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Blumenkohl mit Ei

Blumenkohl mit Ei


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Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Blumenkohl mit Ei:

Blumenkohlsträuße mit Instantsuppe und etwas Zitronensaft aufkochen einen Esslöffel, Salz abschmecken Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Knoblauch hart werden lassen den fein gehackten Blumenkohl dazugeben nach Geschmack würzen und dazugeben den Blumenkohl, gut mischen, bis das Ei eindickt und mit der fein gehackten Petersilie bestreuen.Es kann die perfekte Beilage für jede Art von Fleisch sein.


Empfehlungen in der Blumenkohl-Diät

Es ist am besten, rohen Blumenkohl zu essen, um die enthaltenen Nährstoffe voll auszuschöpfen. Sie können es als Hauptzutat in vielen saisonalen Salaten verwenden. Aber für Abwechslung bereiten Sie andere Rezepte mit diesem Gemüse zu: Suppe, Soufflé, gratinierter Blumenkohl, Püree, mit Blumenkohl gefüllte Tomaten, Sträuße in Currykruste, sautiertes Gemüse. Bei Salaten für zusätzlichen Geschmack Gewürze, Kräuter und Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.

Blumenkohl-Diät dauert 7 Tage, in denen Sie 2-4 Kilogramm abnehmen können. Während dieser Zeit ist es ratsam, den Salzkonsum zu reduzieren, da er Wasser im Körper zurückhält. Zwischen den Hauptmahlzeiten können Sie Obstsnacks (Salate oder natürliche Säfte) zu sich nehmen. Nehmen Sie außerdem 2-3 Liter Flüssigkeit pro Tag zu sich, insbesondere klares Wasser und ungesüßten Tee. Verzichten Sie auf kohlensäurehaltige Getränke, Aufschnitt, kommerzielle Süßigkeiten und vermeiden Sie frittierte Speisen.


Blumenkohl dünn

  • 2 1/2 Tassen Blumenkohlblüten
  • 2 Teelöffel gehackte Leinsamen
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse fein gehackte Paprika
  • 1/2 Glas fein gehackter Fetakäse
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitungsart:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bedecken Sie das Blech mit Backpapier und fetten Sie es mit Olivenöl ein (Sie können es nach Belieben nicht einfetten). Den Blumenkohl in etwas Wasser etwa 3-4 Minuten köcheln lassen. Das Wasser angießen und den Blumenkohl im Mixer in kleine Stücke schneiden, aber nicht pürieren.

Den Blumenkohl in eine andere Schüssel geben. Petersilie, Paprika, Zwiebel, Käse und Leinsamen in einem Mixer hacken. Achten Sie darauf, dass die Zusammensetzung nicht zu Püree wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mische alle Zutaten.

Mit einem Löffel kleine ovale Frikadellen formen und durch Paniermehl streichen.

Ordnen Sie die Frikadellen auf dem Tablett mit geringem Abstand voneinander an. 20-25 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Frikadellen auf die andere Seite wenden, sodass sie auf beiden Seiten gebraten sind.

Mit jeder Lieblingssauce servieren.


Leckere Rezepte mit Blumenkohl

Blumenkohl ist eines der nützlichsten Gemüse für den menschlichen Körper, es enthält viele essentielle Nährstoffe für die Gesundheit. Es ist reich an Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 und B9, enthält Omega-3-Fettsäuren, Vitamin K, Kalium, Phosphor und Vitamin C.

Für heute bieten wir Ihnen drei leckere Rezepte, basierend auf Blumenkohl.

Blumenkohlcremesuppe

Für vier Portionen Suppe benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Blumenkohl, zwei kleine Kartoffeln, eine Zwiebel, ein kleines Stück Butter, zwei Esslöffel Sahne, 250 ml Milch, zwei Esslöffel Öl und 400 ml Gemüsesuppe. Sie benötigen auch einen Cabanos und frischen Koriander.

