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Speck Rezepte

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Hallo zusammen, ich bin Misya oder Flavia Imperatore, ich bin 34, verheiratet mit Ivano und Elisas Mutter, ich bin Neapolitanerin, ein Liebhaber von Reisen, gutem Essen und ausgezeichneter Gesellschaft.


Kochen Rezepte

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Kochen Rezepte

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Bohnen mit Speck

Vorbereitung
10 Minuten + 12 Stunden Einweichen der Bohnen
Zutaten
300 g getrocknete Borlottibohnen
100 g Speck
2 Rippen weißer Sellerie
4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
ein halber Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
empfohlene Weine
Castel del Monte Chardonnay (weiß)
Bolgheri Vermentino (weiß)

Am Abend vor der Zubereitung dieses Rezepts die Bohnen in kaltem Wasser einweichen. Entleeren Sie sie zu gegebener Zeit. In einen Topf, vorzugsweise aus Steingut, das Öl gießen, den in Stäbchen geschnittenen Speck dazugeben und sanft rösten.
Die Bohnen dazugeben und unter mehrmaligem Rühren in der Sauce gut würzen. Dann den Sellerie hinzufügen
dass Sie gewaschen, der Filamente beraubt und in Scheiben geschnitten werden. Nochmals mischen. Gießen Sie so viel heiße Brühe über die Bohnen wie
Es reicht aus, sie bündig abzudecken und mit dem Kochen zu beginnen, das etwa 2 Stunden dauern sollte. Halten Sie die Hitze immer niedrig und, wenn nötig,
noch etwas heiße Brühe hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs muss die Flüssigkeit jedoch fast vollständig abgelassen werden.


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Zu den schmackhaftesten und schmackhaftesten Zutaten unserer Küche gehört sicherlich der Pancetta, einer der beliebtesten Teile des Schweinefleischs. Dank seines intensiven Geschmacks, der süßer oder schmackhafter sein kann, hilft er Ihnen bei der Zubereitung vieler Gerichte.

Dank unserer Kochtipps erfahren Sie, wie Sie es am besten nutzen, um schnelle Vorspeisen, leckere Vorspeisen, Hauptgerichte und Beilagen für alle Gelegenheiten zuzubereiten.

Speck, je nach Geschmack geräuchert oder süß, ist der wahre Star zeitloser Pastagerichte. In Würfel geschnitten und mit Zwiebeln, Eiern, Parmesan und einer schönen Prise Pfeffer vermischt, wird es zur idealen Würze für Spaghetti Carbonara. In Streifen geschnitten und mit Tomatensauce und Chili angebraten, wird Ihre Amatriciana-Pasta so richtig geschmacksintensiv.

Pancetta ist nicht nur eine Zutat in leckeren Saucen, sondern kann auch als Füllung für Quiches und Quiches verwendet werden. Alles, was Sie tun müssen, ist, etwas Blätterteig zu besorgen, um ein Backblech auszukleiden, und einige leckere Zutaten, um es zu kombinieren.

Sie haben die Wahl zwischen Gemüse wie Kartoffeln oder Zucchini oder Käse, sowohl frisch als auch weich wie Ricotta, Mozzarella oder Emmentaler. Nach einer kurzen Kochzeit erhalten Sie einige köstliche Zubereitungen, die sich perfekt als verlockender Aperitif oder als schnelles Mittagessen servieren lassen.

Wenn Sie die starken Aromen der Hausmannskost lieben, können Sie Pancetta verwenden, um andere Lebensmittel zu würzen. Zum Beispiel können Sie Ihren Braten oder Ihre Garnelen vor dem Garen mit ein paar Scheiben umwickeln. Alternativ können Sie das Speckfett in einer Pfanne schmelzen und Gemüse oder Hülsenfrüchte wie Pilze, Paprika oder Erbsen darin anbraten und mit Wein vermengen, um ein noch köstlicheres Gericht zu erhalten.


