Süßkartoffeln. Sie sehen toll aus!

Ausgezeichnetes Gericht. Ich habe eine glutenfreie Mehlmischung verwendet und es hat gut funktioniert. Außerdem habe ich es gebacken, da ich 11 Leute zu füttern hatte und wollte, dass sie alle gleichzeitig fertig sind und es ist gesünder als Braten. Alles ist wunderbar geworden.

Wunderbares Rezept. Ich habe es ein wenig geändert, da ich nichts frittiere. Ich habe 1 Ei + 1 Eiweiß verwendet, zwei TBS Rapsöl hinzugefügt und zusätzlich einen ganzen Bund gehackte Frühlingszwiebeln. Ich habe auf einem mit Rapsöl besprühten Backblech bei 425 Grad 15 Minuten auf Seite 1 und 10 Minuten auf Seite 2 gebacken. Diese kamen genau richtig heraus. Eine perfekte Mischung aus süß, herzhaft und knusprig. Dies ist meine neue Lieblingsbeilage für das ganze Jahr. Viel schmackhafter als normale Kartoffeln oder sogar Yukon Golds

Mehl? Yuck. 1/3 c. von Matze-Mahlzeit tut den Trick. Matzah-Mahlzeit verleiht diesem und allen Latke-Rezepten einen "authentischeren" Geschmack (zumindest für aschkenasische Juden). Die Zugabe von Frühlingszwiebeln ist eine Spielerei. Normale alte Zwiebeln passen genauso gut zu Süßkartoffel-Latkes, und wenn Ihnen das zu scharf ist, verwenden Sie eine Vidalia. Ich glaube, ich bin nur ein Kartoffel-Latke-Purist, aber. Ich mag die Idee zum Backen statt Frittieren. Das werde ich auf jeden Fall versuchen. Oh, noch etwas: Latkes auf einem Papiertuch abtropfen lassen, damit sie fettig werden. Versuchen Sie Folgendes: Legen Sie Papiertücher unter ein Kühlregal und legen Sie die Latkes direkt auf das Regal. Das Öl tropft auf die Papiertücher und von den Latkes. Mmmmmmm gut.

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach nach eigenem Geschmack ändern. Ich verwende oft eine Mischung aus Karotten und Zucchini. Ich sprühe die Pfanne mit Kochspray ein. Die Textur ist mit dem Spray nicht so gut, irgendwie schlaff, aber ich fühle mich besser, wenn ich diese Version meinem 3-Jährigen gebe. alt. Er liebt sie!

Wunderbares Rezept. Ich habe es ein wenig geändert, da ich nichts frittiere. Ich habe 1 Ei + 1 Eiweiß verwendet, zwei TBS Rapsöl und zusätzlich einen ganzen Bund gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Ich habe auf einem mit Rapsöl besprühten Backblech bei 425 Grad 15 Minuten auf Seite 1 und 10 Minuten auf Seite 2 gebacken. Diese kamen genau richtig heraus. Eine perfekte Mischung aus süß, herzhaft und knusprig. Dies ist meine neue Lieblingsbeilage für das ganze Jahr. Viel schmackhafter als normale Kartoffeln oder sogar Yukon Golds

Diese waren wirklich gut und hielten beim Kochen gut zusammen. Ich habe sie in einer gusseisernen Pfanne gemacht, was meiner Meinung nach ideal ist - sie kleben überhaupt nicht und bräunen sehr schön. Ich habe das Rezept wie beschrieben befolgt, aber ein paar zusätzliche Geschmacksrichtungen hinzugefügt: Kreuzkümmel, Muskatnuss, Ingwer und brauner Zucker - nur ein Hauch von jedem, um den Süßkartoffelgeschmack hervorzuheben. Ich servierte sie mit Apfelmus, was perfekt war. Eine schöne Variante des Standard-Kartoffel-Latke.

Tolles Rezept! Nicht so süß, wie ich dachte, sie könnten sein! Ich fügte 2 Prisen Kreuzkümmel hinzu, was "nur ein bisschen mehr" hinzufügte und ihm wirklich eine größere Geschmackstiefe verlieh. Definitiv ein Wächter.

Einfach und schnell zuzubereiten. Die Kochzeit hat länger gedauert als erwartet. Ich muss wahrscheinlich die Hitze unter der Pfanne erhöhen. Alle meine Gäste waren begeistert und ich werde dieses Rezept wieder verwenden und auch teilen.

Diese waren ein Hit! Eine gesündere Interpretation des Chanukka-Klassikers :-)

Lecker! Eine tolle Abwechslung zu traditionellen Latkes. Sogar meine Kinder, die sonst nie Süßkartoffeln anfassen würden, liebten sie und würden sie gerne wieder machen. Sie können sicher sein, dass ich es werde.

gutes Gericht - eine Abwechslung zu normalen Latkes. Beim nächsten Mal würde ich den Pfeffer reduzieren. Süßkartoffeln haben ihren eigenen Geschmack. Auch 1-1/2 min auf jeder Seite?? Ich habe viel länger gebraucht!