Wenn Sie keine Gemüsesuppe haben, beginnen Sie damit. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie dann ein gewürfeltes Gemüse hinein und lassen Sie es weitere 5-10 Minuten auf dem Feuer. Blumenkohl wird gereinigt, gewaschen und in kleine Bündel gebrochen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, damit sie schnell eindringen. In den zwei Esslöffeln Öl die in Scheiben geschnittene Zwiebel etwas anbraten, dann den Blumenkohl, die Milch und die Suppe hinzufügen. Kochen Sie alles die ersten Minuten bei starker Hitze, dann etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze. Dann mit dem vertikalen Mixer passieren und den Topf wieder auf das Feuer stellen und die Sahne hinzufügen. Cabanos- oder Chorizo-Scheiben in einer Pfanne anbraten, Koriander fein hacken und mit Tellern dekorieren. Heiß servieren.

Blumenkohl im Ofen

Es ist eines der häufigsten Blumenkohlrezepte. Für 6 Portionen benötigen Sie: 900 g Blumenkohl. 400 g Sahne, 220 g Käse, zwei Eier, ein Bund Zwiebeln, ein Esslöffel Parmesan, Salz, Pfeffer und etwas Butter zum Einfetten der Pfanne und zwei Esslöffel Semmelbrösel.

Kürbis schälen, reiben und in kochendem Wasser kochen. Nach dem Abtropfen auf ein mit Butter und Semmelbrösel ausgelegtes Blech legen. Eine Schicht Blumenkohl, Salz, Sahne und geriebenen Käse, eine weitere Schicht Blumenkohl, Salz usw. Gießen Sie geschlagene Eier darüber und stellen Sie sie 15-20 Minuten in den Ofen.

Blumenkohlbrot

Für das Rezept für panierten Blumenkohl benötigst du: einen Blumenkohl, 3 Eier, 4 EL Milch, Semmelbrösel, Mehl, Salz, Pfeffer und eine Prise Knoblauch.


Der Blumenkohl wird von Blättern befreit, in kleine Sträuße verpackt und unter kaltem Wasser gewaschen.

In einem Topf mit kochendem Wasser, einer Prise Salz und einigen Esslöffeln Zitronensaft die Blumenkohlbündel etwa 20 Minuten kochen lassen (um gut genug zu werden).

Wenn es gekocht ist, wird es in ein Sieb abgeseiht (es wird ziemlich viel abtropfen gelassen, weil die Pastete viel zu weich wird, wenn es Wasser zurückhält).

Blumenkohl gut abtropfen lassen, zum Mixen in den Mixer geben, zusammen mit den Zutaten: Butterwürfel, gekochtes Eigelb, Paprika, Kurkuma, Walnusskerne, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, ca. 3-4 Minuten streichfähig eine Paste erhalten (wenn sie zu viskos ist, können Sie 1 Esslöffel Senf oder etwas warme Milch hinzufügen).

Blumenkohlpastete wird in einer Schüssel mit . serviert Toast auf dem Grill.


Gebackener Blumenkohl mit Sauerrahm und Käse

Wie und wie lange kocht der Blumenkohl?

Ich hatte einen kleinen Blumenkohl im Kühlschrank vergessen. Ich packte es in die Sträuße aus, die ich gut mit kaltem Wasser abspülte. Ich habe 2 l Wasser mit 1 Esslöffel Salz gekocht. Als das Wasser anfing zu kochen, legte ich die Blumenkohlbündel hinein und brühte sie 3 Minuten lang. Stellen Sie eine Zeitschaltuhr ein, damit Sie sie nicht vergessen, denn sie machen Polenta, wenn Sie sie mehr kochen!

Ich bereitete eine saubere Schüssel mit kaltem Wasser und ein paar Eiswürfeln vor.

Ich nahm die Blumenkohlbündel aus dem kochenden Wasser und gab sie sofort in das kalte Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Dieser Vorgang wird Blanchieren genannt. Ich wende diese Methode auf alle gebrühten Gemüse an: Spargel, grüne Bohnenschoten, Brokkoli, Karotten usw. Neben der mehligen Textur des Gemüses bleibt seine schöne Farbe erhalten. Blumenkohl interessiert uns in Farbe & # 8230 wenig.

