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Frikadellen mit Couscous, in Tomatensauce

Frikadellen mit Couscous, in Tomatensauce


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Machen Sie zuerst die Frikadellen aus dem Hackfleisch gemischt mit: einem Ei, Reis (gut in etwas Wasser gewaschen und abgetropft), fein gehackter Zwiebel, fein gehacktem Dill, Salz und Pfeffer. Wenn die Mischung homogen ist, nehmen Sie sie mit einem Teelöffel und formen Sie Härchen, die auf einem zuvor mit Öl eingefetteten Teller abgelegt werden.

Kochen Sie einen Topf mit 1,5-2 Liter Wasser und 1/2 Teelöffel Salz, und wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze vom Herd ab und lassen Sie die Frikadellen mit einem feuchten Löffel einzeln ins Wasser heiß. Wenn alle Haare im Topf sind, schalten Sie das Auge wieder auf den Herd und kochen Sie, aber bei schwacher Hitze, 25-30 Minuten lang.

Nach dieser Zeit werden die Frikadellen abgeseiht und das Wasser, das wie eine Fleischsuppe schmeckt, wird als Basis für die Tomatensauce aufbewahrt.

Währenddessen den Couscous nach Packungsanweisung kochen und die Tomatensauce zubereiten.

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Öl bei schwacher Hitze leicht anbraten. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und halten Sie die Schüssel bei schwacher Hitze, um die Flüssigkeit ein wenig zu reduzieren. Das Mehl und dann das Tomatenmark unter ständigem Rühren dazugeben, bis es glatt ist und sich keine Klumpen bilden.

Zum Schluss die passierte Fleischsuppe dazugeben und die Sauce bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen, damit sie etwas abnimmt und eindickt. Fügen Sie hinzu: Salz, Zucker und Pfeffer, mischen Sie zum Homogenisieren und nehmen Sie nach weiteren 1-2 Minuten die Saucenschüssel vom Herd.

Den gekochten Couscous und das abgetropfte Wasser, die Frikadellen auf den Teller geben und dann 1-2 kleine Esslöffel Tomatensauce gießen. Gehackte Petersilie darüberstreuen, vorbereitet im Voraus und sofort servieren.


Die Hauptbar

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Bohnensalat mit Sardinen Die Kombination von Bohnen mit Fisch habe ich vor einigen Monaten entdeckt. Das erste Mal habe ich einen Thunfischsalat gemacht, aber später habe ich diese Kombination von Bohnen mit Sardinen gesehen. Bohnen sollten nicht nur mit schweren Yachten in Verbindung gebracht werden und & # 8230


Wenn Sie Vollkornnudeln verwenden, haben Sie sogar ein gesundes Abendessen. Du brauchst auch etwas Käse (ich füge oft Telemea, Blauschimmelkäse, Parmesankäse hinzu) und etwas Kochsahne. Geben Sie alle Milchprodukte in die Pfanne, fügen Sie ein paar Kirschtomaten und eine Handvoll frisches Basilikum hinzu (wenn Sie es haben, wenn es nicht sehr gut und gefroren oder getrocknet ist). In diese Sauce wird gekochte Pasta geworfen. Vergessen Sie nicht, dass Ostern ein Liebling der Kinder ist.


  • 2 mittelgroße Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Brühe
  • 100 g Couscous (nicht zu verwechseln mit Pasta, die unter diesem Namen zu finden ist)
  • Petersilie
  • Salz Pfeffer

Zubereitung für Auberginen gefüllt mit Couscous, schnelles Rezept, Fasten

Wir bereiten die Aubergine zu

Die ganzen Auberginen waschen und in zwei Teile schneiden. Kürbis schälen, reiben und fein hacken.

Die hohlen Auberginen mit etwas Salz bestreuen und beiseite stellen.

Zwiebel schneiden und mit Auberginenstücken würzen, Brühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Couscous in Salzwasser kochen. Couscous abseihen und mit Zwiebelsauce, Auberginen und Brühe und gehackter Petersilie mischen.

Waschen Sie die Auberginen mit dem restlichen bitteren Saft und betupfen Sie sie mit Servietten.

Die Auberginen füllen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind, geben.

Kalt oder heiß servieren, mit frischer Petersilie darüber.

Wählen Sie gleichmäßige, nicht zu große, lange Auberginen, die eine schöne Form haben.
Guten Appetit .

