Kohlgericht mit Hähnchenbrust

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Kohl, Zwiebel, Paprika, Hähnchenbrust hacken, in Stücke schneiden und in einen Topf geben.

Gießen Sie genug Wasser, um sie zu bedecken, und legen Sie sie auf das Feuer. Wenn sie kochen, fügen Sie das Tomatenmark hinzu.

Etwa 30 -40 Minuten kochen lassen, zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Dill würzen, weitere 5-10 Minuten ruhen lassen.

Vorbereitung:

1. Das Sauerkraut halbieren und so fein wie möglich schneiden.

2. 2 Esslöffel Schmalz oder Öl in einem Topf erhitzen und den gehackten Kohl hineingeben. Rühren Sie um, damit das Feuer schneller aushärtet. Gewürze, einen Teelöffel Kreuzkümmel, Pfeffer, getrockneten Thymian, Kurkuma, 2-3 Lorbeerblätter, eine Tasse lauwarmes Wasser (oder noch besser Gemüsesuppe) dazugeben. Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und bei richtiger Hitze köcheln lassen. Die Deutschen verwenden viel Kreuzkümmel, um Kohl zuzubereiten. Kurkuma oder Kurkuma ist ein pulverförmiges gelb-oranges Gewürz, das in Reformhäusern zu finden ist. Es verleiht dem Essen eine schöne Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack. Ich verwende es am häufigsten für Reis- oder Kohlgerichte. Es wird aus der ingwerartigen Rhizomwurzel einer Pflanze gewonnen, die hauptsächlich in Indien und Pakistan wächst. In Indien wird es seit Tausenden von Jahren als Medizin für Leber, Magen, Arthritis, Hauterkrankungen und vieles mehr verwendet.

3. Fügen Sie nach Belieben einen Esslöffel geschnittene Paprika hinzu, mehr oder weniger scharf. Ich habe Paprika für Suppen zubereitet, heiß.

4. Wenn der Saft abnimmt, fügen Sie eine weitere Tasse lauwarmes Wasser hinzu. Wir probieren den Kohl und wenn er zufriedenstellend gekocht ist, lassen wir ihn gut fallen und drehen die Hitze ab. Wenn der Kohl nicht salzig genug war, fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.

5. Wir schneiden die Entenbrust auf der Hautseite und legen sie in eine heiße Pfanne. Wir braten es zum ersten Mal für einige Minuten auf der Hautseite, um das Fett zu schmelzen und die Haut knusprig zu machen, danach drehen wir es um und bräunen es auch auf der anderen Seite. Die Brust muss in der Mitte rötlich bleiben, um im Blut präpariert zu werden. Eine sehr schmackhafte Entenbrust erhält man, wenn man sie vorher mit Gewürzen dämpft, wie es die Chinesen tun, aber das braucht mehr Zeit.

Nach dem Frittieren Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, um den Geschmack zu reifen. Wir schneiden es in Scheiben und legen es auf den Goldkohl.

Süßer Kohl mit Hähnchenbrust

2. Kohl hacken, mit etwas Salz einreiben.

3. Hähnchenbrust waschen, in Würfel schneiden.

4. Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenbrust mit Deckel auf der Pfanne köcheln lassen.

5. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie transparent ist.

6. Währenddessen in einer kleinen Schüssel etwas Wasser erhitzen, die Tomaten dazugeben und einige Minuten ruhen lassen. Tomaten lassen sich viel leichter schälen. Nachdem sie geschält wurden, schneide sie in Würfel und gib sie zum Härten in die Pfanne.

7. Das Grün waschen und fein hacken.

8. Fügen Sie das Tomatenmark zusammen mit dem fein gehackten Grün hinzu.

9. Den Kohl unter ständigem Rühren etwas zugeben und fest werden lassen, die Pfanne mit Deckel. Gelegentlich umrühren.

10. Wenn es fertig ist, fügen Sie den Borschtsch (der separat gekocht wurde), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

11. Anstelle von Hähnchenbrust können wir Schweinefleisch oder Würstchen verwenden.

Unter den Alternativen zum Rezept Süßer Kohl mit Hähnchenbrust, wir empfehlen:

1. Die Kartoffeln zum Braten schälen und in Scheiben schneiden, die gegrillte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und braten und das Gemüse hacken.

2. Nehmen Sie in einer Schüssel jede Hähnchenbrustscheibe und mahlen Sie sie mit den Händen in langen Streifen (Sie haben mehr Kraft als mit einem Messer), indem Sie die Stücke auf der Faser brechen.

3. In einer anderen Schüssel den Knoblauch in der Sahne mahlen und mischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Kohl, Zwiebel und Gurke fein hacken.

5. Nachdem Sie die Kartoffeln gebraten haben, ist es Zeit, die Shaorma zusammenzusetzen: Den Kleber auf dem Herd bei schwacher Hitze etwas erhitzen, den Kleber mit Knoblauchsauce einfetten, dann ein Viertel der Zutaten in der folgenden Reihenfolge geben: Fleisch , Kartoffeln, Ketchup, gefolgt von Kohl, Zwiebeln und Gurken.

6. Füllen Sie den Kleber nicht zu hart, damit Sie seine Unterkante über die Zutaten heben und leicht rollen können. Nachdem Sie es gut festgezogen haben (achten Sie darauf, dass der Kleber nicht zerbricht!), Bedecken Sie Ihre Hand mit einem Lebensmittelbeutel und wickeln Sie den Boden des Shaorma ein, dann heben Sie den Beutel so an, dass Sie ihn fest um den Kleber wickeln, damit er tut Komm nicht ab, während du es genießt.