Den Blumenkohl habe ich 2-3 Minuten in kaltem Wasser stehen gelassen und dann in einem Sieb abgetropft.

Wie kocht man Blumenkohl oder gedünsteten Brokkoli?

Eine andere Methode, Blumenkohl zu kochen, ist das Dämpfen. Das habe ich mit Blumenkohlsoufflé gemacht. Ich habe einen Topf gewählt, der perfekt zu meinem Metallsieb passt. Ich habe 2-3 Finger Wasser und 2 Teelöffel Salz in den Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Die Blumenkohlbündel (und/oder Brokkoli) habe ich mit kochendem Wasser über den Topf gelegt und alles mit einem Deckel abgedeckt. Ich habe 7 Minuten gemessen. In dieser Zeit wird der Blumenkohl perfekt gegart, um später gratiniert zu werden. Wenn Sie es als solches oder in Salaten essen möchten, müssen Sie es noch 1-2 Minuten ziehen lassen. Und nach dem Dämpfen werden die Stücke in kaltes Eiswasser überführt.


Blumenkohlburger mit Avocado und Eigelb

Hier ist, was wir für morgen früh vorschlagen. Etwas Blumenkohl reiben, mit einem Ei mischen und diese Komposition in einer Pfanne in einer Metallform für größere runde Kuchen braten. Schnell eine Avocado passieren und etwas Limettensaft hinzufügen. Machen Sie ein Augenei und servieren Sie alles zusammen wie einen Burger. Es sollte nicht länger als 15 Minuten dauern. Oder 20, wenn Sie noch nicht aufgewacht sind.


Essensmöglichkeiten

Mit Zugabe von Zucchini

Blumenkohl kann im Ofen gebacken werden, genauso wie Kürbisse . Zucchini ist gesund, kalorienarm und aufgrund seines neutralen Geschmacks mit verschiedenen Lebensmitteln kombiniert. Es gilt als diätetisches Gemüse und verdirbt das Gericht nicht.

Das Rezept sollte keine drastischen Änderungen vornehmen, Sie müssen nur die Hälfte der angegebenen Kohlmenge und die gleiche Menge Zucchini einnehmen. Zucchini waschen, schälen und entkernen und in Würfel schneiden. Vorgegarte Zucchini sind nicht notwendig, sie werden in Soße gebacken und erhalten eine zarte, weiche Textur. Die Zucchini mit den Kohlblüten mischen und über das Rezept gießen. Der Rest bleibt unverändert.

Einige weitere leckere und einfache Rezepte für Ihre Mahlzeit. Gebackener Blumenkohl: in Paniermehl, gebacken, mit Kartoffeln und anderem Gemüse, mit Fleisch, mit Ei und Käse, mit Hackfleisch, mit Sauerrahm, schiefen Eiern, in Bechamelsauce.

Mit Sojasauce

In dieser Version des Rezepts musst du das Salz durch Sojasauce ersetzen . Diese Zutat ist salzig, wenn das Gericht zusätzlich gesalzen ist, wird der Teller nicht mehr diätetisch sein. Salz hält Flüssigkeit im Körper. Das Rezept bleibt gleich, mit Ausnahme des Ersatzes von Salz durch Sojasauce. Es verleiht dem Teller ein würziges Aroma und einige orientalische Noten.

Mit Dill

Grüne Liebhaber werden es lieben, Dill auf den Teller zu geben. Es ist besser, frische Kräuter zu nehmen und unter kaltem Wasser abzuspülen, damit der Dill noch duftender wird . Von den dicken, harten Stielen die weichen Zweige entfernen und gut hacken.

Sie können die Kohlblütenstände mit Dill mischen, es ist jedoch bequemer, sie in die Sauce zu geben und gut zu mischen und dann den Blumenkohl einzufüllen.