Die Durchschnittsnote der Jury für dieses Rezept beträgt 8,25.

Re & # 539 Rezepte mit Gina Bradea & Raquo Rezepte & Raquo Auberginen gefüllt mit Couscous, schnelles Rezept, Fasten


Fleischbällchensuppe. Ein leckeres Rezept für launische Kinder

Viele Kinder mögen Suppen und Brühen, und Fleischbällchensuppe darf auf dem Speiseplan nicht fehlen! Hier ist ein leckeres Rezept für Fleischbällchensuppe!

Viele Kinder mögen Suppen und Brühen! Hier ist ein köstliches Rezept für Fleischbällchensuppe, zubereitet in Ihrer eigenen Küche!

Reich an verschiedenen Gemüsesorten und mit unterschiedlichen Fleischsorten, sind seit jeher scharfe und duftende Suppen von klein bis groß beliebt und nur in Ausnahmefällen auf dem Teller geblieben.

Eine der Suppen, die es immer schafft, jedem ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, ist die Frikadellensuppe. Obwohl die Frikadellensuppe sehr lecker ist standardmäßig, erhebe ich eine weitere Note auf der Skala des Guten mit einigen letzten Ergänzungen.

Wie mache ich das? Ich füge hausgemachten Borschtsch, frische Lärche hinzu und beträufele sie mit Ei und Sahne. Hier ist das komplette Rezept für Fleischbällchensuppe:


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Bonusrezept: Truthahn garniert mit Leber

  • 1 Truthahn von 4 kg
  • 7-8 Geflügelleber
  • 1 passende Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 100 ml Öl
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrockneter Estragon
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • gemahlener Pfeffer
  • 200 ml Wein
  • 2 Esslöffel Brandy
  • Wasser oder Vogelsuppe
  • ein paar Salatblätter
  • Salz.

Truthahn schälen und waschen, schütteln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, die geviertelte Zitrone und die ganze Zwiebel in den Truthahn geben, putzen und waschen. In einer Schüssel die halbe Menge Öl, Kräuter und Gewürze mischen. Die Putenhaut etwas abziehen, die Kräutermischung darunter legen, dann die Haut wieder spannen. Den Truthahn in eine große Pfanne geben, mit Öl beträufeln, Wasser oder Vogelsuppe und Wein in die Pfanne gießen. Das Blech mit Alufolie abdecken und 2 Stunden bei geeigneter Hitze backen. Von Zeit zu Zeit beträufeln Sie den Truthahn mit der Sauce aus der Pfanne. In den letzten 20 Minuten die Alufolie entfernen, den Brandy dazugeben und das Steak darauf bräunen lassen. Wenn Sie fertig sind, legen Sie den Truthahn auf einen Teller und legen Sie die separat gebratenen Hühnerleber und den Salat darum.


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Zutaten In der Fastenzeit gefüllte Paprika

  • 6 große Paprikaschoten (egal welche Farbe, ich habe die weißen genommen und wog durchschnittlich 85-90 Gramm/Stück)
  • 1 große Zwiebel (150 Gramm), fein gehackt
  • 1 kleine Karotte, gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 50ml. Öl (ich habe extra natives Olivenöl verwendet, das den Geschmack des Essens angenehm ergänzt, du kannst aber auch ein Pflanzenöl wie Sonnenblumen-, Rapsöl usw. verwenden)
  • 100 Gramm Champignons, in Streifen / Viertel geschnitten (je nach Größe)
  • 150 Gramm Bulgur (bekommt man in türkischen / arabischen Geschäften, aber auch in einigen Supermärkten)
  • 250 Gramm Tomaten in Brühe
  • 200ml. Tomatenmark
  • ½ Bund gehacktes Grün (ich habe gehackten grünen Dill verwendet)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • optional 1 EL geriebenes Mehl und 1 TL Zucker zum Anpassen der Sauce
  • optional, 3 Kirschtomaten

Mit Fasten gefüllte Paprikaschoten, wie man sie zubereitet

Paprika vorbereiten

1. Paprika unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und Stiele und Kerne vorsichtig schälen, damit sie nicht brechen. Innen unter fließendem kaltem Wasser ausspülen, restliche Samen entfernen und dann mit dem Loch nach unten abtropfen lassen.