Maltagliati-Kürbis und Pancetta: Clelia Chieffalos Rezept

Wir überraschen Sie (und überraschen uns) weiterhin mit einem herbstlichen ersten Gang mit süchtig machendem Geschmack: Maltagliati mit Kürbis und Speck. Ein Rezept, das nicht wirklich leicht ist, aber es schafft, Jung und Alt zusammenzubringen. Außerdem bedarf es einer schnellen und einfachen Zubereitung. Wie es uns gefällt. Das heutige Gericht ist eine Entdeckung. Von denen & hellip


Zubereitung - Kichererbsen mit Speck

1. Einweichen die Kichererbsen mindestens 12 Stunden vorher versuchen, das Wasser mindestens einmal zu wechseln. Abspülen, abtropfen lassen und bei schwacher Hitze in Salzwasser mindestens eine Stunde kochen. Schmecken Sie sie ab und kochen Sie bei Bedarf 15 Minuten weiter.

2. Versuchen Sie während des Kochens, die Wasseroberfläche abzuschöpfen. Geschält der Knoblauch und entziehe es, wenn es dir nicht gefällt, der Seele, indem du es in zwei Teile schneidest und den zentralen Teil eliminierst. Die Kichererbsen abgießen und abkühlen lassen, während die Sauce zubereitet wird.

3. In einem Topf erhitzen das Öl und parfümiere es mit Knoblauch. Ergänzen Sie die Speck und bei schwacher Hitze bräunen, damit es nicht verbrennt. Kurz vor dem Hinzufügen der Kichererbsen die Knoblauchzehe entfernen.


4. Fügen Sie die Kichererbsen zum Speck hinzu und mischen Sie sie gut, um die Hülsenfrüchte in der durch das Kochen entstandenen Sauce zu würzen (stellen Sie sich vor, sie würden geröstet). Erhöhen Sie die Hitze und mischen Sie nach ein paar Sekunden mit Weißwein. Verdampfen lassen, gut mischen und servieren.

Und hier ist die Kichererbsen mit Speck bereit, an den Tisch gebracht zu werden


Waschen und in kleine Stücke schneiden Zucchini. Geben Sie sie in eine Pfanne mit einem Schuss Öl, einem kleinen Stück Zwiebel und kochen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang sanft. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Nach dem Kochen salzen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier vermischen und die Speck gewürfelt und der Emmentaler in Würfel geschnitten. Fügen Sie auch die Zucchini.

Eine runde Backform mit dem auslegen Blätterteig sogar das Backpapier lassen. Mit einer Gabel Löcher in den Teigboden bohren. Dieser Schritt ist notwendig, um die Blätterteig beim Kochen.
Die Mischung einfüllen und die Ränder schließen.

Bei 200 & # 176 20-25 Minuten backen.
Dort herzhafter Kuchen mit Zucchini und Speck bereit.


Mittwoch, 18. November 2009

Okay, ich werde ein Rezept mit dir teilen, das mir sehr am Herzen liegt :) Klingt vielleicht komisch aber BITTE probiert es aus :) ..

Für den Anfang musst du einen gelben Kuchen machen, ich benutze einfach den aus der Schachtel ..

Dunnam's Gravy für Kuchen (kam von Barry's Mom)

1 Dose Kondensmilch (maß 1 2/3 Tasse)
1 2/3 c. Zucker
1 2/3 c. Butter
Prise Salz
Vanille

Zum Köcheln bringen, STÄNDIG rühren, dabei 5 Minuten köcheln lassen. es ist Soße von dort.

Wie Sie sehen können, sind die ersten 3 Zutaten gleiche Maße, die nützlich sein können, wenn Sie nur einen Teil einer Dose Milch usw.

Das letzte Mal, als ich es gemacht habe, haben wir es mit Vanilleeis gegessen, aber es braucht wirklich nichts :).

Gebratener Heilbutt mit Prosciutto, Zitrone, Weißwein und Kapern

1/2 Tasse Allzweckmehl
Salz und frisch gemahlenes Salz und Pfeffer
2 (6 Unzen) Heilbuttfilets
Natives Olivenöl extra
3 Esslöffel Butter
2 Scheiben Schinken, in Streifen geschnitten
1/2 Tasse Weißwein
1/2 Zitrone, entsaftet
2 Teelöffel Kapern
2 EL gehackte frische glatte Petersilie plus ganze Zweige zum Garnieren
Richtungen
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.

Das Mehl auf einen tiefen Teller oder in eine flache Schüssel geben und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch im Mehl wenden. Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf, fügen Sie 1 Esslöffel Öl und die Butter hinzu und machen Sie die Pfanne heiß. Fügen Sie die Filets hinzu und kochen Sie, bis sie auf einer Seite 2 bis 3 Minuten gebräunt sind. Gleichzeitig den Prosciutto dazugeben und unter Rühren bräunen. Dann den Fisch umdrehen, die Pfanne in den Ofen stellen und etwa 10 Minuten braten, bis der Fisch gerade durchgegart ist.