6. Machen Sie dasselbe mit den restlichen 3 Sticks und Sie erhalten 4 Portionen hausgemachtes Hühnchen-Shaorma.

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Kohlfutter

Schmackhaft und aromatisch, aus gut durchgegartem Weißkohl, mit Zwiebeln und Gewürzen gehärtet, mit einem appetitlichen Aroma, das Sie bis zum letzten Schluck genießen werden.

Zutat: Süßkohl, Zwiebel, Tomatenmark, Dill, Thymian, Lorbeer, Salz, Gewürze.
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Schmackhaft und aromatisch, aus gut durchgegartem Weißkohl, gehärtet mit Zwiebeln und Gewürzen, mit einem appetitlichen Aroma, das Sie bis zum letzten Schluck genießen werden.

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Zutat: Hühnerbrust, Zwiebel, Kapiapfeffer, Paprika, Karotte, Sellerie, Zitrone, Sauerrahm, Eier, Dill, Gewürze.
Allergene: Milch, Eier, Sellerie.
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Zutat: Hühnerbrust, Eier, Mineralwasser, Mehl, Paniermehl, Kochgetreide, Knoblauch, Salz, Gewürze.
Allergene: Mehl (Gluten), Eier, Milch, Sojasauce.
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Boeuf-Salat

Immer auf dem Festtagstisch und darüber hinaus ist der Rindersalat mit zartem Rindfleisch und hausgemachter Mayonnaise die Vorspeise für jeden Geschmack.

Zutat: Rinderschnitzel, Kartoffeln, Karotten, Gurken in Essig, Donuts in Essig, hausgemachte Mayonnaise (Eier, Senf, Zitrone), Senf, Gewürze.
Allergene: Senf, Eier.

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Zutat: Schweineschnitzel, Rinderschnitzel, Reis, Tomatenmark, Zwiebel, Weinblatt, Thymian, Gewürze.
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Hausgemachtes Schokoladeneis

Zutat: dunkle Schokolade, Kakao, Milch, natürliche Schlagsahne, Eigelb, Zucker, Invertzucker, Glukosesirup.
Allergene: Milch, Eier.
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Zutat: Rind, Schwein, Pasta, Parmesan, Mozzarella, Butter, Milch, frisches Basilikum, Muskat, Tomatensaft, Zwiebel, Mehl, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Salz, Gewürze.
Allergene: Sellerie, Milch (Laktose), Eier, Mehl (Gluten). Kann Spuren von Senf und Soja enthalten.
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Zutat: Rinderschnitzel, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Kapia-Paprika, Karotten, Sellerie, Tomatenmark, Borschtsch, Erbsen, grüne Bohnen, Lärche, Salz, Gewürze.
Allergene: Weizenkleie (Gluten), Sellerie.

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Zutat: Schweineschnitzel, Knoblauch, Kartoffeln, Eier, Mehl, Tomatensaft, Paprika, Zwiebeln, Butter, Dill, Salz, Gewürze.
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Zutat: Mais, Butter, Salz.
Allergene: Butter.
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Zutat: Kartoffeln, Milch, Butter, Salz, Gewürze.
Allergene: Milch.
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Zutat: Kartoffeln, Zwiebeln, geräucherter Schweinenacken, Petersilie, Salz, Gewürze.
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Zutaten Schaf-Pastrami mit Kohl

• 1 kg Schafspastrami
• 2 Sauerkraut
• 1 große Zwiebel
• 10-15 Kirschtomaten oder 3-4 normale Tomaten
• wahlweise, ob Sie essen oder nicht, leicht scharf & #8211 ein Teelöffel Peperonipaste oder etwas gehackte Peperoni
• Pfeffer, Paprika, Thymian
• ein Esslöffel Schmalz (oder Öl, wenn Sie es vorziehen)

Wir schneiden das Schaf-Pastrami in nicht zu große Stücke, wie einen Bissen. Eine Zwiebel schälen und hacken. Schmalz in einer höheren Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem geschnittenen Schafspastrami anbraten. Nach dem Aushärten nehmen wir sie heraus und legen sie in einen römischen Tontopf. Das Sauerkraut hacken und zusammen mit einem Teelöffel Paprika, einigen Pfefferkörnern und Thymian im restlichen Schmalz 10 Minuten anbraten.

Mir persönlich liegt der Tontopf sehr am Herzen, er kann aber auch in derselben Pfanne gekocht werden, in der alles gekocht wird. Normalerweise verwende ich Pfefferkörner mit Kohl, oft mit gemahlenem Pfeffer, weil ich Vollkornprodukte mag. Wenn Sie es nicht mögen, verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer, nicht den Beutel. Auch authentischer gehärteter Kohl wird seit der Welt mit Schmalz hergestellt, wenn wir wirklich probieren wollen.

Den leicht gehärteten Kohl in den Tontopf geben und mit dem Pastrami und der gehärteten Zwiebel mischen. Da ich ein Fan von Peperoni (sowie Knoblauch und Meerrettich) bin, verpasse ich auch dieses Mal nicht die Gelegenheit, einen Esslöffel Peperonipaste hinzuzufügen. Diese Tatsache ist natürlich optional, denn ich möchte nicht, dass Sie sich beeilen und dann einen Grund finden. Wir schneiden die Kirschtomaten in zwei Hälften und legen sie über unsere Arbeit und schneiden sie ab. Wir verwenden kein Salz, da es auch Sauerkraut und Hammelpasterami enthält. Fügen Sie ein 200 ml Glas Wasser hinzu und stellen Sie den Topf in den heißen Ofen. Wir checken ca. 1 Stunde ein, ob der Kohl gar ist und wir mit der Textur zufrieden sind. Es ist gut, dass der Kohl seine Festigkeit behält. Schaf-Pastrami mit Kohl kann mit einer heißen Polenta am Tisch serviert werden. Es versteht sich, dass auch ein Glas Wein geeignet ist.

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