2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ½ Esslöffel Öl der empfohlenen Gesamtmenge erhitzen. Die Paprikaschoten von allen Seiten schnell anbraten, ohne darauf zu bestehen, nur um einen kleinen Geschmack des Bratens zu bekommen, dann aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Zubereitung der Füllung

3. Das restliche Öl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Karotte dazugeben und von Anfang an 1 Prise Salz einstreuen, damit die Zwiebel ihre Feuchtigkeit hinterlässt. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie das Gemüse unter häufigem Rühren 6-7 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich werden.

4. Nachdem die Zwiebel weich geworden ist & # 8211 können wir dies erkennen, indem wir den Moment beobachten, in dem sie leicht durchscheinend wird & # 8211 die Pilze hinzugefügt werden. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und braten Sie die Pilze 3-4 Minuten mit der Zwiebel und Karotte.

5. Jetzt ist es an der Zeit, den Bulgur hinzuzufügen. Normalerweise messe ich es mit der unten abgebildeten Tasse Tee, jetzt habe ich es gewogen, genau 150 Gramm Bulgur passen in die Tasse. Wenn Sie Bulgur noch nie verwendet haben, wissen Sie, dass es sich um vorgekochten und gebrochenen Hartweizen handelt. Wenn Sie keine Ruhe finden können, kann sie meiner Meinung nach durch Reiscracker oder Geflügel ersetzt werden.

6. Den Bulgur über das gehärtete Gemüse geben und gut vermischen. Den Bulgur mit dem Gemüse 2-3 Minuten anbraten, bis das Öl aus der Pfanne aufgesogen ist.

7. Fügen Sie über dem Bulgur die abgetropften Tomaten der Brühe (die beiseite gestellt werden), in Würfel geschnitten. Kurz umrühren und Hitze ausschalten.

8. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und nun das gehackte Grün hinzufügen. Gut mischen.

Schnell gefüllte Paprikaschoten, wie man gefüllte Paprikaschoten zubereitet, füllt und kocht

9. Die Füllung wird leicht abgekühlt auf die 6 unter Punkt 2 vorbereiteten Paprika verteilt. Die Paprika sollte nicht bis zum Rand gefüllt werden, damit der Bulgur beim Garen aufquellen kann. Die gefüllten Paprikaschoten mit dem Mund nach oben in einen Topf geeigneter Größe geben.

10. Optional können Sie diese mit Fasten gefüllten Paprikaschoten mit einer halben Tomate "bedecken", wie unten gezeigt.

11. Die Tomatenbrühe in die Pfanne gießen und mit kochendem Wasser auffüllen, dann die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, bis sie zu kochen beginnt.

12. Legen Sie nun eine Untertasse mit der Vorderseite nach unten auf diese gefüllten Paprika, damit sie während des Kochens in der Flüssigkeit bleiben, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie sie mit dem Deckel ab. Kochen Sie die gefüllten Paprikaschoten eine Stunde lang, halten Sie die Hitze niedrig, ohne groß zu kochen.

13. Wenn die Tomatensauce neben der Paprika am Ende zu flüssig oder zu sauer ist, können wir sie glätten, indem wir 1 Esslöffel Mehl und 1 Teelöffel mit 3 Esslöffel kaltem Wasser glatt rühren. Etwa 100 ml Mehl und Zucker hinzufügen. würzen und gut vermischen. Die Mischung in den Topf gießen und bei niedriger bis mittlerer Hitze ohne Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit nicht umrühren, um die gefüllten Paprikaschoten nicht zu zerbrechen, sondern die Pfanne schütteln, um die Sauce zu homogenisieren. Zum Schluss die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

DIENEN

Diese fasten gefüllten Paprikaschoten werden heiß als Hauptgericht serviert, mit der Sauce aus der Pfanne bestreut und möglicherweise mit etwas gehacktem Grün bestreut. Sie sind absolut lecker, so gut, dass man das Fleisch in der Komposition gar nicht vermisst.


Video: Vegetarian Couscous Patties Recipe. ENG SUBS (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Cormack

    Ich entschuldige mich, es kommt mir nicht nahe. Gibt es andere Varianten?

  2. Arashikasa

    Vielen Dank, danke für eine Erklärung.

  3. Launder

    Wie schaffen Sie es, solche interessanten Texte zu schreiben?

  4. Deane

    sehen, welchen Charakter der Arbeit

  5. Isma'il

    Entschuldigung, aber ich brauche etwas ganz anderes. Wer kann noch vorschlagen?

  6. Dairamar

    Ich denke, Sie werden den Fehler zulassen. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir besprechen das.



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