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Diese hübschen Kartoffeln sind ein Kinderspiel - und dank Parmesan und Butter auch köstlich.MEHR +WENIGER-
3
lb Yukon Gold Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1/3
Tasse schwere Schlagsahne
1/2
Tasse plus 3 Esslöffel geriebener glutenfreier Parmesan
1 1/2
Teelöffel koscheres Salz
1/2
Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
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1
Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F. Linie 2 Backbleche mit Pergamentpapier; Mit Kochspray einsprühen.
2
In einen 4-Liter-Topf geschälte und gewürfelte Kartoffeln geben. Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um die Kartoffeln 2 Zoll zu bedecken. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Ablassen. 5 Minuten stehen lassen.
3
In eine große Schüssel die Kartoffeln durch die Reissmaschine geben oder sehr gut pürieren, bis sie glatt sind. 4 Esslöffel Butter einrühren, bis sie geschmolzen sind. Schlagsahne, 1/2 Tasse Parmesan, 1 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren. Eigelb nacheinander einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Kartoffelmischung in einen großen Dekorationsbeutel mit großer Sternspitze geben.
4
Pipe Kartoffeln auf Backblechen in Hügeln, 3 cm breit und 2 cm hoch, 2 cm voneinander entfernt. Unbedeckt ca. 15 Minuten oder bis sie fest sind einfrieren.
5
In der Zwischenzeit in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel die restlichen 3 Esslöffel Butter in der Mikrowelle 30 Sekunden lang oder bis zum Schmelzen unbedeckt. Die restlichen 3 Esslöffel Parmesan einrühren. Die Mischung vorsichtig über die Kartoffelhügel streichen.
6
Backen Sie 20 bis 25 Minuten, drehen Sie die Pfannen zur Hälfte, bis die Spitzen golden sind. Lassen Sie es ca. 3 Minuten stehen, bevor Sie es auf den Servierteller geben.
Expertentipps
- Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jeder Rezept Zutat ist glutenfrei und vegetarisch. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändern.
- Für dieses Rezept ist es am besten, den Parmesan aus einem Block zu reiben, anstatt vorgeriebenen Käse für optimalen Geschmack und Frische zu verwenden.
- Kartoffelhügel können bis zu 1 Tag vor dem Backen abgedeckt und gekühlt werden. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor mit Butter-Käse-Mischung bestrichen und gebacken wird.
Nährwertangaben
Serviergröße: 1 Portion
- Kalorien
- 160
- Kalorien von Fett
- 80
% Täglicher Wert
- Gesamtfett
- 9g
- 14%
- Gesättigte Fettsäuren
- 5g
- 27%
- Transfett
- 0g
- Cholesterin
- 60 mg
- 19%
- Natrium
- 230 mg
- 10%
- Kalium
- 290 mg
- 8%
- Gesamte Kohlenhydrate
- 15g
- 5%
- Ballaststoffe
- 1g
- 4%
- Zucker
- 1g
- Protein
- 4g
- Vitamin A.
- 6%
- 6%
- Vitamin C
- 8%
- 8%
- Kalzium
- 8%
- 8%
- Eisen
- 2%
- 2%
Börsen:
1 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.