Verwendet Maisstärke anstelle von Mehl, um es zusammenzuhalten (muss glutenfrei essen). Versuchen Sie auch, Ihre bevorzugten gehackten Nüsse und einige Trockenfrüchte wie Rosinen oder Preiselbeeren hinzuzufügen!

Ich habe vorher eine doppelte Charge gemacht. Sie waren schnell, einfach und lecker. Sie haben gut eingefroren und aufgewärmt, und dann sind die Reste wieder gut aufgewärmt! Wie wäre es mit den Latkes!

Einfach und lecker! Definitiv ein Keeper, der für das Ende von Chanukka (ich habe sie dieses Jahr zum ersten Mal ausprobiert, um unsere Feier zu beginnen) und viele Jahre noch einmal gemacht werden. Ich habe nach Geschmack ein wenig frisch geriebene Muskatnuss hinzugefügt, aber ansonsten das Rezept genau befolgt, außer das Rezept für 5 Erwachsene und 5 KLEINE Kinder (im Alter von 16 Monaten bis 9 Jahren) zu verdreifachen. Zu unserer Überraschung haben wir ALLE gegessen. Und weil sie aus Süßkartoffeln hergestellt wurden (mehr Nährstoffe als normale Kartoffeln), hatten wir das Gefühl, dass wir keine Kalorien verschwenden!


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Dieser Familienfavorit ist eine großartige Möglichkeit, Meeresfrüchte in eine glutenfreie Ernährung zu integrieren - und durch die Verwendung von Thunfischkonserven passt er selbst in die strengsten Studentenbudgets


Erste Schritte: Organisation, Rezeptverwaltung, Mise en Place, Hygiene

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  • Schwierigkeit: einfach
  • Videolänge: 04:46
  • Kurs: Grundlagen und Techniken WTF?

Erfolg in der Küche beginnt mit der Organisation. Halten Sie Ihre Zutaten bereit und stellen Sie sicher, dass sich Ihre gesamte Ausrüstung in der Nähe und in gutem Zustand befindet. Sie haben vielleicht den Luxus, Ihre Küche von Grund auf neu zu gestalten, aber wenn nicht, können Sie die Art und Weise, wie Sie in der Küche arbeiten, neu ordnen. Stellen Sie sicher, dass Sie von Ihrem Hauptbahnhof aus bequemen Zugang zum Herd, zur Spüle, zum Kühlschrank und zur Speisekammer haben. Verwenden Sie auch das Konzept der Mise en Place - das ist französisch für "Einrichten". Dies ist die Praxis, bei der Ihre Zutaten abgemessen und auf organisierte Weise vor Sie gestellt werden. Schließlich lesen Sie das Rezept von oben nach unten, bevor Sie beginnen.


Jakobsmuschel Benedict mit Kartoffelkuchen, scharfer Wurst und Hummerschaum - Rezepte

1 1/2 lbs, große, trockene Jakobsmuscheln (nasse Jakobsmuscheln werden mit zusätzlichem Wasser und Chemikalien behandelt und bräunen nicht gut)
1/2 Tasse Mehl (Wegmans Pfannenmehl ist fantastisch - Sie können die Jakobsmuscheln einfach damit bestäuben)
Bestäuben von Paprika
1 EL gutes Olivenöl
1TB Butter
Saft von 1 Zitrone
2/3 Tasse Weißwein

Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken tupfen. Legen Sie Jakobsmuscheln auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett oder eine Blechpfanne, um die Feuchtigkeit weiter abzuleiten.

Geben Sie 1/2 Tasse Mehl in eine Schüssel und rollen Sie die Jakobsmuscheln einzeln in Mehl, um sie zu beschichten. Auf ein ungefüttertes Tablett oder Blech legen.

Bratpfanne erhitzen und Öl und Butter hinzufügen. Auf mittlerer Höhe erhitzen, bis es sprudelt. Jakobsmuscheln hinzufügen, nicht überfüllen. Mit Paprika bestäuben.

3-5 Minuten bei starker Hitze goldbraun anbraten. Mit einer Zange die Jakobsmuscheln wenden und weiter anbraten, bis sie 2-3 Minuten goldbraun sind. NICHT ÜBERKOCHEN – sonst werden sie zäh.

Aus der Pfanne auf einen Teller nehmen und abdecken. Jakobsmuscheln werden weiter kochen.

Für die Weinreduktion die Hitze ausschalten und Wein und Zitrone in die Pfanne geben. Braune Stücke aufrühren. Hitze wieder auf höchste Stufe stellen und auf die Hälfte reduzieren lassen.


Französisch

Im Serienauftakt wird französisch inspirierte Küche zubereitet. Zu den Rezepten gehören Thunfisch-Niçoise-Salat-Hühnchen-Frikassee mit sautierten Kartoffeln und Lavendel-Creme-Karamell.

Klassiker mit einem Twist

Gordon gibt klassischen Rezepten eine moderne Note. Inbegriffen: gekochte Eier mit Sardellentoast, ein gefüllter Rippenbraten und zum Nachtisch eine Eton-Masse.

Südost asiatisch

Gordon lässt sich von den Aromen Südostasiens inspirieren, wenn er eine Muschel-Nudelsuppe zubereitet, gefolgt von Chicken Wings, die sowohl scharf als auch klebrig sind. Außerdem: Bananen-Kokos-Krapfen.