Vorsichtig : Ein Gericht mit Dillzusatz erhält einen angenehmen Farbton, Aroma und Geschmack. Dill hat einen geringen Kaloriengehalt, sodass der Kohl seine Nahrungseigenschaften nicht verliert.

Mit fettarmem Kefir

Für diejenigen, die keine Sauerrahm mögen oder keinen Naturjoghurt haben, ist die Option mit fettarmem Kefir geeignet. In diesem Fall müssen Sie nur die Sahnemenge in eine doppelte Portion Joghurt umwandeln. Da Kefir kein Fett enthält, nimmt der Kaloriengehalt des Tellers weiter ab, der Geschmack wird jedoch leicht bitter. Beim Backen wird der Kefir unter dem Einfluss hoher Temperaturen geronnen, die überschüssige Flüssigkeit verdunstet . Sie müssen keine Angst haben, dass der Kohl kocht.

Mit Zwiebeln

Für Liebhaber des würzigen Geschmacks ist ein Rezept für gebackenen Blumenkohl mit Zwiebeln geeignet. Zwiebeln brauchen etwa 150 gr. Die Besonderheit ist, dass die Zwiebel vor dem Kochen in eine Pfanne abgesenkt werden muss, um weich zu werden.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Gericht diätetisch ist, sodass Sie die Pfanne nur mit Öl bestreuen können und die Zwiebel ihren eigenen Saft hinterlässt, in dem sie unter dem Deckel dunkler werden muss. Zwiebel einrühren, mit dem Blumenkohl mischen, die Sauce einfüllen, mit dem Käse bestreuen und im Ofen unter den gleichen Bedingungen backen.

Mit Hühnchen

Wenn Sie ein herzhaftes, aber gleichzeitig diätetisches Gericht zubereiten möchten, können Sie Blumenkohl mit Hühnchen belegen . Es ist besser, wenn es eine vorgegarte Hähnchenbrust ist. Es ist nahrhaft und kalorienarm. Sättigen Sie perfekt und fügen Sie keine zusätzlichen Pfunde hinzu. Gleichzeitig ist Hähnchenbrust eine nützliche Proteinquelle.

  1. Um das Essen zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten aus einem Grundrezept und 200 Gramm gekochte Hähnchenbrust.
  2. Die Brust kann in Fasern zerlegt werden, aber es ist bequemer, sie mit einem Messer in kleine Stücke zu schneiden.
  3. Am unteren Rand der Form die Kohlblütenstände mit der ersten Schicht auf gekochte Fleischstücke legen und die Sauce gießen, Käse darüber streuen.
  4. Backen Sie so viel wie möglich im Ofen.

Der Kaloriengehalt der Zubereitung erhöht sich ebenso wie der Nährwert. Sie können sich auf eine kleine Portion beschränken, erhalten aber gleichzeitig eine Sättigung, die durch mehr Protein länger anhält.

Hier erfahren Sie mehr darüber, wie man Blumenkohl mit Hühnchen zubereitet.

Wie du siehst, Das Garen von Blumenkohl im Ofen kann variiert werden und verschiedene Arten von Produkten verwenden . Das Endergebnis hängt von den Geschmackspräferenzen des Gastgebers oder seiner Familienmitglieder ab.

Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video über das Kochen von Blumenkohlauflauf mit Hühnchen anzusehen:


Nährwerte von Blumenkohl

Bevor Sie lernen, wie man Blumenkohl-Smoothies zubereitet, geben wir Ihnen eine kurze Beschreibung seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Viele Leute wissen nicht, dass dies eines der gesündesten Gemüse ist. Blumenkohl hat einen sehr geringen Kaloriengehalt, aber eine hohe Konzentration an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

Analysieren wir die Details: Eine Tasse roher Blumenkohl (128 g) bietet:

  • 25 Kalorien
  • 3 Gramm Ballaststoffe
  • Vitamin C: 77% der empfohlenen Tagesdosis (RDA)
  • Vitamin B6: 11% der empfohlenen Tagesdosis
  • Folat: 14% der empfohlenen Tagesdosis
  • Vitamin K: 20% der empfohlenen Tagesdosis
  • Pantothensäure (Vitamin B5): 7% der empfohlenen Tagesdosis
  • Kalium: 9% der empfohlenen Tagesdosis
  • Mangan: 8% des RDA
  • Magnesium: 4% der empfohlenen Tagesdosis
  • Phosphor: 4% des RDA

Wie macht man ein Rezept für panierten Blumenkohl oder Blumenkohlscheiben?