Entfernen Sie den Fisch auf 2 Servierplatten. Den Prosciutto zum Abtropfen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Stellen Sie die Pfanne wieder bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl, den Weißwein, Zitronensaft, Kapern, die restlichen 2 Esslöffel Butter und die Petersilie hinzu und bringen Sie alles zum Kochen, bis es eingedickt und eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über den Fisch gießen, mit dem Prosciutto belegen und sofort servieren.

Schmutzige Risotto

Zutaten

5 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
2 Esslöffel Butter
2 Unzen Speck, gehackt
1 Link (ca. 6 Unzen) würzige italienische Wurst, Hülle entfernt
3/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
1 Tasse gehackte rote Paprika
4 Unzen Champignons, grob gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 1/2 Tassen Arborio-Reis oder mittelkörniger weißer Reis
3/4 Tasse trockener Weißwein
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
1 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilienblätter
Richtungen
In einem mittelgroßen Topf die Brühe zum Köcheln bringen. Die Brühe abdecken und bei schwacher Hitze warm halten.

In einem großen schweren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pancetta und Wurst hinzufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Champignons hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind, wobei Sie die gebräunten Stücke am Boden der Pfanne etwa 8 Minuten abkratzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Den Wein hinzufügen und köcheln lassen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist, etwa 1 Minute. Fügen Sie 1/2 Tasse köchelnde Brühe hinzu und rühren Sie, bis sie fast vollständig absorbiert ist, etwa 2 Minuten. Kochen Sie den Reis weiter, fügen Sie die Brühe jeweils 1/2 Tasse hinzu, rühren Sie ständig um und lassen Sie jede Brühe einziehen, bevor Sie die nächste hinzufügen, bis der Reis zart, aber noch bissfest ist und die Mischung cremig ist, etwa 25 ° C bis 30 Minuten insgesamt. Von der Hitze nehmen. 3/4 des Parmesans einrühren. Das Risotto in eine Servierschüssel geben. Mit Petersilie und restlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.


Boscaiola-Hähnchenbrust

Eine zweite, reich an Zutaten und Aromen, die mit ihrer perfekten Balance einem herrlichen Leben einhauchen.

Personen: 2 Kochen: 50 Realisierungszeit: 70 Schwierigkeit: Mittel

Verpassen Sie nicht die leckere Rezepte auf den ersten Gängen unserer Köche, lecker und einfach zuzubereiten und einzigartig auf der Welt, mit Fotos, Details und sogar Tricks, um sie zu verbessern und sich immer mehr zu verbessern. Erfahre alle Details über uns erste Gerichte.

Das Abendessen ist immer ein Problem, es gibt diejenigen, die Pasta essen, aber manchmal suchen sie nach etwas Leichtem und Leckerem oder einem Schönen Selbstgemachte Pizza. In unserer Rubrik Hauptgänge Sie können alle Geheimnisse finden und kennen, um tolle Kurse vorzubereiten und Ihren Partner oder Ihre Gäste zu überraschen. Erfahren Sie mehr über Hauptgerichte!

Sie sagen, dass Dessertrezepte immer am schwierigsten zuzubereiten sind, aber wenn Sie unseren Köchen genau folgen, können Sie sicherlich einen leckeren Apfelkuchen oder ein köstliches zubereiten Schokoladeneiscreme angesichts der bevorstehenden Ankunft des Sommers! Lesen Sie die Geheimnisse der Dessertherstellung.


Video: Hemenex s anglickou slaninou (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Vukree

    Süß =) Entzückend, einfach fantastisch, gyy, ich wollte keinen dummen Kommentar schreiben, aber mein Kopf war voll von der Analyse dessen, was ich gelesen habe

  2. Kazranris

    Es tut mir leid, aber ich kann nichts dafür. Ich weiß, du wirst die richtige Entscheidung finden. Nicht verzweifeln.

  3. Kazibei

    Heute habe ich viel über dieses Problem gelesen.

  4. Platt

    Bemerkenswerterweise, aber die Alternative?

  5. Lidmann

    Sehr wertvoller Spruch



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