Big & Bold

Große und kräftige Aromen serviert Gordon, wenn er mit Merguez- und Fontina-Käse gefüllte Croissants zubereitet. Außerdem: würzige mexikanische Suppe, knusprig gebratene Ente mit schwarzer Bohnensauce und einer gewürzten Bananentarte Tatin.

Das Essen, mit dem ich aufgewachsen bin

Gordon modernisiert einige seiner Lieblingsstücke aus seiner Kindheit. Inklusive: fluffige Kartoffelkuchen, Fischstäbchen und ein Pommes-Butty Shepherd's Pie und gedünsteter Dattelpudding mit Butterscotch-Sauce.

Essen für Freunde

Gordon kocht für Freunde. Zum Brunch bereitet er gegrillte Polenta mit gerösteten Tomaten und Ziegenquark zu. Später besteht das Mittagessen aus Dorade in Meersalz und das Abendessen besteht aus gebratenem Hühnchen mit Kichererbsenfüllung. Außerdem: ein Haselnuss-Baiser-Turm zum Nachtisch.

Gesund

Gesunde und leckere Rezepte demonstriert Gordon, der sein Bircher-Müsli zubereitet, sowie Gazpacho und mit Hilfe seiner jüngsten Tochter Teriyaki-Lachs.

Straßenessen

Gordon bereitet hausgemachte Versionen seines Lieblings-Streetfoods zu. Inbegriffen: Garnelen-Tostada, gesalzenes Karamell-Popcorn und gebratenes Buttermilch-Hähnchen.

Italienisch

Gordon bereitet seine italienischen Lieblingsrezepte zu, darunter Crostini und Rindfleisch mit Pappardelle, die er mit seinem Sohn Jack kocht. Außerdem: eine Fenchel-Wurst-Frittata gegrillte Sardinen mit Gremolata Panna Cotta mit Haselnusskrokant.

Partyessen

Gordon bereitet Partyessen zu. Enthalten: würzige mexikanische Eier eine Seite Lachs mit Orange und Koriander gepökelt eine Schulter Pulled Pork mit Chipotle-Mayonnaise.

Amerikanisch

Gordons Interpretation der amerikanischen Küche umfasst ein Frühstück mit Eiern, Speck und Rösti. Außerdem: Caesar-Salat-Erdnussbutter-Marmelade-Kekse und gegrillte Rinderbrust.

Herzlich

Gordon serviert herzhafte Speisen. Inbegriffen: Walisische Rarebit-Tomatensuppe und ein Beef-and-Ale-Eintopf mit Senfknödeln.

Vegetarier

Gordons Interpretation der vegetarischen Küche. Inklusive: Knusprige Birnen-Müsli-Muffins Halloumi-Zucchini-Kräuter-Kuchen, serviert mit einem Chili-Dressing Rote-Bete-Thymian-Risotto und zum Dessert eine weiße Schokoladen-Limetten-Mousse.

Hausmannskost

Zu den Comfort-Food-Rezepten gehören: gewürzter gebackener Haferbrei ein heißer Topf mit Wurst, Kartoffel-Rote-Bete-Gratin und ein Apfelkompott mit cremiger Schlagsahne zum Nachtisch.

Picknicktag

Gordon bereitet Essen für ein Picknick zu, beginnend mit seiner Version eines schottischen Eies. Außerdem: ein riesiges Sandwich namens Pan-bagnat, ein Garnelen-Gurken-Salat und ein Schokoladen-Marshmallow-Kühlschrankkuchen.

Sparsam

Gordon zeigt, wie man mit kleinem Budget schmackhaftes Essen zubereitet. Zu den Rezepten gehören: Eierbrot mit Zimt und schnell gedünsteten Äpfeln eine Kartoffelsuppe mit rauchigem Speck und Mais würzig geschmorte Ochsenschwanz-Chili-Schmorbirnen mit Sternanisstaub.

Naher Osten

Gordon erforscht die Aromen des Nahen Ostens, wenn er Rezepte für Hummus, in Granatapfel marinierte Wachteln und Baklava mit Zitrone und Pistazien zubereitet.

Mehr gesunde Rezepte

Gordon bereitet köstliche und gesunde Gerichte zu. Inbegriffen: Müsli gedämpfte Muscheln mit Kirschtomaten und Pancetta-Lammkoteletts und zum Nachtisch Mango-Eisbecher.

Hell

Gordon bereitet eine leichtere Kost vor. Inklusive: Sauerteigbrot, zerdrückte Avocados, Makrelen-Ceviche serviert mit Fenchelsalat Brathähnchen mit Kichererbsen-Zitronen-Basilikum-Granita.

Besondere Anlässe

Gerichte, die sich perfekt zu einem besonderen Anlass servieren lassen, bereitet Gordon im Serienfinale zu. Inklusive: Eier Benedict mit knusprigem Parmaschinken Gegrillte Hummer mit Bloody Mary Linguine Rinderfilet mit Salsa Verde Schokoladen-Pistazien-Semifreddo.