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Cupcake Bakery eröffnet zwei neue Standorte in Partnerstädten

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Die Bäckerei mit Sitz in Minneapolis expandiert diesen Herbst

Zu den neuen Unternehmungen gehören eine kleine Bäckerei und ein Full-Service-Restaurant.

Die in Minneapolis ansässige Bäckerei Cupcake eröffnet innerhalb der nächsten Monate zwei neue Standorte, berichtet die Pioneer Press. Einer wird sich im Stadtteil Merriam Park in St. Paul und der andere in Eagan befinden.

Der Standort Merriam Park übernimmt den ehemaligen Two Smart Cookies-Bereich, und die kleine Bäckerei wird eine kleine Frühstücks- und Mittagskarte anbieten, ähnlich der Auswahl im Minneapolis-Shop. Laut Eigentümer Kevin Vanderaa soll der Standort bis September in Betrieb sein. Vanderaa nahm an der Fernsehsendung „Cupcake Wars“ von Food Network teil.

Die Eröffnung war für die Bäckerei unerwartet. Die Besitzerinnen von Two Smart Cookies fragten, ob Cupcake an dem Raum interessiert sei. Auf der gegenüberliegenden Straßenseite entsteht derzeit ein neuer Whole Foods- und Apartmentkomplex.

Der zweite Standort in Eagan wird viel größer sein. Die gesamte Fläche ist 7.000 Quadratmeter groß, und die Hälfte der Fläche wird ein Full-Service-Restaurant namens „Savory Side by Cupcake“ sein. Auf der Speisekarte stehen Fassbier, Fasswein, Holzfeuerpizza und warme Gerichte aus Minnesota. Die andere Hälfte wird die Standard-Cupcake-Bäckerei sein. Der Standort Eagan soll im Oktober eröffnet werden.


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