Wie wird Blumenkohl für Schnecken gekocht oder überbrüht?

Hier ist der ganze Blumenkohl, von Blättern gereinigt. Ich habe es halbiert und mit viel kaltem Wasser gut abgespült. Manchmal verstecken sich kleine Gangani oder Würmer zwischen den Blumenkohlbündeln.

Ich kochte etwa 3 l Wasser mit 2 Teelöffeln Salz auf und wählte einen geräumigen Topf. Als das Wasser zu kochen begann, tauchte ich die beiden Blumenkohlhälften hinein und bedeckte den Topf mit einem Deckel. Ich habe 5 Minuten gemessen, seit ich den Blumenkohl gekocht und dann das Feuer unter dem Topf gelöscht habe. Ich nahm den Blumenkohl in einem Sieb heraus und legte ihn unter einen Strom von kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.

Wenn Sie Eiswürfel haben, können Sie in einer Schüssel ein kaltes Wasserbad mit ein paar Eiswürfeln herstellen. Tauchen Sie den heißen Blumenkohl direkt hinein und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen.

Dann schneide ich den Blumenkohl in Scheiben und Sträuße. Es kommen nur 3-4 schöne Scheiben heraus, denn das ist die Form des Gemüses & #8230 es gibt auch unregelmäßige Stücke. Die Idee ist, dass die Scheiben etwa 1-1,5 cm dick sein sollten und die Sträuße auch nicht zu prall sein sollten. Ich habe sie alle auf einen Schredder gelegt und sie trocknen lassen. Ich habe sie auch beidseitig mit Papierservietten gestempelt.

Zum Schluss habe ich beide Seiten leicht gesalzen. Der Rest der Gerichte, die ich verwendet habe Rezept für gratinierten BlumenkohlpuddingSie finden es hier.

Wie kocht man gedämpften Blumenkohl?

Eine andere Garmethode ist das Dämpfen. In diesem Fall löst sich das Gemüse im Gemüse nicht in kochendem Wasser auf. Den Blumenkohl in Bündel auswickeln oder in 1 cm dicke Scheiben schneiden (nicht eindringen, wenn das Stück zu groß ist), die Stiele faseriger schneiden und die Blätter entfernen. Werfen Sie sich nicht !! Diese Portionen Blumenkohl können Sie zu jeder Zeit verwenden Suppe oder Suppe. Die Sträuße unter fließendem kaltem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Ich habe ein spezielles Sieb, das perfekt über einen Topf passt (aber Sie können jedes Metallsieb verwenden). Die Idee ist, dass das Gemüse nicht mit dem Bodenwasser in Kontakt kommt, sondern nur mit dem Dampf, um es zu kochen (natürlich unter dem Deckel). Und Brokkoli es kann genauso gekocht werden.

In einem geeigneten Topf eine Handvoll Wasser mit einem Teelöffel Salz aufkochen. Wenn es kocht, das Metallsieb mit Blumenkohl darauf stellen und den ganzen "Turm" mit einem Deckel verschließen. Oder mit Alufolie, wenn Sie keinen passenden Deckel haben. Es ist auf 7-8 Minuten eingestellt (für Blumenkohl al dente - denken Sie daran, dass er noch einige Minuten in der Pfanne gart). Nach 7-8 Minuten erlischt das Feuer. Das Blumenkohlsieb wird schnell unter einen Strom von kaltem Wasser geleitet (um das Kochen zu stoppen) und abtropfen gelassen.

Gedämpfter Blumenkohl sollte etwas besser gesalzen werden als in Salzwasser gekocht.



Bemerkungen:

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