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Aperitif mit Auberginen und Hüttenkäse

Aperitif mit Auberginen und Hüttenkäse


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Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Olivenöl vermischen. Mit diesem Öl die Tomaten und Auberginen vor dem Kochen würzen, damit der Knoblauchgeruch nicht stört und nur der Geschmack übrig bleibt.

Schneiden Sie die Aubergine einen halben cm dick, geben Sie etwas Salz darauf und lassen Sie das überschüssige Wasser 20 Minuten lang ablaufen.

In der Zwischenzeit 2 1 cm dicke Tomaten schneiden, etwas Öl darübergeben und auf den Grill oder die heiße Platte legen.

Wir reinigen die Auberginen mit einem Küchentuch in Salz, geben etwas Öl hinzu und kochen sie auf dem Grill.

Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Olivenöl über den Käse geben und mischen.

Nun den Teller aufbauen, Auberginen, Tomaten und einen Esslöffel Käse, Auberginen, Tomaten und dann Käse darauflegen.

Etwas Petersilie und servieren.




Gibanica - (burek)

Entfernen Sie die Laken auf dem Arbeitstisch und decken Sie sie mit einer feuchten Serviette ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Ein Blech (23 / 33cm) mit Butter einfetten und 5 Blätter phillo hintereinander, mit zerlassener Butter eingefettet, dazwischen legen. Separat in einer Schüssel alle Zutaten (Eier, Ricotta, Mascarpone, Feta, Milch, Mineralwasser, Salz) gut mischen.

Legen Sie 5 Blätter Phillo beiseite, und die restlichen 10 Blätter geben Sie der Reihe nach in die flüssige Zusammensetzung und "bröckeln" Sie leicht und legen Sie sie nebeneinander in das Tablett. Nachdem Sie die 10 Blätter fertig gestellt haben, nehmen Sie eines nach dem anderen der 5 zusammengestellten Blätter und legen Sie sie nacheinander auf die flüssige Zusammensetzung, die mit geschmolzener Butter gefettet ist.

Top mit Butter oder Öl (Sonnenblume oder Mais). Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 375 * c-190 * c stellen und 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, dann in größere Quadrate schneiden und servieren.
Guten Appetit!

Das ist das Rezept, von dem ich mich inspirieren ließ. Das nächste Mal werde ich umziehen und ich werde es mit Feta, Sauerrahm (sauer) und Hüttenkäse (jocca) machen!


Aperitif mit Auberginen und Hüttenkäse - Rezepte

Aus dem Wunsch heraus, so viele E's zu vermeiden, mit denen wir angegriffen werden, haben wir versucht, selbstgemachte Feilenmuskeln zu machen. Offensichtlich hat es nicht den Geschmack und die Textur der auf dem Markt, aber es ist genauso wahr, dass 2 Scheiben mehr als genug sind, um uns zu sättigen. Sie können den Unterschied zwischen einem dicken, dichten Muskel und dem mit Wasser injizierten Muskel spüren, den wir im Laden finden.

Notwendig:
ein Stück geräuchertes Schweinefilet
Paprika
ienibahar boabe
Lorbeerblätter
Salz, optional.

P r e p a r a r e:
Ich habe die Gewürze "ochimetrisch" gesetzt, da ich die Größe des Muskels schätzte, also habe ich keine Mengen angegeben. Salz ist optional, da geräuchertes Fleisch normalerweise auch salzig ist. Fügen Sie in diesem Fall nicht mehr hinzu, sondern waschen Sie das Fleisch einfach ein wenig mit warmem Wasser. Als nächstes kochte ich das Fleisch zusammen mit Paprika, Piment und Lorbeerblättern. Ich lasse es eine Stunde bei schwacher Hitze kochen.

Als es fertig war, nahm ich den Muskel aus dem Wasser und hielt ihn einige Stunden lang mit einem Gewicht darauf, bis er abgekühlt war. Ich habe es in Scheiben geschnitten und als Vorspeise, mit Gemüse oder in Sandwiches serviert.


Aperitif mit Auberginen und Hüttenkäse - Rezepte

Oder, mehr auf Rumänisch, mit Urda und Kuhkäse, aber in den Geschäften finden wir eher Käse unter ihren ausländischen Namen. Tatsächlich ist Ricotta wirklich Urda, aber er scheint weniger trocken zu sein, während sich Hüttenkäse ein wenig von Hüttenkäse unterscheidet, indem er gepresst und in mehr Molke belassen wird. Ich habe beides für dieses Brötchen verwendet und es stellte sich als Delikatesse heraus, bei der ich mich nicht entscheiden konnte, ob ich es in die Vorspeisen oder zum Dessert nehmen sollte, weil die Süße dank der Rüben herauskam. Ich werde nicht auf Rüben bestehen, weil Sie nur wissen, wie gesund sie sind.

Notwendig:
400g Rüben
2 Esslöffel Weißmehl
2 Eier
1 Teelöffel Meerrettich in Essig
Salz
200g Ricotta
200g Hüttenkäse.

P r e p a r a r e:
Ich habe die Rüben gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und im Roboter zerkleinert.

Ich fügte Eier, Meerrettich, Salz nach Geschmack und Mehl hinzu. Meerrettich musste ich in Essig kaufen. Sie können es zu Hause machen, meine Mutter hat es früher gemacht, als ich ein Kind war, aber die Träne kam zwei Tage, nachdem sie es in die Reibe gegeben hatte, also nahm ich es lieber fertig. Mit ein wenig Aufmerksamkeit auf die Zutaten finden Sie bestimmt einfachen Meerrettich, in Essig, mit Salz und ohne sonstigen zugesetzten Blödsinn. Ich habe alles im Roboter gemischt.

In ein normales Blech (25x34) auf Backpapier habe ich die Komposition möglichst eben gelegt. Ich habe es etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur (180-200 Grad) in den Ofen geschoben, bis es den Zahnstochertest bestanden hat (auch wenn es rosa wurde).

Ich habe Ricotta mit Hüttenkäse gemischt und auf dem gebackenen und abgekühlten Blech nicht zu hart verteilt, damit ich es rollen konnte. Ich habe es in Backpapier und Frischhaltefolie gerollt, damit ich es im Kühlschrank aufbewahren kann. Am nächsten Tag konnte ich es in Scheiben schneiden und es war zum Verzehr bereit.


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Bemerkungen:

  1. Neakail

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Ich bin versichert. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Vonos

    Stimmen Sie Ihnen absolut zu. In diesem Bereich ist auch etwas gut, ich stimme Ihnen zu.



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